Los mejores restaurantes de cocina francesa Territorio De Belfort

Aunque este tipo de establecimiento se hacía raro, aquí hay un nuevo lugar para comer (buena) o tomar una copa, del lado de la calle peatonal. El porche solía desembocar en una galería de arte. Hoy en día, en la bonita veranda del restaurante se cae un poco, un poco alejado del bullicio del forense, como para hacer un pequeño paréntesis. El Sr. Bee, como su nombre indica, es el gerente mientras su esposa dirige otro restaurante agradable: La Poste, en el Faubourg de los Ancestros. La reputación de las pastelerías de estos establecimientos ya no está por hacer. La decoración, sobria y sobria, se ha pensado con gusto: parece que entrarás en un juego de damas magnificas, justo cruzando las cortinas negras. En la planta superior, una chimenea contribuye al ambiente acogedor de este establecimiento que acoge a lo largo del día: desayuno por la mañana, carta de cervecería y salón de té… La comida, clásica y muy buena, está servida por un equipo sonriente.

Philippe Zeiger es un chef de talento y no te arrepentirás de tu parada. Es una gran mesa del Territorio de Belfort. Al llegar, no te dejes ir a esta casa sin mucho encanto. El placer está dentro. Zeiger es un técnico que cuelga sus platos con brillo, respetando el producto sin escoltar múltiples sabores que a veces no sirven para nada. Para convencerlo, oyen los espárragos con una emulsión en el viejo condado y el jamón de país en entrada y luego el crujiente de pie de cerdo a la trufa, crema de maíz tostado y brotes de tetragona. En postre, preferimos la transparencia azucarada en el mango, sorbete a los frutos de la pasión. Todo está en el nombre. 

Tras Mulhouse y muchas otras ciudades, La Mesa elige Belfort y su bonito hotel de 4 estrellas para intentar seducir a los francos-comtois. El punto fuerte de la franquicia es poder acoger a una clientela de mediodía hasta altas horas de la noche. En Belfort, el último servicio es a las h. Otro punto fuerte de su decoración inspirado en los pubs anglosajones, el ambiente tamizado, elegante, londinense garantizado. Como todos sabemos, en los restaurantes atraviesan muchos atributos en común que esta es la decoración, los horarios o el mapa. Pero lo que suele marcar la diferencia es la dirección y el equipo en la sala. Hemos caído bastante bien en nuestra prueba ya que, efectivamente, la sonrisa y la profesionalidad estaban en la cita. ¿Después de la tarjeta me dirán? Contiene muchas propuestas que van desde platos típicos anglosajones como el welsh royal o el famoso fish & chips pasando por algunos flamencos alsacianos, sin olvidar un jamón del Alto Doubs. Por supuesto, el corazón de la cocción es rojo, rojo, como la carne de ternera en todos sus estados: hamburguesas, tártaros y otros entrecudos y brochetas. La cocina se celebra aunque no represente necesariamente Belfort y su excelente gastronomía. El aparcamiento es sencillo y es un auténtico lugar de convivencia.