Gastronomía especialidades locales y vinos Zwevegem

Dominique Persoone es sin duda el más subversivo de los chocolateros belgas. Ganache con guisantes, praliné con aceite de oliva o vinagre de cabernet-sauvignon: este virtuoso no tiene reparos en sus creaciones. También revisita el frappé de tequila en el Choc-tail, un ganache de chocolate amargo de Costa Rica que se mezcla con lima y se sirve con una pipeta de Tequila Silver y sal de cristal Maldon. Pero la más asombrosa de sus creaciones es el Chocolate Shooter, que catapulta polvo de cacao (aromatizado con menta y jengibre) hasta tus fosas nasales. ¡Rock'n'roll!

Todas las especialidades que produce Bélgica parecen concentrarse en esta inmensa tienda, alojada en la antigua residencia de Pérez de Malvenda, cónsul español en el siglo ^XV. Hay para todos los gustos: para beber (cervezas, ginebra, etc.), para comer (chocolate, gofres, etc.), para regalar (baratijas, camisetas, etc.), etc. No se pierda el "muro de la cerveza" exterior, donde se exhiben todas las botellas de cervezas belgas. Por último, pruébelas en el bar, en la encantadora terraza con vistas al canal. Hay nada menos que 12 tipos de cerveza de barril

Françoise Thomaes abrió su tienda gourmet en 1997. Como en una pequeña cueva de Alí Babá, encontrará muchos tesoros aquí y allá. Más de sesenta pralinés, trufas, gelatinas de frutas o almendras, galletas y pan de especias, miel artesanal... se exponen en un bonito escaparate. En el piso de arriba está su pequeña sala de degustación, con más de veinte chocolates calientes para elegir, acompañados de un gofre casero (hecho con huevos de verdad). Bonito y delicioso

V-chocolaterie es, ante todo, la historia de una familia apasionada por el chocolate desde hace 85 años. Todo empezó en los años 30 con Robert Sweertvaegher, pastelero reconvertido en chocolatero. Puso en marcha la primera fábrica de chocolate en Ypres, y después en Courtrai y Brujas. En esta hermosa tienda, la estética del envase es tan importante como la calidad de los chocolates, elaborados con manteca de cacao procedente de cacaos sostenibles y sin grasas vegetales añadidas. Llévese la galette, su producto estrella.

De camino por los campos de lúpulo hacia Sint-Sixtus, querrá hacer una parada en Noël Cuvelier's. Con más de 70 años y 30 de servicio, sigue detrás del mostrador vendiendo más de 300 cervezas y quesos locales que él mismo ha seleccionado rigurosamente, fruto de su pasión por el lúpulo y los quesos. La hermosa casa flamenca está repleta de tesoros a juego, joyas raras que desenterrar para saborear con los amigos después de un viaje, o para regalar. Tanto más cuanto que se puede optar por cestas de cervezas variadas.

Recién llegado de su ^39º puesto^(1º belga) en el Gelato World Festival, Mathieu Eyckmans rinde homenaje cada día al helado a la italiana. En su tienda, encontrará sabores que le transportarán a Roma o Florencia (almendra-pistacho, baccio, amarena, avellanas del Piamonte...). Basta con ver su aspecto sedoso en sus tarrinas para que se le haga la boca agua. Los gelati son un poco más ligeros que sus primos franceses, por lo que se funden deliciosamente en la boca y rebosan sabor. Un momento de pura felicidad. Opciones veganas, de yogur y de gofre.

Situado en el centro de la ciudad, este gran café y salón de té es el lugar de encuentro de los habituales de la ciudad a cualquier hora del día para reponer fuerzas sin arruinarse. La familia François lleva 60 años al frente del establecimiento. No se queda corto si decimos que no defraudan El menú a la carta ofrece una buena selección de aperitivos. Pruebe lasuitsmijter (tostadas de jamón y queso con huevos fritos). Buñuelos de manzana, tortitas y gofres gourmet, helados, tostadas saladas... todo es casero, y está delicioso. Tanto en la terraza como en el interior, no es fácil encontrar mesa.

El mercado - Vismarkt - data de 1821. Se celebra cada mañana, de martes a sábado. Desde el mercado de pescado, coge el Steenhouwersdijk y luego la Grétnerei. Podrás ver los dos puentes más antiguos de la ciudad, Meebrug & Peerdenbrug. Tómate el tiempo para llegar hasta el final de la Grétnerei donde se encuentra la bella Casa-Dios de Pelikaan, y luego vuelva a su camino hacia el mercado de pescado.

The Chocolate Line es una chocolatería de Brujas. La tienda se ha ampliado recientemente para incluir una zona de producción "Tree To Bar", donde los clientes pueden ver todo el proceso de elaboración del chocolate, desde el tostado de las habas de cacao hasta el vertido de las tabletas. La producción es limitada y está dirigida a los amantes del chocolate más apasionados. Además de su propia producción, The Chocolate Line también ofrece chocolates de pequeños productores familiares de cacao, que ofrecen una variedad de sabores sutiles. Para los amantes del chocolate, The Chocolate Line es una parada obligada en cualquier visita a Brujas.

Después de haber trabajado durante muchos años en la heladería de Brujas y la tía Marie en Damme, Dany y Jörgen abrieron este encantador salón de té. Aquí puedes disfrutar de un buen almuerzo ligero y asequible o de tu merienda alrededor de un buen helado, panqueque o chocolate caliente. Pero sobre todo, probarán el fabuloso pastel "le merveilleux" tradicional del norte de Francia y de Flandes. Hecho de merengues recubiertos de crema batida, está disponible en una variedad de sabores. También hay otros pasteles a la carta.

Este pequeño mercado de pescado, a tiro de piedra de la Mangerie de Visserkaai, es como los demás pueblos de la región: un lugar muy pintoresco donde se puede encontrar marisco recién pescado todos los días. Durante su paseo matutino, podrá ver atracadas aquí las pequeñas embarcaciones que regresan de pescar gambas. A lo largo de la Visserskaai hay varias tiendecitas que venden deliciosos platos de pescado ya preparados. El mercado es auténtico, y los habitantes de Ostende acuden a él en masa.

Esta dirección atraerá sin duda la atención de los amantes de la cerveza. se ofrecen 900 cervezas, sobre todo artesanales. Es el lugar ideal para comprar regalos o darse un capricho. El local también acoge a grupos de hasta 40 personas para cumpleaños, catas de cerveza y queso, etc. De hecho, se ha abierto oficialmente un bar de quesos encima de la cervecería. También puede visitar la pequeña fábrica de cerveza in situ. Lo más difícil será elegir.

Wipers Times (Blond, Dubbel, Tripel), Tremist, Grotten Santé, Epica

En la primavera de 2014, la cervecería Sint-Bernardus de Watou, junto con otros profesionales de la fabricación de cerveza, creó una taberna y una flamante microcervecería en el entorno histórico de las Casamatas de Ypres, construidas en 1680 según los planos de Vauban. El Wipers Times se elabora a base de cuatro cereales y cuatro especias. Evoca la presencia de soldados ingleses en la ciudad durante la Primera Guerra Mundial. La temperatura constante de las barricas se utiliza para madurar la Grottenbier, rebautizada como Grotten Santé. Esta cerveza fue creada originalmente por Pierre Celis. El famoso cervecero de Hoegaarden quiso madurar su nueva creación en una cueva para garantizar una temperatura constante de la bebida.

Meli & Melapi es un fabricante de condimentos alimentarios con sede en Sucre. Su sitio web ofrece una amplia gama de productos a base de miel, desde miel sólida y líquida hasta especialidades regionales como gofres rellenos de miel y couques de miel. También ofrecen recetas culinarias, como tiramisú con couque de miel. Meli destaca la importancia de las abejas y la miel, explicando cómo se produce la miel y el papel del apicultor. También ofrecen información sobre los productos Meli, como la miel líquida, la miel cremosa, la jalea real, los palitos de miel y los gofres de miel.

Brujas, también conocida como Brugge, es una ciudad belga famosa por su gastronomía. Entre las muchas delicias culinarias que se pueden encontrar en Brujas, el chocolate ocupa un lugar de honor. La Belgique Gourmande es una chocolatería tradicional belga que ofrece una amplia selección de bombones artesanos. Con ocho tiendas repartidas por toda la ciudad, es fácil encontrar un lugar donde satisfacer sus antojos de chocolate. Además, La Belgique Gourmande también tiene una tienda en línea para quienes prefieran encargar sus bombones a domicilio. Los clientes están encantados con la calidad de los productos que ofrece Belgique Gourmande, desde pralinés hasta macarrones y tabletas de chocolate. Para los aficionados a la cerveza belga, La Belgique Gourmande también ofrece una selección de cervezas típicas.

La Cure Gourmande es una chocolatería de Brujas. Ofrece una amplia selección de chocolates, galletas, dulces y productos a granel. La Cure Gourmande también ofrece una selección de ideas para regalo, como cajas surtidas de galletas y dulces. Los clientes también pueden beneficiarse de ofertas especiales, como una caja metálica gratuita por la compra de 18 unidades de turrones y caramelos a granel. Los productos de La Cure Gourmande se fabrican en Francia, y la marca garantiza una calidad impecable.

Sint-Bernardus se llamaba antes Sint-Sixtus y se fabricaba en una cervecería no lejos de la abadía de Sint-Sixtus, que elabora la famosa Westvleteren (cerveza trapense). Este malentendido común se debe también a que la comunidad religiosa había autorizado a la cervecería a comercializar su nombre desde 1946 hasta 1992. ¿Todavía le siguen? El hecho es que, durante mucho tiempo, la cervecería Sint-Bernardus se comportó como una cervecería trapense cuya calidad tenía poco que envidiar a las producciones monásticas.

Situada en la localidad belga de Loker, la microcervecería y cervecería artesanal BIE es una visita obligada para los amantes de la cerveza. Con su cálido ambiente y original decoración, ofrece a los visitantes una cálida bienvenida. Los clientes pueden degustar una amplia selección de cervezas artesanas, así como sabrosos platos del restaurante de la cervecería.