Gastronomía especialidades locales y vinos Pico

El vino de postre local Czar, de José Duarte García, forma parte de la reputación de las viñas de Pico. Muy apreciado, entre otros, por el zar de todas las Rusias, de ahí su nombre. La particularidad de este vino está ligada a la morfología del suelo volcánico, al clima y al rigor en el tratamiento de las viñas. En 2009, una de las barricas se transformó en dulce y dio un vino único en el mundo de 20,1º. Solo se fabricaron 75 botellas de cristal grabadas en oro. El vino ha obtenido varios premios, incluyendo la medalla de oro en la Feria Internacional de Moscú en 2011.

Este establecimiento familiar es perfecto para degustar vinos fuera de los caminos trillados, lejos de las multitudes. Con su hermosa terraza con vistas a los viñedos y al mar, la vista es impresionante mientras degusta los vinos producidos en el lugar. La cata se acompaña de explicaciones informativas sobre la finca y la producción de la isla, además de tapas y queso si lo desea. Recibirá una cálida bienvenida y vivirá una experiencia auténtica y envolvente.

Una visita guiada a esta gran destilería familiar le explicará el proceso de elaboración del licor. Infórmese con antelación para poder asistir el día de la destilación tradicional y ver el alambique en funcionamiento. Las explicaciones detalladas van seguidas de una degustación de los licores y aguardientes. Los productos son de excelente calidad y algunos han sido premiados, como los licores de mora y limón. Y, por supuesto, podrá llevarse una o dos botellas