Los mejores restaurantes Suroeste

Para las personas que quieren comer realmente junto al mar. Los precios son un poco más bajos que en otros establecimientos y el servicio le atenderá con una gran sonrisa. Los langostinos con salsa Trieste y el risotto están muy bien. Para que conste, el nombre Tri Vdove, que se traduce como «las tres viudas», proviene de una historia real: hace referencia a tres hermanas que se casaron con tres marineros que se ahogaron durante una tormenta. Desde entonces, crearon aquí el primer restaurante de pescado. Recuerde que uno viene aquí atraído más por el lugar que por la comida.

Un pequeño local con encanto que brilla por sus pizzas napolitanas de calidad y por su carta, que ofrece algunos platos modestos como unos raviolis caseros de ternera con bechamel o una revisita de la musaca vegetariana con burrata y parmesano. Los entrantes se acompañan de pan de masa madre en forma de empanadillas horneadas a la leña. En cuanto a los platos, se sirven en una vajilla original y colorida. Los golosos no quedarán decepcionados con la tarta de queso vasca o la babka de crema de avellanas. ¡Frescura garantizada!

Este restaurante sirve especialidades italianas en un salón muy agradable de techos altos con decoración moderna y en una gran terraza frente al mar Adriático. El servicio es cálido, los productos de calidad y las preparaciones deliciosas. Cabe destacar los postres caseros que son verdaderas obras de arte, tan bonitos como buenos, ¡un auténtico pastelero trabaja en la cocina! Es muy recomendable parar aquí, aunque solo sea para una escapada gastronómica. Un magnífico establecimiento donde solo nos arrepentimos de no haber reservado, pues se llena rápidamente en verano.

Es bastante difícil encontrar una buena dirección culinaria en Postojna, muchas pasan de largo... y sin embargo la excepción está aquí. Štorja es un bistró moderno que ofrece elaborados menús de degustación para gourmets, pero también una carta más reducida a precios bajos sin comprometer la calidad de la oferta. Una pequeña carta significa una pequeña producción para una comida artesanal y fiel a la herencia culinaria con una mezcla de sabores a veces caprichosa. Sólo podemos recomendar encarecidamente esta pepita.

Su ventajosa situación en el puerto deportivo ofrece unas vistas magníficas al mar, el puerto y sus barcos, así como hermosas panorámicas al atardecer. Con tal ubicación, el Skipper tenía que ofrecer una cocina marinera de calidad. En efecto, la carta cuenta con platos de marisco y pescado frito, así como ensalada de pulpo y chipirones, risotto de marisco, calamares, etc., todo acompañado de una jarra de vino local. También prepara platos de carne a la parrilla y patatas fritas. El único inconveniente es que se disfruta menos cuando los grandes cruceros bloquean el puerto.

Pri Lojzetu es uno de los establecimientos emblemáticos del país. El restaurante está situado en un sótano abovedado en el sótano de la hermosa mansión de Zernovo. Es famoso por su cocina de comida lenta. Aquí, el chef Tomaž Kavčič pone todo su talento al servicio de una búsqueda permanente de la armonía gastronómica. Y por decir lo menos, ¡es un éxito! No te pierdas los mini-gnocchi caseros con queso local y achicoria silvestre, o la paleta de cerdo cocida a baja temperatura con miel casera. Una necesidad, sin duda alguna.

Es en Podgorje al cabo de 8 km de largas líneas rectas a no terminar, después de abandonar el eje Koper - Liubliana o viceversa. Un albergue más abajo del monte Slavnik, con salas sin luz particular, pero que propone una cocina de la tierra auténtica y sabrosa a base de productos frescos. La caza es de honor, los "fuži" son caseros, los champiñones son de la esquina. Nos sentimos decepcionados, nos parte a lamentar con la certeza de haber encontrado un buen lugar en Istria.

La cafetería del Grand Hotel Portorož está abierta a todos. Su amplia sala con una hermosa bóveda de cristal es muy popular los días de lluvia o cuando hace demasiado fresco para sentarse en la terraza. El snack bar ofrece una variedad de pizzas y bocadillos, así como varias tartas saladas y ensaladas, mientras que el menú del café gourmands es a la vez tentador y variado: un sinfín de tartas afrutadas, así como tartas de chocolate, caramelo, almendra, etc., macarons, pasteles, bizcochos y helados. El maestro pastelero también atiende a personas con intolerancias alimentarias.

Esta pequeña dirección tiene todas las papeletas para convertirse en una de las grandes Su fachada sobria y discreta esconde un saber hacer que se inspira directamente en su país vecino: Italia La pasta hecha a mano es la reina: tagliatelle, orecchiette, ñoquis, fuzi, ravioli... Se realzan con pestos y salsas caseras, trufas frescas y marisco local. Además de la calidad de los platos, hay una bonita terraza al aire libre, vino por copas, una sabrosa tarta de queso casera de postre y, sobre todo, ¡una factura final muy dulce!

Un restaurante decididamente chic al borde del puerto deportivo, con una romántica terraza. En cuanto a la cocina, el Mediterráneo ocupa un lugar destacado con pasta y risottos del mar, jamón ahumado, higos frescos y delicias de trufa. Es el lugar ideal para una comida de primera. En temporada, se organizan actuaciones musicales para dar aún más caché al lugar. No hay que perderse la selección de vinos eslovenos y la variedad de postres. Entre semana se ofrecen menús más asequibles al mediodía, ¡una auténtica ganga!

Vipava está llena de buenos sitios para comer, a falta de alojamientos hoteleros satisfactorios. En una encantadora casa ^{del siglo} XVIII, situada en un jardín perfumado de hierbas, descubrirá un universo gastronómico donde la cocina está muy bien elaborada. A pesar de las raciones relativamente pequeñas, los precios son atractivos, lo que permite degustar varios platos de calidad sin arruinarse. Hay una docena de habitaciones acogedoras en el lugar, con una decoración suave. Situadas en el sótano, tienen claraboyas para poder contemplar las estrellas.

Restaurante con una fuerte identidad italiana y mediterránea en su cocina. Ofrece refinadas pizzas elaboradas con ingredientes frescos importados de Italia, así como una amplia gama de platos de marisco como pulpo, marisco y pescado blanco. Su proximidad a Motovun, en la frontera, hace que el menú incluya algunos platos con trufas frescas y la famosa pasta pljukanci , típica de Istria. Hay para todos los gustos.

La pastelería y tetería Triglav, de antigua tradición, le tentará con su oferta de helados, sorbetes, galletas, pasteles, tartas, acompañados de café o chocolate caliente, té, infusiones o bebidas frías, con o sin alcohol. Para comer in situ, en la agradable terraza con magníficas vistas al mar. Los pasteles son especialmente apetecibles, con su decoración hecha a mano y múltiples sabores: chocolate, cereza, fresa, yogur, vainilla, plátano, etc.

La salicornia es una planta que crece en las marismas y en la bahía de Škocjan. Justo al borde de esta reserva natural se encuentra este restaurante especializado en los sabores del mar. Aunque el marisco, el pescado y otros productos del mar pueden ser difíciles de presentar estéticamente, aquí eso no es un problema. Cada plato rivaliza en elegancia y el menú, deliberadamente muy conciso, permite esta sofisticación y refinamiento. Para completar la experiencia, un sumiller estará a su disposición para maridar comida y vino a la perfección

Déjese tentar por los auténticos sabores de la Istria eslovena y del Adriático, con su sabor a sal y romero. En la terraza o en el interior: servicio atento y de calidad en un ambiente de manteles blancos. Con vistas a los viñedos, es una dirección muy conocida entre los lugareños. Aquí encontrará los famosos fuzi, la pasta típica de Istria preparada con trufas, y pescado a la parrilla de la pesca del día. ¿La sorpresa? Precios bastante bajos para el servicio, lo que hace difícil entrar sin reserva.

A la vuelta de la esquina, esta pequeña tienda de sushi está regentada por empresarias decididas a hacerse un nombre en un país donde este tipo de comida sigue siendo relativamente desconocida. Para los aficionados al sushi, hay sabrosos nigiri, maki, california rolls... recién hechos e incluso poke bowls clásicos, vegetarianos o veganos, todo a precios muy asequibles, ¡pero sobre todo para llevar! Por supuesto, hay algunas mesas disponibles in situ, pero el verdadero lujo es disfrutarlas frente al mar, ¿no le parece?

Pri Tinetu es un lugar donde se encuentran casi exclusivamente lugareños Y con razón, ya que el lugar recuerda a un bar local en un entorno rural, todo gira en torno a la buena comida. Es una decisión que funciona, ya que las mesas se llenan cada mediodía para degustar las especialidades del día, que consisten en unos pocos platos a precios muy modestos. Las raciones son generosas y se presentan sin complicaciones. El servicio es amable y todo el mundo sale satisfecho con la barriga tensa y el gaznate enjuagado, con una puntuación global que da ganas de compartir la ganga.

Un restaurante gourmet situado dentro del sublime Hotel Kempinski, cuya fachada puede rivalizar con la de los más bellos hoteles del mundo. La decoración es muy rococó en el interior del comedor, que probablemente no le dejará indiferente. Los productos locales ocupan un lugar destacado, tanto de la tierra como del mar. Los platos parecen girar en torno a la búsqueda de una oscilación permanente y cuidadosamente pensada entre el clasicismo esencial de los sabores tradicionales y la originalidad creativa de las combinaciones de sabores. 

Magnífico albergue situado detrás de la plaza principal de Vipava, cerca del estanque donde nace uno de los ríos de la ciudad... Lleno de truchas, una de las muchas especialidades de la casa. Esta encantadora dirección ofrece especialidades culinarias del valle de Vipava, basadas en recetas tradicionales, con un toque moderno en la preparación y la presentación. Los ingredientes son en su mayoría locales, y hay una selección de los mejores vinos locales, con no menos de 70 etiquetas. El lugar perfecto para descubrir el terruño de la región

Este establecimiento de renombre regional, situado en el campo, a orillas del Karst, se ha renovado con un estilo rústico. Es necesario reservar, ya que el restaurante suele acoger banquetes de boda, aunque a veces es el servicio de protocolo ministerial el que hace la reserva. Pruebe suerte si le gusta la cocina gastronómica eslovena, la cuidadosa preparación del pescado y los productos gourmet poco comunes (platos de marisco, venado, trufas), servidos con unos excelentes vinos regionales así como italianos y franceses (Burdeos).