Los mejores chocolateros Morbihan

Maestro chocolatero desde hace treinta años, Alain Chartier ha optado por centrar su producción en ingredientes naturales para garantizar la máxima calidad. Sin tratamientos químicos, sin insecticidas, sin deforestación, pero también preocupado por la calidad de vida y la remuneración de los plantadores de África y América. Este enfoque responsable sitúa a las personas y el saber hacer en el centro de la empresa. Barritas, mendrugos, huevos de Pascua, caramelos de chocolate, cremas para untar... tantas sabrosas variaciones que reflejan nuestro saber hacer y nuestra pasión.

Hijo del famoso pastelero Louis Le Roux, el chocolatero Henri Le Roux completó su aprendizaje en la pastelería de su padre antes de marcharse a estudiar a Suiza. Fundó la Maison Le Roux en 1977, y desde entonces sirve sus refinadas especialidades, incluidos los famosos caramelos y bombones en tabletas, individuales y cajas. En 2021, por^{quinto año} consecutivo, el Club des Croqueurs de Chocolat le eligió como uno de los 15 chocolateros "ineludibles" de Francia.

Con su fachada verde y su rótulo antiguo, es imposible pasar por alto esta guarida de delicias gourmet en la calle principal de Le Palais. Figura emblemática de la isla, Patrick Thomas, el chocolatero, le recibe aquí desde 2001, con la cabeza llena de ideas de sabores y un deseo furioso de honrar a su isla natal. Los monstruosos helados se elaboran a mano con leche de las vacas de Belle-Ile, los sorbetes están llenos de fruta y los chocolates y gofres son caseros. Un gran sabor de hogar... ¡para disfrutar en el puerto todo el año!

La Chocolaterie ofrece mil delicias con sabor a cacao, entre ellas una que merece especialmente la pena visitar. Se trata del "menhir", también conocido como "la Roche piquée". Receta única, por definición sólo disponible en la tienda, se trata de un crujiente praliné de chocolate de trigo sarraceno con un toque de amapola. El resultado es una delicia para el paladar Además de esta especialidad, que por sí sola volvió loco al Petit Futé, la chef chocolatière añade varias novedades de temporada, según su inspiración.

Sylvie y Ève son Les Nénettes, chocolateras, pasteleras y baristas. En el secreto de su laboratorio de Plescop, abierto al público, madre e hija han elaborado una gama de 30 chocolates de sabores sorprendentes, donde el cacao se mezcla con la rosa, la frambuesa, la canela y la grosella negra, así como con las semillas de hinojo y el curry suave, para tentarle lo mejor posible. Chocolates, scones, pastéis, brioches suecas, bollería fina... tantas delicias que combinan a la perfección con los tés o cafés artesanos que sirven en su puesto de Halles.

Maestro chocolatero desde hace treinta años, Alain Chartier ha optado por centrar su producción en la naturalidad para garantizar la calidad de sus productos de cacao. Sin tratamientos químicos, sin insecticidas, sin deforestación, pero también preocupado por la calidad de vida y la remuneración de los plantadores de África y América. Este enfoque responsable sitúa a las personas y el saber hacer en el centro de la empresa. Barritas, mendrugos, huevos de Pascua, caramelos de chocolate, cremas para untar... tantas sabrosas variaciones que reflejan nuestro saber hacer y nuestra pasión.

Maison Le Roux, la chocolatería y caramelería artesanal nacida en la Côte Sauvage de Quiberon, le promete recuerdos inolvidables. Entre los sabores, pruebe los bocados individuales especiados o florales y las tabletas de sabores intensos, todos ellos elaborados con cacao rigurosamente seleccionado de diversos orígenes (Madagascar, Brasil, África, etc.). Y en un guiño a Bretaña, los bombones en forma de menhires combinan a la perfección praliné y frutos secos. También se pueden degustar helados, mermeladas y los famosos caramelos de mantequilla salada

Henri Le Roux fundó esta famosa chocolatería francesa en Quiberon en 1977. Con puntos de venta en Landévant, Quiberon y París, se ha impuesto en el mercado del chocolate y del caramelo de mantequilla salada, marca registrada por la empresa. La promesa de las gourmandises Le Roux es el sabor, el respeto de los productos y la calidad de las materias primas. Aquí no hay aromas artificiales, sólo el producto bruto, trabajado con pasión por el oficio desde hace más de 40 años.

Formado por Jean Millet, presidente de los pasteleros de Francia, Gaël Poivret abrió su primera tienda en Montpellier en 1995, a la que pronto siguió una segunda. Pero la irresistible llamada de su tierra natal le hizo regresar a Muzillac en 2006, donde creó la panadería-pastelería Gaël. No fue hasta 2021 cuando se instaló en Vannes, en una boutique moderna y elegante donde expone sus creaciones. Negro, con leche, blanco, relleno de ganache cremoso, praliné, mendiants, orangettes, chocolate suelto, surtidos, confitería... ¿A qué tentación sucumbirá?

Es tan bonito como delicioso. Es tan bonito como los creativos cuadros pintados por este chocolatero desbordante, y tan bueno como el chocolate artesano recubierto de pasión, trabajo duro y una saludable dosis de ¡delicia! Este es Jean-Alain, un multitalento que no concibe la pintura sin el chocolate y viceversa. Formado en Pier-Marie's de Lorient, este artesano juega con la diversidad elaborando, además de tabletas y bocados, caramelo casero, gofres y un chocolate caliente que le hará perder la cabeza ¡Un sabor de volver (¡muy rápido!)!

Sylvain Tallon, chocolatero artesano, le da la bienvenida a Au régal breton, un pequeño paraíso gastronómico donde todo es casero. Encontrará chocolates divinos (mendiants, rochers), dulces caseros (caramelos de mantequilla salada, gelatinas de frutas), especialidades bretonas como kouign-amann, quatre-quarts, gâteau o far breton, y una amplia selección de macarons (24 sabores: rosa, crème brûlée, pan de especias, plátano-chocolate...). También puede encargar pasteles para cumpleaños, bodas, bautizos y cualquier otra ocasión. Una visita obligada en Auray.

Situada en Locoal-Mendon, en una antigua escuela construida en 1910, esta chocolatería goza ya de una excelente reputación. En Espèce de Ganache, todo es casero -ganache, pralinés y helados-, los aromas son potentes, las combinaciones sorprendentes y los bombones tienen un sabor sutil y delicado. En este templo de delicias que derretirán sus buenos propósitos, disfrutará también de un rincón de relax donde podrá degustar sus dulces en el momento y sin esperar a un chocolate caliente, un té o un café. Se organizan algunos talleres.