Gastronomía especialidades locales y vinos Loir-Et-Cher

No pasarás por Onzain sin traerte una sainte-maure-de-touraine Así pues, acérquese a esta granja que le invita a venir a degustar su variada producción de queso de cabra. Y como aquí hacemos las cosas a nivel local, debes saber que los quesos se elaboran con leche de 190 cabras. Todos los años, el tercer fin de semana de abril, se puede descubrir un minimercado de productos regionales en la granja. En esta ocasión, la granja también ofrece paseos a caballo. La Cabinette pertenece a la red Bienvenue à la ferme.

Situado en la localidad francesa de Oisly, el Domaine Octavie es un viñedo familiar que existe desde 1885. Los actuales propietarios, Isabelle y Noë Rouballay, representan la quinta generación al frente de la explotación. Las 30 hectáreas de viñedos están situadas en el famoso terruño de Oisly, ideal para el cultivo del Sauvignon Blanc. Los vinos producidos son famosos por su carácter aromático, su calidez y su gran cuerpo, gracias a la armonía de los suelos arenosos y arcillosos pedregosos. Isabelle y Noë trabajan de forma respetuosa con el medio ambiente, con la certificación Terra Vitis desde 2001 y la certificación de Alto Valor Medioambiental de nivel 3 obtenida en 2020. La finca gana regularmente premios en concursos nacionales e internacionales y es reconocida por las principales guías de vinos y revistas especializadas. Los visitantes pueden descubrir los vinos del Domaine Octavie y disfrutar de una degustación in situ.

Situada en Roches, en el corazón de la región de Creuse, la Ferme de Boursolles es una explotación ganadera de calidad. Cría magníficos bovinos de raza Limusín en un entorno natural, alimentados con hierba, cereales y heno. Todos los animales que se venden nacen y se crían in situ, a la manera tradicional. Una visita a esta granja le permitirá conocer el meticuloso trabajo realizado por estos ganaderos que se preocupan por el bienestar de sus animales. Este es el lugar al que acudir para degustar una carne sabrosa procedente de una ganadería responsable y sostenible.

Le recibirá el propio productor, que estará encantado de mostrarle sus vinos y responder a sus preguntas. La venta directa en la bodega de Chémery, cerca de Romorantin, nos permite ofrecer precios justos, sin intermediarios. Además, podrá degustar los diferentes vinos antes de realizar su compra. Una visita a la bodega le permitirá descubrir el saber hacer y conocer a un equipo apasionado. La bodega ofrece una selección de vinos Touraine AOC, Touraine Oisly y Crémant de Loire, todos ellos auténticos vinos de gran calidad.

Situada en Nourray, en la región de Loir-et-Cher, Le Boël es una explotación familiar que ofrece productos agrícolas para la venta directa. Los agricultores de la explotación han optado por desarrollar varios talleres de diversificación en armonía con el medio ambiente. Entre ellos, aves de corral, rillettes de pollo y capón/pintada, y varios tipos de miel. También es posible hacer pedidos en línea y recoger los productos en la tienda de Nourray. Además de la venta de productos de la granja, Le Boël dispone de una casa rural con capacidad para 10 personas en 4 habitaciones. La casa rural está totalmente equipada y ofrece instalaciones como barbacoa, lavadora y televisión.

La Biscuiterie de Chambord es una pastelería situada en Maslives, cerca del famoso Château de Chambord. Desde hace más de 40 años, esta fábrica de galletas se ha comprometido a ofrecer recetas de galletas gourmet elaboradas con productos rigurosamente seleccionados. Los galleteros ponen toda su experiencia en la creación de sabrosas galletas que hacen las delicias de grandes y pequeños. Encontrará una amplia gama de galletas, como palets solognots, palets tatin, petits beurre à l'ancienne y petits fours con cereza, naranja o frutos secos. La fábrica de galletas también ofrece productos sin azúcar y sin gluten para todos los gustos y necesidades dietéticas. Además de galletas, en su tienda de delicatessen podrá descubrir una selección de productos locales, como vinos regionales.