Las mejores pastelerías Essonne

En la Gerbe d'Or, el Pavé del Essonne, de los arándanos y de la pasta de almendra, que lleva el alto… del pavimento desde hace diez años. Un pastel perfecto para el té o el café y que se conserva bien. Sin embargo, desde hace cuatro años, está compitiendo por la otra especialidad: el Festival de Jazz, un macé de crema de chocolate y crema quemada. En diciembre, se colocan los postres de fiesta con leña, tortillas noruegas y vaqueros en forma de tronco.

Michael Louis se ha convertido en una referencia en materia de macarrones. Pruebe el Magistral, un macé gigante vestido con una hoja de chocolate decretada con el pistache-picado o caramelo mantequilla salada… o la Macaronnade, un sopselina ligera con vainilla coronada por frambuesas y encarcelada por el crujiente de dos macarrones. Hay otras sorpresas en esta tienda. ¡Que los descubran!

Pasando por la pasta de frutas o los chocolates, todo es casero en Martial Tetrel. Los golosos apreciarán la Perla de Igny, un macarro con muselina de fresa y pistacho, acompañado de frambuesas o el París-Brest, pralinado a la antigua con las avellanas de avellanas crujientes bajo el palacio. La Panadería de la Ferme se ha convertido en una referencia a Igny y a sus alrededores. 

Una pastelería de alta calidad toda la semana que se convierte, el fin de semana, en la cita de todos los amantes de los entrantes como el Mont Blanc, mousse chocolate blanco y marmelada de fresas. Otra especialidad de la casa, las milhojas con diferentes perfumes: de chocolate con fragmentos de crujiente, limón y frambuesa, fresa, pralinado… Prueba de París-Brest, con pasta casera, con una muselina muy ligera. También hay otras bollería. 

Bienvenido al país del macaron. Se decena en unos diez perfumes: violeta, Nutella, animados… Otros pasteles no menos sabrosos: el Romain, un musgo chocolate con leche con avellanas y almendras carameladas sobre fondo de brownie. El Coco pasión, una mousse perfume nuez de coco a los bultos de frambuesa y pasión, con frambuesas enteras, sobre un fondo de galleta almendra. ¡Una verdadera felicidad!

La marca de fábrica de Fabrice Richier es el pan de ardilla, el pan tradicional de cereales y los frutos secos a base de uvas, avellanas y nueces. También se distingue por su brillo del sudoeste preparado con aceite de oliva, zumo de naranja y cáscara de limón-naranja. Para Navidad le gusta multiplicar los panecillos de 150 gramos como los panes vieneses, los panes de higos o los albaricoques y presentarlos en barrquetas de madera. Una panadería recomendable.

Jerome y Laetitia Durand te acogen en su pastelería y propondrán la sonrisa de los delicios a la merluza ligera, un Savoyard con frambuesa y deliciosos fresos. Pruebe el chocolate casero y sus bosques negros con Metisse, una mousse de chocolate con una crema quemada con vainilla en una cama de arroz soplado a los tres chocolates. No te vayas sin degustar la Concorde o el Triunfo, una galleta macé con un musgo chocolate con leche o chocolate negro recubierto de chocolate con almendras. De qué esperar hasta Navidad para apreciar las leñosas leñadoras de crema de mantequilla "al gusto de antaño".

No es fácil elegir entre todos los pasteles de esta pastelería. Si buscas un postre fresco y ligero, opta por el Evidence, un crujiente al espectador, con una crema de queso blanco y un paquete de frutos rojos. Una de las grandes especialidades de esta pastelería es el Tres chocolates, un crujiente chocolate negro con crema de chocolate blanco y crema de chocolate con leche.

Un lugar o la calidad es la palabra clave. Durante las fiestas de fin de año, la misteriosa con su bávara de chocolate y su crema quemada o la Scintillante al filete y fruta de la pasión hará la felicidad de tu mesa. Entre las grandes especialidades de Lofti Ellini, el macé gigante al pistacho o el Delice aux trois chocolates y su espuma con caramelo. O el frescito, y su genovesa recubierta de una fina capa de pasta de almendra. Una auténtica alegría para concluir una comida.

Laurent Carbon es un panadero situado en Longjumeau desde julio de 2011. Con una experiencia de más de treinta años en Francia y en el extranjero, te sorprenderá con sus creaciones. Famoso por su pan, pero también por sus pasteles, Laurent Carbon es también un especialista en las habitaciones montadas que acompañarán todas sus fiestas. Otros dulces te darán muy buenos momentos.

Creatividad, color, exotismo, todos los sentidos están despertando por una pastelería única. En Sébastien y Marguarita Duroute encontrarás 14 tipos de macarrones, con nuevos sabores como los de cacahuete y caramelo. Déjente probar también los chocolates caseros y, sobre todo, saborear el mullido de los ganadores con leche, caramelo y almendras. El paraíso de los golosos. Hay otras sorpresas azucaradas.

Esta pastelería ofrece una gran variedad de deliciosos pasteles y tartas. Es importante tener en cuenta que la pastelería Ducastel no ofrece comidas in situ ni servicio a domicilio. Así que es mejor planear llevarse las compras o disfrutarlas in situ.

Si cada pastelero posee su especialidad, Christian Ducrocq debe en parte su fama a su espuma en la gianduja blanca, nueces de pétalas torrenciales y galletas madeleina miel y canela. Déjenlo tomar sus papilas con su galleta de especias, su caramelo caramelo a la flor de sal, un confitado de higos, una bávara a la pera y peras confitadas con miel. Cuando las Navidades se acercan al regreso de los leños, cuyo gran amor: confitado fresa Mara de madera y musgo vainilla en galleta madeleina.