Gastronomía especialidades locales y vinos Suroeste

Desde 1816, la familia Ščuka perpetúa la tradición del jamón ahumado típico de la región del Karst A la sombra de una morera tricentenaria, le espera una experiencia gastronómica inolvidable. Durante la visita guiada, descubrirá cómo se madura el prosciutto siguiendo el antiguo método tradicional, para terminar con una degustación y la posibilidad de comprar los productos. Hay varias fórmulas disponibles para una inmersión de aproximadamente 1h30, con una copa de vino de las variedades de uva de la región(teran, malvazija) para acompañarlo todo.

Frente a la entrada del puerto deportivo.

Matjaž Lemut, originalmente un ingeniero enológico, ha estado viviendo en esta aldea por unos años y produce vinos famosos. Algunas denominaciones llevan los nombres de sus hijos. ¿Su receta? Talento, altos estándares y un análisis casi científico de la calidad de sus uvas. Su Pinot Gris - dulce con un dominante de melón - o Noir - fruta roja intensa - no tienen nada de que avergonzarse frente a la competencia mundial. El maestro enólogo es un intelectual que da conferencias sobre viticultura en la mayoría de las universidades del país.

Este fabricante de chocolate tiene cuatro puntos de venta en Eslovenia. Sin embargo, estos chocolates están lejos de ser producidos industrialmente, y se elaboran según la receta original del maestro chocolatero que tuvo la idea.

La especialidad de la casa son los pequeños chocolates personalizados, de 6 y 3 g, que se pueden envolver primero en una micro lámina y luego en papel personalizado para el cliente. Hay que destacar especialmente los pequeños animales de la selva, los discos negros, las medallas y los envoltorios dorados. 

Es una dirección difícil de encontrar hoy en día. La granja Butul posee una impresionante riqueza de conocimientos técnicos, que está dispuesta a transmitir. In situ, se puede participar en un taller culinario con productos de la finca, descubrir los secretos de la elaboración de cosméticos e infusiones visitando el jardín de hierbas o disfrutar de la producción de vinos naturales. Por la noche, los productos de la granja se llevan a la mesa para ser transformados en un manjar sublime, dando a sus anfitriones la oportunidad de contarle todo acerca de sus muchos viajes alrededor del mundo.