Los mejores productores locales Morbihan

Alix y Jacques dejaron su país cátaro para devolver a la vida Kerdaniel, un huerto familiar que había caído en el olvido. El objetivo: revivir la explotación inspirándose en el saber hacer ancestral de los habitantes de la Pointe, integrar el huerto en el entorno sensible entre los ríos Loch y Bono y trabajar de forma que su producción refleje el terruño y su tipicidad. La cosecha se realiza a mano y las manzanas se transforman en sidra, zumo de manzana y aguardiente. Y desde 2018, ¡también se puede degustar la KerdaMiel!

La Bishariterie, creada en 1959 por Hervé Beurel, es una pequeña empresa familiar transmitida de padre a hija. Fabricados in situ en la sala de producción contigua a la tienda y visible por cristales, las galletas son sin conservantes y están preparadas con los mismos ingresos durante más de 50 años. En el menú: Pastel bretón puro, naturaleza o crema de frambuesa o ciruelas pasas, Galletas bretones, Madeleines, Koumont-amann… La pura tradición bretona con recetas tradicionales. En Lorientaise, también encontrarás cervezas artesanales, caramelo de mantequilla salada…

Después de Lauzach y Saint-Jean-Brévelay, L'aile ou la cuisse ha abierto en Plouay, en la zona de Restavy. L'aile ou la cuisse compra sus productos a criadores bretones y ofrece venta directa de carne de pato, pollo y pavo. Los encontrará enteros o troceados. Para satisfacer a los gourmets, el pato está disponible en todas sus variantes: foie gras, magret, charcutería, terrina o rillettes. Si desea llevarse algún recuerdo a casa, la tienda dispone de cestas de regalo.

En el corazón de un parque de 80 hectáreas, Le Stérou cuenta con unos 120 ciervos que viven en total libertad, un lugar único en Bretaña. Para observarlos, puede seguir los 12 km de senderos y descubrir sitios notables. También hay paseos temáticos inolvidables, como el encuentro de árboles insólitos y la narración de cuentos. Aproveche el safari de una hora en buggy para observar a los ciervos.

Para una estancia insólita y llena de magia, venga a dormir a uno de los tres chalets de madera, donde seguro que se encontrará con algún que otro gnomo.

Desde 2010, la fábrica de galletas Vénètes trabaja para "desempolvar la imagen de las galletas bretonas". Aquí se elaboran galletas 100% naturales y ecológicas, preferentemente con ingredientes locales. La empresa también ofrece una gama de productos vegetarianos, veganos y sin gluten. Dulces y saladas, desde el clásico palet bretón a las patatas fritas de algas, sin olvidar el caramelo de mantequilla salada, medalla de oro en el último Salón de la Agricultura, hay para todos los gustos. Los curiosos podrán incluso admirar a los artesanos trabajando en sus talleres.

La fábrica de galletas está en funcionamiento en Bretaña desde 1937 y siempre ha producido galletas y pasteles de alta gama. La calidad de las galletas es reconocida por los más grandes nombres de las delicatessen de lujo que la empresa suministra desde hace más de 40 años. Los productos están clasificados por categorías. Las galletas, tortas y postres en tarros se preparan de forma artesanal. Descubra las clásicas galletas de mantequilla batidas (plain puck, thin puck, small butter butter, mini-pucks, mini panqueques, shortbread), o frutas confitadas, miel, ciruelas pasas y pasteles de armagnac.

Bretaña no sólo es apreciada por la belleza de sus paisajes: la gastronomía y las especialidades locales también son importantes. Por eso, tanto si está de paso como si ya conoce la región, la fábrica de galletas Joubard es una visita obligada. Estas galletas son fruto de una tradición de sesenta años y son emblemáticas de la cocina bretona. Galletas de mantequilla pura con sal de Guérande, galletas rellenas de chocolate, pastel bretón con crema de ciruelas... Hay para todos los gustos y es una auténtica delicia.

La Trinidad es una de las marcas más famosas de galletas y pasteles bretones. Las famosas tortas que el mundo entero nos envidia están para llevar. Palets, tortas, cuatro cuartas partes, madeleinas… Todo lo que la galletería siempre le ha prometido, bretona y batería. Miam, miam, miam. También encontrarás los niniches de Quiberon, caramelos de mantequilla salada, bebidas alcohólicas y licores (cervezas, sidras, pomos), pasteles bretones y koumont-amann.

Pastas de frutas, coulis, mermeladas, compotas... En Fruitière de Colpo, la fruta es el rey del reino gourmet. Todo es local y casero, con un toque de amabilidad. Estaremos encantados de aconsejarle in situ. Es un saber hacer de más de 30 años lo que se esconde en estos tarros, para deleite de su paladar. Mermelada de higo, mermelada de fresa y albahaca, coulis de frambuesa o de mora, hay para todos los gustos. Para acompañarlos, pruebe unos bretons Craquants con avellanas.

Las tiendas L'Aile ou la Cuisse (Lauzach, Plouay, St-Jean Brevelay) están especializadas en la venta a corta distancia, se abastecen de los productores locales y venden directamente la carne de pato, pollo y pavo, entera o troceada. Para satisfacer a gourmets y entendidos, el pato está disponible en todas sus formas: foie gras, magret, charcutería, confit, terrina y rillettes. Además: cestas de regalo listas para ofrecer.

Ubicada en la península de Quiberon, la familia Indekeu perpetúa hermosas recetas del pasado. Sus mermeladas (sin colorantes ni conservantes) se elaboran con frutas cuidadosamente seleccionadas. Estos se cocinan en pequeñas cantidades en un caldero de cobre rojo y se revuelven con una cuchara de madera de haya grande. Todos los productos son de alta calidad, como lo demuestran los premios acumulados: Medalla de oro en 2005 para la mermelada de naranja (trofeo de gastronomía bretona), Medalla de oro en 2006 para las mermeladas de mango y cereza (mismo trofeo), Medalla de oro en 2014 para la mermelada de café (Epicure du monde de l'épicerie fine), y el título de "Maître Artisan Confiturier" obtenido en 2016.... Y este año, la Cour d'Orgères también se unió al Collège culinaire de France! Una bella historia que continúa con nuevos sabores por descubrir.

Inteligente: durante todo el año se organizan visitas gratuitas seguidas de una degustación en su taller de Quiberon.

Pikoù Panez es una conservera bretona artesanal y familiar. Es la alianza entre un pastelero y una vendedora, con un amor y un interés comunes por los productos naturales y un fuerte enfoque ecológico. Julien y Delphine sólo trabajan con productos locales y de temporada: cremas para untar, caramelos, condimentos, sopas, untables y salsas, ¡hay para todos los gustos! ¿Por qué no les hace una visita y empieza con una cesta de descubrimiento? También puede hacer su pedido directamente en su sitio web.

¿Quién dijo que Bretaña no era la tierra del pato? En la tienda L'Aile ou la Cuisse, encontrará diversas especialidades: foie gras semicocido, con higos, conservas... Pero también terrinas y rillettes (¡puro pato, o con ceps!). En cuanto a la carne, se puede comprar pato troceado: pechugas y filetes de pato, al estilo tournedos, por una excelente relación calidad-precio. ¿Quieres probarlo todo? ¡Es posible con las cestas llenas de comida!

Amandes et Caramel es una aventura gourmet que comenzó en 2016 en los mercados de Larmor-Baden y Arradon. Sylvie, una bretona enamorada de su tierra natal, y su hija Alizée se propusieron crear golosinas dulces. Una cosa llevó a la otra, y en 2020 el proyecto se había convertido en una fábrica de galletas tradicionales con una tienda de comestibles gourmet, un taller de producción y un salón de té donde se pueden descubrir algunos de sus muchos productos dulces y salados, todos los cuales combinan la creatividad y el respeto por la tradición.

Desde 1997, La Bien Nommée, situada en la isla de Belle-Île-en-Mer, en el corazón de un paisaje marino, es sinónimo de autenticidad e indulgencia. En su obrador artesanal nacen deliciosas galletas, cremas de caramelo y pasteles bretones, elaborados con ingredientes sencillos y locales, como la leche, la mantequilla y los huevos de Belle-Île. Sin aditivos ni conservantes, cada dulce evoca el sabor de lo hecho en casa. La tienda de Quiberon es una escapada gastronómica que no debe perderse. Y para prolongar el placer, haga su pedido en línea para llevarse un poco de este paraíso gourmet a casa.

Deliciosos... Sólo así se pueden describir los pasteles y galletas de esta tradicional fábrica de galletas. Sus tiendas (en Malestroit, Paimpont, La Gacilly y Josselin) son un placer para los sentidos. Todas las galletas se elaboran con productos locales de Ploërmel. Encontrará kouign-amann para disfrutar el mismo día: grandes, individuales o mini, hay para todos los gustos. Y eso sin contar los pasteles bretones, como el caramelo de mantequilla salada, los palets bretones y los craquants. Se lo advertimos: ¡es adictivo!

La Ferme Bio de la Cavalerie, situada en Saint-Gonnery, es una explotación 100% ecológica. Produce una gama de aceites (colza, cáñamo, camelina, girasol) y harinas (trigo sarraceno, trigo, espelta pequeña, espelta, centeno, mijo). También hay legumbres como lentejas y guisantes partidos. La tienda ofrece una amplia selección de productos agrícolas locales. También puede alojarse allí mismo, en una casa rural o en un bed and breakfast. Si lo desea, le preparamos cestas de picnic para aprovechar al máximo los productos de la granja.