Cafeterías especializadas Morbihan

Isabelle Bazin abrió su taller de torrefacción en 2022. Es una profesión fascinante, a la que decidió dedicarse después de trabajar muchos años como enfermera. ¿El vínculo? Un determinado enfoque de las relaciones, la salud y el bienestar. L'Atelier de Léonard, galardonado con el sello agroecológico, se abastece de granos procedentes de pequeñas explotaciones de los cuatro rincones del mundo. Aquí, los amantes del café pueden encontrar especialidades, cafés excepcionales y vintage y, durante una degustación en el jardín medicinal, disfrutar de un viaje olfativo, visual y táctil.

Mathieu, maestro tostador artesano, le da la bienvenida a su taller de torrefacción, situado en los confines de la península de Rhuys, para un viaje aromático al país del grano alargado. Los entendidos quedarán seducidos por su gama de cafés artesanos "grand cru", cuidadosamente seleccionados en los cuatro rincones del mundo, recién molidos y disponibles en varios tipos de molienda. Los amantes del té (blanco, verde, negro, Wulong, Pu'er o excepcional), las infusiones, las tisanas y los dulces de chocolate no se quedarán atrás. Degustaciones en terraza con buen tiempo y venta en línea.

Sylvie y Ève son Les Nénettes, chocolateras, pasteleras y baristas. En el secreto de su laboratorio de Plescop, abierto al público, madre e hija han elaborado una gama de 30 chocolates de sabores sorprendentes, donde el cacao se mezcla con la rosa, la frambuesa, la canela y la grosella negra, así como con las semillas de hinojo y el curry suave, para tentarle lo mejor posible. Chocolates, scones, pastéis, brioches suecas, bollería fina... tantas delicias que combinan a la perfección con los tés o cafés artesanos que sirven en su puesto de Halles.

Taller de torrefacción y cafetería, Le Petit Jus es ante todo la historia de Dorothée, química e ingeniera de investigación, que descubrió el café especial (menos del 1% del mercado mundial, certificado por expertos independientes) cuando vivía en Londres. Su caballo de batalla: el respeto por el producto (tueste lento para preservar al máximo el sabor), por el terruño y por los artesanos que lo cultivan en granjas gestionadas al 100% por mujeres. En resumen, productos trazables, un sabor único y una ética intachable.

¿Busca un tentempié a cualquier hora del día o un lugar relajado para trabajar? Bienvenido a At Home Café, situado en los antiguos juzgados de Ploërmel. Originalmente una caravana gitana regentada por Virginie Provost y su marido Felipe Barón Suárez, ahora es un café de moda que sirve sabores a todas horas, desde platos saludables hasta platos para compartir y tostadas... El menú incluye tortillas, un risotto crujiente y un plato de temporada. Todo es casero, las raciones generosas y el ambiente muy acogedor.