Los mejores restaurantes Territorio De Belfort

¡Bienvenido a bordo! Este restaurante asociativo, vegetariano y biológico, creado en 1979, está situado en una bonita casita, un poco alejada del centro de la ciudad (cerca del hospital). En el Pochon mágico, la palabra «convivencia» adquiere todo su sentido (la asociación que lo gestiona se llama La Cordial). El restaurante, con sus tres salas y su terraza, acoge en un entorno animado. El menú es copioso (entrada, plato del día, quesos, postre), cocina deliciosamente rústica y una relación calidad-precio excelente. Los platos desfilan: ensaladas campesinas, humús, pasteles, tortas de cereales, sopas, pasta de verduras, patas vegetales, con frecuencia una gran parte de las leguminosas. El restaurante, emplazado por los Belreins, combina sencillez, placer y conciencia ecológica. La convivencia prevista por la asociación afecta también al trabajo del equipo: la equidad es el fruto de la autonomía que cada uno disfruta, de la polivalencia e igualdad de retribución.

¡Por decirlo así, nos ha encantado! Apenas entrada en la casa de la abuela, se cae bajo el encanto de este ambiente alsaciano cuidado: no se ha dejado nada al azar en la decoración acogedora. Los tonos cálidos de los tejidos (sillas de cuero gris, chapas con corazones rojos) realzan la madera de las banquetas y del parqué patinado. Las murallas murales (ventanas, postulados y entramado de madera) acaban de transportarnos a Alsacia en la que Nicolas aprendió en la cocina de su abuela Liesel, luego en la de la famosa Winstub strasbourgués chic en Yvonne. Todo es casero gracias a los proveedores locales a los que se tiene la elegancia de rendir homenaje a la carta: el Poril d'Anaïs a pocos kilómetros, con pequeñas cebollas (la salchicha ahumada en la chucrut es una «matanza»). Todo envidia: bocadillos a la reina tradicional con ternera de ternera, jambuagua, flamencos (sólo por la noche y a voluntad los martes). La carta de vinos es buena (el pinot negro de Lorentz, te lo puedes contar). Incluso la base de verduras tiene sabor. Imposible terminar sin un baba con ron ricamente regado. Servicio distendido y diligente. ¿Inteligente? La casa hace que te haga un chapuzón, así que acuérdate de tus invitados con una auténtica tarta de cebolla… o con la ruibarba. Los que se marchan saludan naturalmente a aquellos que tienen la suerte de quedarse un poco…¡Todo un símbolo!

Detrás de la antigua fachada de La mesa del León, en una decoración íntima, el chef Christian y su brigada elaboran una cocina refinada y sabrosa que apasiona las papilas. No puedes equivocarte eligiendo esta dirección que es una de las mejores de Belfort. Una sucesión de platos golosos que se aventuran hacia los clásicos, bellas sugerencias sobre pizarra, esmaltada de productos muy frescos y regionales: costra a las morillas de crema comesa, cabeza de ternera con salsa de barro, sandro asado a los hinojo, ballena de buey con zanahorias braseadas. No olviden, sobre todo, saborear los ideales estimados, cruces y fundantes a los que damos una mención especial. Una selección de vinos en botellas o en cristal terminan de sublimar los sabores en la boca. Los platos son generosos y es por golosinas que iremos por los postres, que siguen sobre la excelencia: crema de chocolate (como en casa de mamá), tarta de temporada, galleta de chocolate sobre cama de caramelo de mantequilla salada… Y para no arruinar, el servicio de la Table du Lion es agradable y rápido. El chef pasa también en cada mesa, charla con sus clientes, una chispa en el ojo, encantado de darles placer.

Aunque este tipo de establecimiento se hacía raro, aquí hay un nuevo lugar para comer (buena) o tomar una copa, del lado de la calle peatonal. El porche solía desembocar en una galería de arte. Hoy en día, en la bonita veranda del restaurante se cae un poco, un poco alejado del bullicio del forense, como para hacer un pequeño paréntesis. El Sr. Bee, como su nombre indica, es el gerente mientras su esposa dirige otro restaurante agradable: La Poste, en el Faubourg de los Ancestros. La reputación de las pastelerías de estos establecimientos ya no está por hacer. La decoración, sobria y sobria, se ha pensado con gusto: parece que entrarás en un juego de damas magnificas, justo cruzando las cortinas negras. En la planta superior, una chimenea contribuye al ambiente acogedor de este establecimiento que acoge a lo largo del día: desayuno por la mañana, carta de cervecería y salón de té… La comida, clásica y muy buena, está servida por un equipo sonriente.

La cafetería cuenta entre sus especialidades el cuscús, el confitado de pato, el jamón al corte. Fuera de las horas de comida, puedes comer disfrutando de un plato fresco o de una famosa parrillada preparada y servida en todo momento y que se puede degustar delante de la televisión que emite varios programas continuamente.

Philippe Zeiger es un chef de talento y no te arrepentirás de tu parada. Es una gran mesa del Territorio de Belfort. Al llegar, no te dejes ir a esta casa sin mucho encanto. El placer está dentro. Zeiger es un técnico que cuelga sus platos con brillo, respetando el producto sin escoltar múltiples sabores que a veces no sirven para nada. Para convencerlo, oyen los espárragos con una emulsión en el viejo condado y el jamón de país en entrada y luego el crujiente de pie de cerdo a la trufa, crema de maíz tostado y brotes de tetragona. En postre, preferimos la transparencia azucarada en el mango, sorbete a los frutos de la pasión. Todo está en el nombre. 

El chef, Bernard Treil, tiene un toque personal muy apreciado en el ambiente cálido y contemporáneo del espacio de restauración del establecimiento. La carta es normalizada Novotel pero cambia dos veces en el año y propone platos del día a elegir en el «mercado del chef». Por lo demás, además de los grandes clásicos estilo brasserie (ensalada Caesar, tartare de buey, tortilla, etc.), las planchas que hay que marcar ofrecen una amplia selección de carnes o pescados, forros y salsas. Una fórmula distendida cuya cocción preserva los sabores… Cerca del bar y restaurante, y de libre acceso: negocios corner, XBOX, Ccect, espacio CÓMIC y retransmisión de eventos deportivos.

Este establecimiento es lo que se llama un lugar donde vivir y donde se van a crear agradables recuerdos. Usted va a la colegiata, en el magnífico altillo, con total intimidad con su primer amor, estudiante de debate de los cursos, que te llevará a la planta baja para rehacer el mundo. Más tarde, en familia, o con amigos y novias, se vuelve a casa para decir que la vida está bien hecha. En cualquier caso, es importante lo que se dice, pero una cosa es seguro, es que hay un ambiente excelente y los crepes son siempre tan buenos.

En Lulu de Cavagnac, a la vez bar de vinos, restaurante y ultramarinos fino, bien situado entre el casco antiguo y el centro, encontrarás todos los sabores y el calor del sudoeste,¡acércate! No se ha dejado nada al azar en la decoración de este pequeño lugar moderno, totalmente acristalado en la calle. Los alquileres -lámparas de araña de copas a pie, botellas o cajas de conserva- forman parte del ambiente jovial del bistró, al igual que la cueva bonita revalorizada detrás de un cristal XXL. Se puede acoger a Duo o grandes tapices en la sala de restaurante distendida, para descubrir más de cruceros, varias de las cuales son de cristal. Lulu propone, por supuesto, una amplia variedad de burdeos, pero no sólo porque la carta ofrece una excelente selección de vinos de toda Francia. Y para acompañar al precioso néctar, varios planchetes: charcutería-recién recortada delante de ti-foie gras (Lafitte), caviar (Sturia), o queso-baldosas de oveja a los pimientos de Espelette, corazón de Alvignac, buitre del Tarn, fundador de Fedou… A la carta también hay patines y riletas de pescado, pero también champaña, aperitivos y digestivos, cafés y tés. Durante la semana, el chef sirve para comer un menú del día, compuesto por un plato, generalmente carnes o pescados a elegir, y un postre. Ludovic Cachot, amante del sudoeste, ofrece cocina auténtica elaborada con productos frescos de la región. En cuanto a la tienda, las cestas golosas, a ofrecer o consumir, y la rica selección de productos del País Vasco harán entrar el sol en su cocina.

Un pequeño restaurante agradable, bien situado en el casco antiguo y que sirve especialidades alsacianas. Con una buena relación calidad-precio, es ideal para una velada entre amigos. La decoración es sencilla y la cálida bienvenida. Las especialidades son numerosas: tartas flambadas, chucrut, cajas calientes, jamón en las morillas, ensaladas… Los flamencos (tartas flambadas) están a la altura de su reputación y bien guardados. Sin embargo, el baeckeoffe (plato tradicional a base de patatas, carnes y verduras) deja algo que desear. Ten cuidado también con la pretensión de la sala, y prever una velada en un pequeño comité.

Bienvenido al único restaurante de especialidades indias y pakistaníes de Belfort. Aunque está ligeramente alejado del centro de la ciudad, este lugar merece un pequeño rodeo. El exotismo está en la cita. Los platos son sabrosos y especiados según los deseos de los clientes. Algunas especialidades son vegetarianas (verduras, lentejas). Aunque los platos pueden parecer algo caros a la carta, la fórmula mediodía (entrada + curry a elegir) a 10 euros es de una excelente relación calidad-precio. Cuidado, el restaurante puede estar lleno, especialmente el fin de semana, y los vinos son algo caros. Oruil sonriente.

Marilyn te recibe en verano, el resto del año te abrirá sus puertas si te llamas antes de venir. Ten en cuenta que el invierno puede resultar difícil de acceder al invierno debido a la nieve o al hielo… Por el lado de las papilas gustativas, crepes salados o dulces, y flambadas, cremas helados y platos tipo "snack", en particular hamburguesas, se pueden degustar. Hay que probar la crepe Montbéliarde: patatas, raclette, salchicha. Los propietarios transformaron el granero de su vieja granja en un lugar agradable, con capacidad para unos treinta personas. La decoración es bastante rústica, inspirada en escenas de la vida campesina pintada por Jean-François Millet, de ahí el nombre del establecimiento (cuadro expuesto en el museo de Orsay en París). En verano, cómodamente ubicado en la terraza, podrá disfrutar de vistas panorámicas al Jura bernois. Más: Marilyn, la adorable propietaria del lugar, te ayudará a preparar tus paseos en el pueblo y alquila raquetas en invierno.

Tras Mulhouse y muchas otras ciudades, La Mesa elige Belfort y su bonito hotel de 4 estrellas para intentar seducir a los francos-comtois. El punto fuerte de la franquicia es poder acoger a una clientela de mediodía hasta altas horas de la noche. En Belfort, el último servicio es a las h. Otro punto fuerte de su decoración inspirado en los pubs anglosajones, el ambiente tamizado, elegante, londinense garantizado. Como todos sabemos, en los restaurantes atraviesan muchos atributos en común que esta es la decoración, los horarios o el mapa. Pero lo que suele marcar la diferencia es la dirección y el equipo en la sala. Hemos caído bastante bien en nuestra prueba ya que, efectivamente, la sonrisa y la profesionalidad estaban en la cita. ¿Después de la tarjeta me dirán? Contiene muchas propuestas que van desde platos típicos anglosajones como el welsh royal o el famoso fish & chips pasando por algunos flamencos alsacianos, sin olvidar un jamón del Alto Doubs. Por supuesto, el corazón de la cocción es rojo, rojo, como la carne de ternera en todos sus estados: hamburguesas, tártaros y otros entrecudos y brochetas. La cocina se celebra aunque no represente necesariamente Belfort y su excelente gastronomía. El aparcamiento es sencillo y es un auténtico lugar de convivencia.

En este barrio del casco antiguo donde hay numerosos restaurantes, el Vauban es un lugar sencillo. Una carta sin sorpresas con una selección limitada en torno a recetas locales. Se sirven platos de cocina local: pato a las cerezas de Fougerolles, picado de ave con crema comtoise o pastel flamenco que también podrás llevar. La fritura de carpas es una especialidad de la casa con la marca Artisan-Restaurateur y hace hincapié en los conocimientos y los productos locales. Los postres también son caseros, podrás elegir entre la tradicional crema caramelo y el pastel de temporada. Cuando hace buen tiempo, se instala en la pequeña terraza que da a la plaza de la Grande-Fontaine.

El gran lugar catalogado del macizo Ballon domina majestuosamente los valles de Saint-Maurice-sur-Moselle, Masevaux, San Antonio y el desfile de Belfort. Situado en la parte sommítal, con su gran sala de restaurante, su zona de estar, su terraza y su tienda de productos locales, el hotel le da la bienvenida en una encrucijada de senderismo. El chef sirve cocina regional, sencilla y generosa, así como algunas especialidades alsacianas. La chucrut está a la carta junto a otros platos regionales como el baeckeoffe o la fondue de los munster. Pero la casa es también conocida por sus deliciosos chocolates que se decantan por el ron, el kirsch y el Gran Marnier. No hay nada así para descansar en invierno. Si no, en otro estilo, también está Marie-Thérèse. ¡Es única Marie-Thérèse! Pero,¿qué es? Una cerveza. Suculento, la cerveza artesanal de Remiremont se decanta en blanco, llana o aromatizada. Los amantes de la naturaleza y de los grandes espacios apreciarán comer aquí, en la sala rústica del chalet o en la terraza frente a las montañas. Para disfrutar de la riqueza de la región…