Gastronomía especialidades locales y vinos Loir-Et-Cher

Jean-François Mérieau es el heredero de un saber hacer que perfeccionó en las grandes casas y en Sudáfrica. Se hizo cargo de la propiedad familiar y se trasladó a Montrichard, donde envejece sus vinos en bodegas centenarias. Las viñas se cultivan con métodos sostenibles y algunos de los vinos se vendimian a mano, por lo que merece la pena probarlos. No se pierda el dorado Bulles de Génie o el rarísimo Siècle Georgina, un vino blanco dulce que sólo se produce en los años buenos. La finca organiza regularmente conciertos de aperitivo.

Esta tienda ofrece una amplia gama de artículos para mascotas. Los visitantes pueden hacer sus compras en la tienda o elegir la recogida en tienda.

La tienda ofrece diversos servicios, como compras en la propia tienda, servicio de autoventa y entrega a domicilio.

Salbris es una pequeña ciudad del departamento de Loir-et-Cher. Para los residentes y visitantes de la ciudad, Super U and Drive es una opción conveniente para ir de compras. El supermercado ofrece una gran variedad de productos y servicios, como la compra en la tienda, un servicio de autoservicio y entrega a domicilio. También cuenta con una estación U para repostar. Ya sea para hacer la compra o para aprovechar los servicios que ofrece, el Super U and Drive es un lugar cómodo para los residentes y visitantes de Salbris.

El Centre Leclerc también dispone de una estación de servicio en la que podrá encontrar diferentes tipos de combustible, como gasóleo, SP95, SP95-E10 y E85. Además, Centre Leclerc ofrece una tarjeta de combustible PRO para profesionales, que les permite pagar el combustible a un precio reducido. La tienda también ofrece diversos servicios, como un drive-through, un centro cultural, viajes, un tiovivo de joyería, una parafarmacia y una hora para ti mismo.

Desde 2004, la panadería pastelería de Jean-Claude Pornin hace las delicias. Un éxito merecido. ¡Excelente dirección que hay que tener en cuenta en Salbris! Por el lado práctico, hay un aparcamiento cerca de la panadería pastelería de Jean Pornin, rue du General Giraud: acceso y aparcamiento muy práctico. No hay excusa para perder las deliciosas pastelerías y los panes venvendidos aquí.

También hay una panadería de Salbris. Hay una dirección que colma tus papigos de golosos y te permitirá comer un pan muy bueno: la avenida de Belleville, la panadería-pastelería es unánime entre sus clientes de suerte acostumbrada a saborear sus delicias. Usted, que está de paso en Salbris, sea de estos afortunados y venga a probar una de las deliciosas pastelerías vendidas aquí o al buen pan que se sirve.

Las buenas direcciones de panadería no faltan en Salbris. La oportunidad de encontrar tanto pan y tantas pastelerías en este encantador municipio del Loir-et-Cher. En la calle Laurent Wanlin, calle del General Giraud, podrás hacer compras golosas. Una dirección que te recomendamos que seas residente, veraneante o simplemente de paso en Salbris.

Flavien y Thibaud Sommier producen quesos granjeros con leche de cabra y esparciosamente la estrella del país la AOC Selles-sur-Cher. Sus productos recibieron una medalla de oro en el Concurso General Agrícola de París en 2011. Puedes comprar en directo y echar un vistazo a la ganadería y a la quesería.

La quesería Hardy nació en la posguerra, antes de ser asumida por Michel Passat en 1997 y afiliada a los queseros de Tradición (grupo Triballat-Noyal). Desde 2007, la empresa se ha especializado en la maduración de quesos de cabras granjeras. Hardy recoge sus quesos en una treintena de productores granjeros de tres zonas: Sainte-Maure-de-Touraine, Valençay y Selles-sur-Cher. Más allá de estas tres DOP, Hardy Refineur amplía su gama de cabras granjeras. En 2011 se refinaron 320 toneladas de queso, 220 de las cuales eran de DOP. Naturalmente, las tres denominaciones ocupan un lugar destacado en la gama. Al margen encontramos la gama de especialidades de Sologne al completo: la bonde, la cabra, el biquet, el pavimento y el corazón.

Productos orgánicos declinados en el radio y en los cosméticos. La calidad está en la cita. Apreciamos la elección que se nos da entre muchos productos. Si dudan o necesitan información: pide asesoramiento a la vendedora que sabrá informarte y recibirte calurosamente y siempre con una sonrisa. Es un placer hacer compras aquí, encantado de comprar productos buenos de gusto y buenos para la salud. Por tanto, no se mira demasiado los precios, siempre un poco elevados como todo lo ecológico, se compra menos, pero se trata de la calidad de una alimentación sana y se va a dar una vuelta por el lado de Croq'nature en Romorantin, para pasar por la vida y estar en plena forma.

Una propiedad que ha pasado de generación en generación durante un siglo. Hoy, Eric y Olivier Garnier, los dos hermanos, continúan la tradición. Puede elegir entre las denominaciones Valençay y Touraine con uvas Sauvignon o Chardonnay para los blancos y Gamay, Pinot Noir o Cabernet para los tintos, las mismas Gamay y Pinot Noir se utilizan para los rosados. Pruebe también un método tradicional en blanco o rosado o, para los más sabios, un zumo de uva. Todo ello de forma respetuosa con el medio ambiente.

Samuel Baron se hizo cargo de la finca familiar de 20 hectáreas en el municipio de Thésée en 2002. Al año siguiente, se retiró de la cooperativa y creó su propia bodega. Plantado en el suelo calcáreo de Touraine, el pasto de las parcelas de su vino es controlado. Continuando con su enfoque responsable, la finca se ha pasado a la viticultura ecológica y ha obtenido la etiqueta Ecocert desde 2011, trabajando para preservar la naturaleza a través de sus virtuosos métodos de producción. Samuel Baron ofrece una hermosa gama de 8 vinos de las denominaciones Touraine y Touraine-Chenonceaux.

Domaine de Veilloux es una finca vinícola situada en Controis-en-Sologne. Esta finca familiar, que lleva 6 generaciones en el negocio, es famosa por su viticultura y vinificación ecológicas, dirigidas por Arnaud Quenioux desde 2007. La finca suele destacar por sus vinos tintos de Cheverny. Los vinos del Domaine de Veilloux han sido seleccionados en la Guide Hachette des Vins. La finca también produce vinos blancos, con una cuvée elaborada con un 85% de Sauvignon Blanc y un 15% de Orbois.

Ofrecen una amplia gama de vinos, entre ellos BRIO 2018, un vino dulce elaborado con uvas Sauvignon de vendimia tardía. Este vino se caracteriza por su color dorado y sus aromas a pera y miel. En boca, es corpulento, suave y fresco. El Domaine Michaud también ofrece un servicio de entrega a domicilio y un pago 100% seguro.

Domaine Sauger es una bodega situada en Fresnes. Ofrece servicios de entrega a domicilio y tiene un sitio web donde los visitantes pueden obtener más información. Es aconsejable llamar con antelación en cualquier momento para comprobar la disponibilidad. Domaine Sauger ofrece vinos del Loira, en particular de las denominaciones Cheverny y Cour-Cheverny.

Propiedad familiar desde hace un siglo, la finca de Chesneau ha perpetuado la tradición al seguir cosechando sus uvas a mano y, sobre todo, al asegurar la producción de vinos de calidad que le han permitido obtener la denominación de Cheverny. Sus tintos, blancos, rosados y crémants de Loire ganan regularmente premios y distinciones en diversos salones de todo el país, pero lo más importante es sin duda el reconocimiento de sus clientes que vuelven fielmente a la finca. Sus vinos se encuentran en las grandes mesas de la región.

Durante 5 generaciones, la familia Delaunay ha dado forma con pasión a esta finca de Pouillé. A lo largo de los años, cada recién llegado ha aportado su propio toque de modernidad sin negar la tradición familiar que es el alma de este viñedo. Conscientes de la importancia de respetar la naturaleza, una parte del viñedo se cultiva de forma ecológica y el resto se gestiona de forma sostenible. La preservación de la flora y la fauna es una parte integral del cultivo del viñedo, proporcionando una rica biodiversidad que se encuentra en los vinos de alta calidad.

Ofrecen una amplia selección de vinos, como Sauvignon Blanc, Touraine-Chenonceaux Blanc, Chardonnay, Gamay, Pinot Noir y Cabernet Franc, además de espumosos como Crémant de Loire Blanc Brut y Crémant de Loire Rosé. La finca también ofrece un servicio de entrega a domicilio. Tenga en cuenta que las ventas se limitan a Francia continental.

La finca produce vinos AOC Touraine, así como otras cuvées. Justine, de BAUDRY & DUTOUR, se encarga de las viñas en producción. Eugénie y Matthieu también gestionan su propio alojamiento y establos, y le dan la bienvenida durante todo el año.

Desde 1957, esta bodega reúne a una veintena de viticultores de los municipios vecinos de Saint-Romain-sur-Cher, en la denominación de origen Touraine.

Aux produits d'Espagne es una charcutería especializada en productos españoles. Fundada en 1902, sigue regentada por la misma familia y ofrece una experiencia auténtica. Los visitantes pueden encontrar una gran variedad de productos, como quesos, jamones, licores y productos locales, todos etiquetados a la antigua usanza. La cálida acogida del propietario, Andrés Bernat, es muy apreciada por los clientes. Se toma su tiempo para contar la historia de su familia y ofrecer degustaciones de los productos. La tienda se describe como una auténtica cueva de Alí Babá, que ofrece una experiencia única y un viaje en el tiempo.

¡Este es un corista muy agradable! Para hacer sus compras de vino, en Neung-sur-Beuvron, señor y señora Lucas, te esperan con una amabilidad sin igual y te aconsejan gustosamente. ¡Una excelente dirección!

Magníficos vinos blancos, elaborados en terruños pedregosos que les confieren ese sabor "gunflint" único. Aquí se utilizan tanto variedades de uva clásicas como variedades autóctonas casi olvidadas, como el fié gris y el pineau d'Aunis. En cuanto a los tintos, merece la pena visitar la cuvée Prestige (100% côt), con sus intensos aromas de sotobosque y bayas negras. Sin olvidar, por último, el blanc perlé brut, un interesante vino espumoso...

Una visita divertida, instructiva y original El cultivo de champiñones, setas y otros shiitakes dejará de tener secretos para usted después de visitar esta bodega, un fantástico laberinto de 3,5 km de longitud. También descubrirá las canteras de toba, alojamiento ideal para estas delicadas plantas que prefieren lugares frescos y húmedos al abrigo de la luz. Una tienda de productos locales le permite hacer sus compras in situ.

Los primeros Trésors de Bacchus se crearon en Sancerre y después en Saint-Aignan para comercializar los vinos de los viñedos de Villebois. Muy pronto, estas bodegas se abrieron a las producciones de otros viticultores y hoy ofrecen una amplísima selección de vinos de todas las regiones francesas. Aunque el énfasis se pone, con razón, en los vinos del Loira, los demás viñedos ocupan un lugar de honor con vinos cuidadosamente seleccionados que se supervisan mediante catas de control a lo largo del año. Hermosas bodegas llenas de tesoros.

Benoît Brazilier sucedió a su padre, que a su vez había sucedido a su padre... Y la historia se remonta a siete generaciones La finca de 25 hectáreas produce coteaux-du-vendômois con tintos ligeros y especiados, blancos minerales y grises afrutados. La preocupación de Benoît por la naturaleza y su compromiso con la agricultura sostenible hacen que utilice la menor cantidad posible de productos químicos, y sólo cuando es necesario. La gama abarca desde pequeños vinos de consumo diario hasta vinos melosos. La casa exporta y expone en prestigiosas ferias de vino... ¡Para disfrutar sin moderación!

Bienvenido al paraíso de la gastronomía de Sologne La granja estaba en ruinas cuando los hermanos Crèche se hicieron cargo de ella hace treinta años. Desde 2014, los nuevos propietarios, Isabelle y Vincent Cailleau, han querido mantener la tradición de sus predecesores al tiempo que desarrollan la oferta. Podrá elegir entre foie gras, rillettes en conserva o paté de pato, estofado de pato o venado o salmis de pato con rebozuelos... Las puertas de su granja también están abiertas, previa cita, si desea visitarla.

Dominique y Jérôme Sauvète poseen una cualidad esencial para los viticultores: el amor por su terruño y la tierra que sustenta sus viñas. Han transmitido estos valores a su hija Mathilde, que se ha unido a ellos en la explotación. Para proteger el suelo, han optado por la agricultura biológica, y su saber hacer les permite ofrecer una excelente gama de vinos. Los viñedos pueden visitarse en patinete eléctrico o en autogiro, o simplemente dando un paseo con el viticultor o participando en un evento.

Esta finca de agricultura biodinámica es una de las mejores de la denominación Cour-Cheverny. Prueba de ello es su inclusión regular en la guía de vinos Petit Futé. Aquí se cultiva la histórica variedad Romorantin, plantada en el siglo ^XVI por decreto real. Un vino de gran calidad y una finca soberbia. El rosado es un vino de placer para las tardes de verano, los tintos van bien con la carne y la caza, pero el Cuvée Envol también se puede servir con pescado. Los blancos, ideales con marisco, también pueden servirse con queso o carne.

Esta familia de viticultores, transmitida de padres a hijos, produce Côteaux-du-Vendômois tintos, blancos, rosados y grises utilizando un método tradicional de plantación de viñedos bajos que garantiza vinos de calidad envejecidos en bodegas excavadas en la roca de toba. Los viñedos se asientan sobre suelos arcillosos pedregosos y ofrecen una amplia variedad de cepas, como chenin, chardonnay, cabernet, pinot noir y la cepa histórica de la región de Vendôme: gris pineau d'Aunis. No se pierda un paseo en el remolque tirado por un venerable tractor.

Instalada en la antigua estación de Thoré-la-Rochette, la Maison du Vin et des produits du terroir vendômois (Casa del Vino y de los productos del terruño) le permitirá descubrir y degustar (¡y más si le apetece!) las especialidades gastronómicas de la región (vinos, quesos de cabra, charcutería de ciervo y pato, etc.). Cerca de la estación, en la bodega del viticultor, también encontrará un pequeño museo, la Maison de la vigne, que presenta la historia de las tradiciones vitícolas del valle del Loir, así como pintorescos objetos antiguos

La tienda ofrece productos de cultivo ecológico, productos regionales y especialidades de la casa como la mermelada de ciruela Mirabelle, el aguardiente, los jarabes y las verduras ecológicas, entre las que se encuentran sorprendentes variedades de patatas como la vitelotte de pulpa azul. La granja ofrece jornadas de recogida de ciruelas mirabel y reina desde mediados de agosto hasta mediados de septiembre. La granja también acoge exposiciones temporales de artistas. Una visita obligada si se encuentra en la zona, para jóvenes y mayores

Esta empresa familiar, fundada a ^{mediados del} siglo XIX y transmitida de padres a hijos, produce vinos Touraine y Touraine Chenonceau AOC. La calidad de sus vinos ha sido reconocida en numerosos concursos. Sus tintos, Cabernet y Côt, han sido premiados en Lyon dos años consecutivos y en Selles-sur-Cher. Los mismos concursos han premiado también los blancos y rosados tradicionales, mientras que el ligero y perfumado Sauvignon se llevó los laureles en París en la categoría de blancos. Previa concertación, visita y degustación acompañadas de productos locales.

Heredero de una tradición familiar de cuatro generaciones, Hervé Gaudefroy le introducirá en el mundo de la vid y le mostrará la importancia de la temperatura en el proceso de vinificación. Con una superficie de 21 hectáreas, Le Chai des Sablons se encuentra en la región de Touraine. La finca ofrece una gama de vinos que va del blanco al tinto, con un rosado espumoso muy agradable. Dispone de un área para autocaravanas y la bodega puede acoger a grandes grupos con cita previa.

En esta familia, la tradición vinícola se remonta a varias generaciones. Visitará la finca en compañía de Dominique Girault, que le explicará las características específicas de sus vinos AOC Touraine y AOC Touraine Chenonceaux, producidos con métodos de agricultura integrada en suelos arenosos con sílex o arcillo-calcáreos, que confieren a los vinos su carácter. La finca puede acoger a grupos de hasta 100 personas (con cita previa) para una degustación acompañada de quesos u otras especialidades locales. Las visitas se ofrecen en inglés.

Se trata de una historia que comenzó hace más de 135 años con un general de brigada que se convirtió en viticultor. Desde entonces, la antorcha ha pasado de generación en generación. Puede visitar las bodegas restauradas. Los viñedos se gestionan según el método Terra Vitis y producen vinos blancos AOC Touraine, Valençay y Chenonceau. En la finca también hay una casa rural. Rodeada de parques y viñedos, esta hermosa casa blanca puede alojar a cuatro personas con todas las comodidades.

Un sector vitícola especializado en la producción de AOC jaznios, cuchillos del vendedor y Loir. La visita (libre o guiada) se desarrolla en una bodega excavada en la roca.

Visita del Museo del Vino en la bodega de barricas con proyección de diapositivas. Esta finca abre las puertas para compartir una pasión familiar. Aprenderá, entre otras cosas, que la finca es conocida por su variedad de uva Romorantina, que se dice que era el vino favorito de Francisco I. Es un vino blanco con gran potencial de envejecimiento que, según Rabelais, "alimenta el fuego del espíritu y apaga el fuego de la pasión". La finca contribuye al renombre de las denominaciones Cour-Cheverny y Cheverny.

En este dominio situado cerca del castillo de Troussay y próximo a los castillos de Cheverny, Fougères y Beauregard, recibirá una acogida de calidad en este viticultor que le dará a conocer los vinos tintos, rosados y blancos de Cheverny y Cour-cheverny, así como el crémant de Loire. El viñedo se gestiona en régimen de agricultura ecológica desde 1998, con vendimia manual y vinificación natural sin insumos. Los vinos excepcionales de viñas viejas sólo se producen en años favorables, como el Romorantique, envejecido 3 meses en ánforas enterradas.

Desde hace algo más de 120 años, 5 generaciones de la familia Delaille se han sucedido en el Domaine du Salvard. Ampliada a lo largo de los años, ha pasado a tener 45 hectáreas y hoy son Emmanuel y Thierry quienes perpetúan esta pasión familiar. La finca, premiada desde 1933, exporta la mayor parte de su producción, especialmente los blancos, a todo el mundo. Desde hace varios años, la finca utiliza métodos de cultivo sostenibles y ofrece el sorprendente Vin d'O, que tiene la particularidad de envejecer bajo 12 metros de agua en la bahía de Morlaix. Un vino insólito por descubrir.

Para los aficionados a los circuitos cortos de distribución, éste es un lugar que no hay que perderse. Aquí encontrará todos los productos de las 100 vacas de la granja: queso, leche, yogur, mantequilla y nata, así como verduras y grosellas negras en todas sus formas, almíbar y jalea. Le Croc du Merle es también una explotación vitícola de 10 hectáreas, que produce una excelente gama de vinos de la denominación Cheverny en blanco, rosado y tinto, e incluso un notable Crémant de Loire para acompañar los postres, que podrá degustar en la tienda o durante una visita a la granja.

El cartel es una promesa: ¡Las delicias de Oceana! ¡Y se cumple la promesa! Los panes, bollería y pasteles se sirven en las delicias de Oceana. Si pasas por Neung-sur-Beuvron, no dudes en venir a probar estas pequeñas maravillas gastronómicas. Ustedes que vengan allí, afortunados,¡la dirección será pronto su cita gastronómica diaria! Desde 2005, Denis Pajon regale su clientela. Un gran éxito… ¡Un lugar que hay que tomar!

Como es tradición en la región, todos los viernes de febrero, esta almazara recibe a particulares que vienen a llevar sus nueces a la prensa. Como se necesitan 2 kg de nueces para hacer 1 litro de aceite, ¡son muchos los que hacen procesar su cosecha! A lo largo del año, la almazara de la familia Guénard también produce aceites variados: de avellana de Aquitania, de germen de maíz, de cáñamo, de sésamo, de colza, de almendra, de pistacho y de semillas de calabaza, así como aceites de colza y de girasol.

La Biscuiterie de Chambord utiliza materias primas de calidad preparadas según métodos tradicionales. Además del ineludible Palet Solognot, una galleta de mantequilla con pasas, ahora hay una amplia gama de productos, pasteles, galletas sin azúcar, ecológicas o sin gluten, tarta de miel, que están a la venta en una decena de puntos de venta como Chambord y Muides-sur-Loire, Orleans, Tours, Azay-le-Rideau, Amboise y Saint-Aignan...

Frente a la capilla de Saint-Roch, esta pequeña panadería con fachada de vigas vistas y pequeños ladrillos al puro estilo Solognot alberga una auténtica pepita de oro. La pastelería es una herencia familiar para la familia De Monte. Con su abuelo y su padre a la cabeza, Mickaël se formó con los mejores. Trabajó primero en París y después por todo el mundo antes de volver a instalarse en Sologne. Aquí ofrece una gama de pastelería, macarrones y chocolates de altísima calidad... Una delicia Una bienvenida encantadora.

Una visita a esta bonita charcutería es obligada, sólo por la bienvenida. En un ambiente cálido, se respira el encanto de las tiendas de ultramarinos de antaño donde sabías que lo encontrarías todo. Hay una sección de productos frescos con sabrosos embutidos o salmón y en las estanterías hay una selección casi infinita de conservas, mieles, chocolates, tés, especias, vinos y alcoholes franceses o de países lejanos, pero todos elegidos con esmero por su calidad. El cómodo salón permite disfrutar de un dulce o una tabla. Seguro que sus papilas gustativas salivarán.

La Ferme du Couetron de Arville, en un pequeño rincón de la región de Perche, le invita a descubrir su granja y los productos locales todos los viernes y sábados. Encontrará productos frescos y de calidad, como aves de corral, verduras y huevos, así como una selección de productos ecológicos de las granjas vecinas, como queso de cabra, productos lácteos, pan de masa madre, tés e infusiones, aceites y legumbres. Es un auténtico mercadillo ecológico al alcance de la mano en un entorno rural, perfecto para hacer la compra al tiempo que se apoya la agricultura local.