Restaurantes cocina del mundo Pico

Una mesa excepcional en un entorno de sobriedad absolutamente nórdica; el joven chef (muy prometedor) a cargo de los fogones sirve una cocina de muy alta calidad, que sublima la frescura irreprochable de los alimentos mediante el tratamiento extremadamente sofisticado que les ofrece. En este sentido, la simplicidad llega casi a la perfección. Los vinos locales magníficamente elegidos maridan alegremente los platos servidos. La mejor mesa de la isla, sin duda, probablemente del archipiélago, y puede que incluso de Portugal.

Es el restaurante del hotel Aldeia da Fonte. Ofrece una cocina fusión, más sofisticada y apreciada tanto por los lugareños como por los turistas. La carta es variada, con una buena selección de platos azorianos y mediterráneos elaborados con un toque gurmé, basados en productos locales (verduras orgánicas de temporada, carne orgánica de las Azores) realzados con plantas aromáticas y especias sorprendentes. El restaurante también tiene una gran terraza muy agradable con vistas al jardín, donde podrá comer. Personal cortés y ambiente tranquilo. Muy buen restaurante.

A Buraca es un concepto, una iniciativa de Leonardo Ávila Silva, inaugurada el 11 de noviembre de 2007 y que forma parte de la Ruta del Vino desde 2013. Se trata a la vez de un museo, una bodega donde se pueden degustar excelentes vinos y una deliciosa mesa. El restaurante tradicional ofrece una cocina típica que se puede combinar perfectamente con los vinos azorianos. Además del restaurante, hay una tienda de artesanía y tonelería, una forja de herrero, talleres para trabajar la paja, la lana y el mimbre... Atención: es obligatorio reservar.

Este restaurante japonés, situado en el acantilado de una antigua casa de las Azores, presenta una decoración refinada, paredes blancas y muebles de madera clara. Se accede a él a través de la terraza, que ofrece una vista impresionante de la Faja de Ribeiras. En el menú, sushi por supuesto, preparado con pescado local. Pero también hay una carta de platos tradicionales japoneses elaborados con productos de la isla y del archipiélago. Todo es fino y delicioso: ¡uno de los mejores restaurantes japoneses que hemos probado! Una dirección excelente.