Gastronomía especialidades locales y vinos Loir-Et-Cher

La Biscuiterie de Chambord es la guardiana de una tradición centenaria basada en el amor por la artesanía y el saber hacer cuidadosamente preservados por un personal apasionado. No se vaya sin probar la especialidad local, el Palet Solognot, un pequeño shortbread con mantequilla trufada y pasas sultanas empapadas en ron. El peligro es volverse adicto a este pequeño dulce La Biscuiterie también ha pensado en los que están a dieta proponiéndoles una gama de productos ecológicos sin azúcar, sin gluten, con bizcochos, pasteles de miel...

Domaine Pré Baron es una bodega situada en Oisly. Para garantizarle la mejor acogida posible, le recomendamos que nos avise con antelación. Tenga en cuenta que el acceso al sitio web de la finca requiere la confirmación de su edad, de conformidad con las leyes que rigen el consumo de alcohol.

Con más de 120 años, ésta es seguramente una de las tiendas de ultramarinos más antiguas de España, pero está en Vendôme. Aunque el ambiente recuerda al de las tiendas de la Península Ibérica de los años 50, Andrés Bernat la ha convertido en una excelente tienda de ultramarinos con una magnífica selección de vinos de España, por supuesto, pero también del Valle del Loira y auténticos productos locales franceses como esta rueda de queso emmental que corta en lonchas para ti, así como muchos otros productos que solo se pueden encontrar en su tienda.

Frente a la entrada del castillo, la Maison des Vins ofrece un concepto original con un sistema de autoservicio en el que los visitantes reciben una copa provista de un microchip en el pie, ¡que les permite seleccionar entre 4 y 7 vinos del centenar que se ofrecen para degustar! Los visitantes pueden degustar gratuitamente los vinos del día. Una aplicación para teléfonos móviles y tabletas acompaña la degustación con consejos del enólogo elegido sobre cómo maridar mejor los vinos con los platos.

¡Excelente panadería de Nouan el Fuzelier! Aquí los pasteles son especialmente deliciosos. ¡Y no olvidemos la confitería que incluye pequeñas maravillas de golosinas! En cuanto a pan y bollería: ¡es simplemente excepcional! En resumen, en la plaza de San Martín y en la plaza de Nouan el Fuzelier en general, la panadería de Claude Fouquiau es la mejor. Además, el trato es acogedor y sonriente. ¡Una dirección en la que se viene a diario de buen humor!

Los orígenes de la finca se remontan a 1735, y las viñas se cultivaron por primera vez en 1900. Las visitas y degustaciones se organizan en una típica bodega troglodita. La finca es aclamada y elogiada por los amantes del vino ilustrados. Pruebe el vino gris y mineral tan típico de la región. Desde el año 2000, Valérie y Patrice Colin, productores independientes, se han comprometido con la agricultura sostenible y han obtenido la etiqueta de Agricultura Ecológica. Trabajan sus viñas para que puedan dar lo mejor de las cualidades de un terruño excepcional.

En la familia Roy, el vino es una pasión que se ha transmitido de generación en generación. Anne-Cécile ha tomado la antorcha encendida por su bisabuelo. Continúa el trabajo de su padre que, hace 50 años, quería producir sus vinos de la forma más natural posible. Esta voluntad se manifiesta desde la escarda mecánica hasta la vendimia manual y, por supuesto, en todas las etapas de la vinificación, lo que da lugar a vinos de terruño, alejados de la estandarización. La finca y la bodega se pueden visitar y hay una zona disponible para los coches de acampada.

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En esta casa creada en 1900, el arte de los maestros destiladores se ha transmitido de generación en generación desde sus inicios. El representante de la cuarta generación, Henri-Pierre Girardot, compartirá con usted la pasión por su oficio y le presentará los productos de la casa, entre ellos el Fraise-Gold, inscrito en el inventario de tesoros culinarios de la región Centro. Las frutas utilizadas se seleccionan rigurosamente, la mayoría procedentes de la región, para garantizar la calidad del producto acabado. En el sitio encontrará ideas para cócteles.

Después de admirar una vista única del Cher, salga a descubrir un lugar extraordinario en el corazón de una de las mayores bodegas de piedra toba de Touraine. A continuación, entre en el fantástico mundo de la Cave aux Lumières, donde las paredes están adornadas con una miríada de obras impresionantes que ofrecen una visión única de los grandes castillos del Loira y de su arquitectura. Cada año se invita a nuevos artistas a las bodegas. Al final de su visita, los vinos espumosos por los que son famosas las bodegas Monmousseau ya no tendrán secretos para usted.

La finca está situada en la denominación Touraine-Mesland y goza de una posición privilegiada orientada al sur. Christine y Gilles Chelin, dos enamorados de la vid, le dan la bienvenida a su propiedad para compartir su pasión con usted mientras degusta sus vinos. Si lo desea, puede concertar una visita guiada en la que le mostrarán las diferentes etapas de la elaboración de sus vinos, así como las viñas que son su orgullo.

Esta finca pertenece a la misma familia desde hace cuatro generaciones y practica una cultura que respeta la tradición y el medio ambiente. Produce vinos frescos y fáciles de beber con una hermosa mineralidad típica de este terruño. Para los aperitivos o los postres, puede elegir el método tradicional "Plaisir du Musa" en blanco elaborado con Chardonnay o el rosado elaborado con Pinot Noir y Côt: Volupté du Musa, pero también para este blanco dulce de Sauvignon que también acompaña el foie gras y los postres de frutas.

Entrar en Caf'thé es como emprender un viaje atemporal a través de aromas y colores. Los aromas del té se mezclan con los de las especias y el café tostado, transportándonos de África a Sudamérica. El establecimiento ofrece una exquisita selección de infusiones, aceites, vinagres, licores y vinos finos. También hay caviar de Sologne, colmenillas y trufas frescas en temporada. Los aventureros encontrarán aquí insectos, grillos y langostas, así como roudoudous y Coco Boer como en su infancia.

En Mer, encontrará Super U y Drive, un práctico supermercado para sus compras diarias. En la Route de Blois, Super U ofrece una gran variedad de servicios, como la compra en la tienda, un servicio de drive-through y entrega a domicilio. También puede aprovechar la Estación U para repostar.

Aunque el creador, Max Vauché, se ha jubilado, los empleados que le han tomado el relevo han preservado el espíritu de la empresa. Más que tiendas, son lugares de encuentro e intercambio, tanto con el público, que puede ver y participar en la elaboración de las delicias de chocolate, como con los productores de Santo Tomé, México y Colombia, a los que apoyan en su enfoque responsable. No se pierda la visita guiada para apreciar mejor todos los sabores de los diferentes chocolates, desde los más dulces hasta los más amargos. ¿Cómo resistirse a tanta delicia?

Plaza Saint-Louis, delante del castillo de Chambord, se desarrollan cada año los mercados de la región. Los productores de la Asociación Bienvenidos a la granja en Loir-et-Cher proponen productos regionales del valle del Loira: terras y fiambres a base de ciervo, cordero cocinado, azafrán, especias, confitería, miel y pasteles, aguardientes, quesos y, por supuesto, vinos de Loira. Situado en la encrucijada de los circuitos turísticos de los castillos del Loira, entre Cheverny, Bracieux, Blois y Villesavin, el mercado de Terroir propone realizar una parada turística mediante el descubrimiento de productos golosos y artesanía de calidad en un entorno exeptivo. Encontrarán a los productores y artesanos en el mercado de Pascua a mediados de octubre.

Desde su creación hace más de 100 años en la panadería del pequeño pueblo bretón de Saint-Michel-Chef-Chef, el pastel Saint Michel ha visto pasar su producción de la etapa artesanal a la de una moderna fábrica de galletas, pero esta empresa familiar ha sabido conservar los valores que le han permitido pasar los años y las modas con éxito. La sencillez y la calidad de las materias primas hacen que estos productos resulten adictivos para los gourmets, al igual que el resto de la gama.

En La Petite Forêt, la especialidad es el queso de cabra! Aquí, todos los quesos se elaboran a partir de la producción de leche de cabra de la granja con animales alimentados sin OMG y vienen en todas sus formas: pirámides, excrementos, corazones, trébol... ¿Sabías que todos estos quesos se hacen con la misma leche y que es la forma del queso la que hace que el sabor cambie de uno a otro? La granja produce, por supuesto, quesos crudos AOC, incluyendo el famoso sainte-maure-de-touraine. La granja le abre sus puertas para ayudarle a descubrir cómo se hace el queso! Los niños disfrutan de un paseo por el establo, especialmente durante el ordeño. Podrá disfrutar antes de hacer su elección: sainte-maure, rondas saladas, rondas con sabor a hierbas.... La granja también produce carne de cordero que vende directamente en la granja.

Los 39 viticultores que crearon esta bodega cooperativa no podían imaginar que seguiría aquí cien años después. Las viñas están plantadas sobre piedra caliza turoniana cubierta de arcilla y sílex. Producen vinos que van del tinto al blanco pasando por el gris, sin olvidar el método tradicional. Cada parcela se selecciona cuidadosamente en función del cru más adecuado para producir vinos de calidad. La tienda también vende productos locales.

Frente al château, es un lugar agradable para degustar y elegir entre unos cincuenta vinos de Cheverny y Cour Cheverny. Una degustación gratuita le permitirá descubrir los 3 vinos de la selección del día. Las opciones de pago le permiten hacer su propia elección eligiendo degustar 3 o 5 vinos. Para los grupos, incluso es posible combinar una visita privada al castillo con una degustación de los vinos acompañada de productos locales en una sala del castillo.

Jean-François Mérieau es el heredero de un saber hacer que perfeccionó en las grandes casas y en Sudáfrica. Se hizo cargo de la propiedad familiar y se trasladó a Montrichard, donde envejece sus vinos en bodegas centenarias. Las viñas se cultivan con métodos sostenibles y algunos de los vinos se vendimian a mano, por lo que merece la pena probarlos. No se pierda el dorado Bulles de Génie o el rarísimo Siècle Georgina, un vino blanco dulce que sólo se produce en los años buenos. La finca organiza regularmente conciertos de aperitivo.