Zwevegem

De camino por los campos de lúpulo hacia Sint-Sixtus, querrá hacer una parada en Noël Cuvelier's. Con más de 70 años y 30 de servicio, sigue detrás del mostrador vendiendo más de 300 cervezas y quesos locales que él mismo ha seleccionado rigurosamente, fruto de su pasión por el lúpulo y los quesos. La hermosa casa flamenca está repleta de tesoros a juego, joyas raras que desenterrar para saborear con los amigos después de un viaje, o para regalar. Tanto más cuanto que se puede optar por cestas de cervezas variadas.

Esta dirección atraerá sin duda la atención de los amantes de la cerveza. se ofrecen 900 cervezas, sobre todo artesanales. Es el lugar ideal para comprar regalos o darse un capricho. El local también acoge a grupos de hasta 40 personas para cumpleaños, catas de cerveza y queso, etc. De hecho, se ha abierto oficialmente un bar de quesos encima de la cervecería. También puede visitar la pequeña fábrica de cerveza in situ. Lo más difícil será elegir.

Wipers Times (Blond, Dubbel, Tripel), Tremist, Grotten Santé, Epica

En la primavera de 2014, la cervecería Sint-Bernardus de Watou, junto con otros profesionales de la fabricación de cerveza, creó una taberna y una flamante microcervecería en el entorno histórico de las Casamatas de Ypres, construidas en 1680 según los planos de Vauban. El Wipers Times se elabora a base de cuatro cereales y cuatro especias. Evoca la presencia de soldados ingleses en la ciudad durante la Primera Guerra Mundial. La temperatura constante de las barricas se utiliza para madurar la Grottenbier, rebautizada como Grotten Santé. Esta cerveza fue creada originalmente por Pierre Celis. El famoso cervecero de Hoegaarden quiso madurar su nueva creación en una cueva para garantizar una temperatura constante de la bebida.

Sint-Bernardus se llamaba antes Sint-Sixtus y se fabricaba en una cervecería no lejos de la abadía de Sint-Sixtus, que elabora la famosa Westvleteren (cerveza trapense). Este malentendido común se debe también a que la comunidad religiosa había autorizado a la cervecería a comercializar su nombre desde 1946 hasta 1992. ¿Todavía le siguen? El hecho es que, durante mucho tiempo, la cervecería Sint-Bernardus se comportó como una cervecería trapense cuya calidad tenía poco que envidiar a las producciones monásticas.

Situada en la localidad belga de Loker, la microcervecería y cervecería artesanal BIE es una visita obligada para los amantes de la cerveza. Con su cálido ambiente y original decoración, ofrece a los visitantes una cálida bienvenida. Los clientes pueden degustar una amplia selección de cervezas artesanas, así como sabrosos platos del restaurante de la cervecería.

Clásico, Grand Cru, Alexander, Carácter rojo, Vintage

Absorbida en 1998 por Palm, Rodenbach había permanecido hasta entonces como una pequeña cervecería familiar. Los fundadores, cuatro hermanos asociados en 1820, son los descendientes de un caballero alemán de Andernach, sobre el Rin, antiguo soldado del ejército austriaco, que se instaló en Roeselare en el siglo XVIII. También están relacionados con el poeta y escritor Georges Rodenbach, autor de la famosa Brujas la Muerte y Albrecht Rodenbach, escritor y activista de la autonomía de Flandes, que murió en 1880 a la edad de 24 años.

Dos generaciones después de los creadores, Eugène Rodenbach trajo de Inglaterra los secretos de la maduración en barricas de roble, que dieron lugar a la muy especial cerveza que aún hoy conocemos, que combina la fermentación superior y la fermentación espontánea (fermentación mixta). La fabricación de Rodenbach sigue siendo una tradición antigua: algunas barricas de roble han alcanzado los 150 años de antigüedad y la caña se sigue utilizando para mantener la estanqueidad de estos grandes depósitos de 650 hl.

Rodenbach es una cerveza de mezcla, compuesta por tres cuartas partes de cerveza joven y una cuarta parte de cerveza madurada en estas barricas durante casi dos años. Su hermana mayor, la Rodenbach Grand Cru, se mezcla en proporciones de un tercio de cerveza joven, dos tercios de cerveza madura, lo que le da una mayor expresión y una paleta aromática más amplia. El sabor inimitable de estas dos cervezas proviene tanto de esta crianza en barrica como de la levadura que siempre es la del principio. Como todos los turistas que visitan la costa belga saben, Rodenbach va de maravilla con las gambas grises. Es el verdadero modelo de referencia para las cervezas flamencas de color rojo-marrón.

Periódicamente, la cervecería produce "ediciones especiales", como la Rodenbach Vintage o la Caracère rouge de 7%, que madura durante dos años en barricas de roble. Luego se macera durante seis meses en cerezas, frambuesas y arándanos, antes de que la cerveza fermente en botella. Una versión vecina y más ligera se llama Rosso.

La cervecería dispone de una sala absolutamente magnífica para la organización de fiestas y seminarios. Tiene capacidad para 750 personas. El clasificado horno y las 294 barricas de roble en las que madura la cerveza ofrecen un espectáculo impresionante y le dan al lugar un carácter único. Según el gerente de la cervecería Palm, Jan Toye, actual propietario de Rodenbach, esta adquisición es un proyecto cultural destinado a perpetuar este estilo único de cerveza belga.

Kasteel (Blond, Donker, Tripel, Rouge, Hoppy), Cuvée du Château, Saint-Louis (Premium Kriek, Premium Faro, Premium Framboise, Gueuze, Kriek Lambic), Brigand, Bacchus, Passchendaele, Trignac, Filou

Construido en el siglo XI por el Conde de Flandes, que quería beneficiarse de esta ubicación estratégica entre Kortrijk y Brujas, el Castillo de Ingelmunster se convirtió en un lujoso señorío. Fue reconstruida en 1736. A lo largo de los siglos, ha pertenecido a los condes de Flandes y a los duques de Borgoña. La familia Van Honsebrouck ha estado elaborando cerveza en Ingelmunster desde 1900.

Luc Van Honsebrouck se hizo cargo de la cervecería en 1953 y no la abandonó hasta finales de 2008. Bajo su dirección, la empresa se embarcó en un cambio verdaderamente profesional, y fue él quien lanzó la mayoría de las cervezas que actualmente produce la cervecería. La familia adquirió el castillo en 1986 y, tres años más tarde, se lanzó la Kasteelbier (cerveza del castillo). Kasteel Donker y Tripel maduran lentamente en las bodegas del castillo. Para el Donker, que se disfruta tranquilamente, lejos de cualquier bullicio, esta crianza en barricas dura entre seis y doce semanas. Mientras que el Donker y el Tripel tienen un 11% de alc. vol., el Kasteel Blond tiene un 7%.

En 2006, el Kasteel Rouge fue introducido en la gama. Esta increíble cerveza es una mezcla de Donker y licor de cereza. Madura durante al menos seis meses antes de ser embotellado. Dos cervezas han completado recientemente el panel de Kasteel: la Cuvée du Château (11%), cuyas notas aromáticas son comparables a las de un Kasteel Donker que ha estado descansando durante varios años, y la Kasteel Hoppy (6,5%), que da prioridad al lúpulo belga. Otra de las marcas insignia de la casa, la Brigand, que aterrizó en las mesas en 1980. Gracias a su alta graduación alcohólica, esta característica cerveza puede resistir fácilmente unos años en la bodega. Por último, si el lambic se produce tradicionalmente en Bruselas y en el valle del Senne, hay motivos para creer que una microrregión alrededor de Kortrijk se beneficiaría de las mismas características. Las normas sobre la elaboración de cerveza, que son tan exigentes en otros aspectos, siguen siendo bastante discretas sobre el tema de todos modos.

Pero, después de todo, ¿desde cuándo los microorganismos arrastrados por el viento tienen fronteras? Van Honsebrouck no duda en ofrecer un surtido de cervezas lambicales: la Saint-Louis. Se dividen en dos gamas, una más bien tradicional y otra de bajo contenido en alcohol (3,5%) y, sobre todo, destinada a un público joven. Otro ejemplo es Baco, un marrón rojizo extravagante con un 4,5% de alc. vol. que ha sido revitalizado recientemente por la cervecería, que ha añadido dos versiones afrutadas (Kriek y Framboise).

Al frente de la empresa desde la partida de su padre, Xavier Van Honsebrouck, muy apegado a la historia de la Primera Guerra Mundial, que dejó profundas cicatrices en esta región de Flandes Occidental, rindió homenaje a los beligerantes extranjeros que vinieron a luchar en nuestra tierra. En el invierno de 2013, lanzó Passchendaele, una cerveza que lleva el nombre de una ciudad a unos 20 kilómetros de Ingelmunster que fue escenario de una feroz batalla en 1917. La presentación del producto no se hizo al estilo belga, sino en la mente de las naciones de la Commonwealth, cuyas poblaciones pagaron un alto precio en esta batalla. Así pues, la cerveza está disponible en barriles o en botellas de medio litro, un formato bastante común en estos países. En cuanto al contenido, es un rubio (5,2%) de fermentación alta elaborado con lúpulo belga. Más anecdótico pero muy de moda, el cervecero de Flandes Occidental envejece su Kasteel Tripel en barriles donde el coñac solía descansar. El Trignac fue lanzado en 2013 y está disponible en botellas de nueve mil setenta y cinco centímetros.

En agosto de 2016, la cervecería Van Honsebrouck invirtió un nuevo espacio, próximo al antiguo, que le permitirá duplicar su producción, estimada actualmente en cien mil hectolitros anuales, de los cuales el 45% se destina a países extranjeros (Francia, Países Bajos, Finlandia, España, Italia, Norteamérica, Israel, Rusia, Japón, etc.).

Si el encaje no le tienta como regalo de recuerdo, ¡sucumba a las cervezas artesanas belgas! Este templo del lúpulo cuenta con más de ochocientas cervezas diferentes. Las cervezas están clasificadas para ayudarle a orientarse, con colecciones de cervezas locales, cervezas artesanales, cervezas de descubrimiento, cervezas trapenses, cervezas afrutadas, cervezas sin gluten y, por supuesto, ¡cestas de regalo para completar la oferta! También encontrará una selección de otros recuerdos... Una dirección clásica en el circuito turístico de la Venecia del Norte.

Desde 1821, la fábrica de cerveza Rodenbach ha ido viento en popa y su reputación se ha extendido por todas partes. Le daremos la bienvenida en el centro de visitantes "Het Foederhuis", una mezcla perfectamente lograda de arqueología industrial y diseño contemporáneo. Aquí podrá conocer los fabulosos secretos de la fabricación de la cerveza Rodenbach. Quedará maravillado con la visita al horno y a la catedral de las cubas de Rodenbach. Por supuesto, ¡la visita termina con una degustación! No dude en comer algo en la cervecería y pasear por la tienda, ¡ambas totalmente nuevas!

Al salir de De Panne por Aduinkerke, el alcohol y el tabaco son más baratos en todas partes La oferta es más amplia y los precios más bajos aquí que en otros lugares. La acogida también es mejor... En las estanterías hay más de 100 cervezas diferentes con sus correspondientes vasos. Es posible hacer pedidos por Internet y organizar su propia cesta de regalo. Y por si fuera poco, en cada visita se ofrece un café, un té, un capuchino, un espresso o un chocolate.

Brasserie De Brabandere es una cervecería familiar belga situada en Bavikhove, en la provincia de Flandes Occidental. Sus principales cervezas son Bavik, Petrus y Wittekerke.

Bert, el fundador de la cervecería, tiene experiencia internacional en la elaboración de cerveza, recetas y conocimientos técnicos. Su reputación le valió incluso un puesto en el jurado de la Copa Mundial de la Cerveza. Durante sus muchos años de trabajo en cervecerías, se ha inspirado para crear su propia cerveza. La malta es casera y el resto de la composición sigue siendo un secreto. La tienda de la cervecería está muy bien surtida. También es posible probar las diferentes cervezas en cualquier momento y visitar la cervecería, previa reserva.

Situado entre el Mont Noir y el Mont Rouge, el Domaine Entre-deux-Mont está situado en 9 hectáreas de colinas orientadas al sur. Se han plantado variedades de uva internacionales como chardonnay, pinot gris y pinot noir, pero también variedades alemanas, kerner, auxerrois y siegerrebe. Es posible visitar los viñedos y la bodega en pequeños grupos previa reserva. La visita va seguida de una degustación: pinot gris y vino espumoso. El pinot gris es realmente excelente! Un verdadero favorito para este hermoso descubrimiento que hicimos...

Bélgica. Países del alcohol y del tabaco. Los buenos negocios se hacen en este tipo de lugar donde los precios a menudo desafían toda competencia, sobre todo cuando hay ascensos. Pero,¿por qué ir aquí más que en otros lugares? Simplemente porque la elección es más amplia, los precios son aún menores (tabaco más barato del 50% que en Francia) y la acogida mucho más cuidada. Más de cien cervezas diferentes y sus vasos combinados, más de 25% marcas de cigarrillos (menos del con respecto a los precios franceses) y casi tantos puros. Las bebidas espirituosas más baratas (menos del 25% con respecto a Francia) adornan las rayas. Se puede pedir en Internet y organizar su propia cesta de regalo. Y para coronar todo, encontrarás un café, un té, un capuchino, un expresso o un chocolate en cada visita.

Brasserie De Gouden Boom es una cervecería artesanal y microcervecería situada en Brujas. Fundada en 1856 por Henri Maes, ahora la dirige la sexta generación de la familia. La cervecería se enorgullece de mantener la tradición de las auténticas cervezas de Brujas. Además de su apego a la tradición, la cervecería también innova respetando el medio ambiente, para garantizar que las generaciones futuras puedan seguir disfrutando de sus deliciosas cervezas.