Qué ver y hacer País Cajun

Vermilionville debería ser una parada obligatoria en el recorrido por el país cajún para comprender la vida de los acadios hasta finales del siglo XIX, pero también la de los criollos, los indios nativos y los afrodescendientes. En este bello paraje en plena naturaleza, a orillas del Vermilion Bayou, se ha reconstruido por completo un pueblo cajún, algunas de las casas presentadas son originales, otras son réplicas. Es muy animado y en varias casas, un artesano, acadiano por supuesto, te cuenta, en francés la mayor parte del tiempo, la vida en el pasado y su oficio, sin olvidar diversas nociones históricas y culturales. La visita es autoguiada, pero es posible reservar una visita guiada en francés con antelación (tarifa no incluida). Como extra, no te pierdas:

El baile de los domingos: los domingos, de 13 a 16 horas, ponte tus mejores zapatos de baile y vuelve al tiempo del baile de Vermilionville.

La cuisine de Maman, abierta de martes a domingo de 11 a 14 horas. Pruebe la cocina gourmet del restaurante de Vermilionville, los lugareños son especialmente aficionados a su gumbo (¡y nosotros también!). De postre, pruebe la tarta de queso con chocolate.

Jornadas culturales con un gran programa de actividades (entrada gratuita): Los criollos en junio, los acadianos en agosto y los indígenas en noviembre.

La boutique del Centro de Bienvenida: el lugar perfecto para traer bonitos recuerdos.

A diferencia de muchas torres en los pantanos, Brian Champagne se niega a alimentar a los cocodrilos, lo que los hace mucho más indiferentes a la presencia humana. Brian le hará descubrir los árboles del Lake Martin que permanecen inundados todo el año. Su gran conocimiento de las plantas y de los animales y su facultad para pasar del francés, que habla muy bien, en inglés, hacen que esta excursión sea muy viva e interesante y se diferencia de los demás. Brian también ofrece torres «amanecer» y «puesta de sol» para los enamorados y los madrugadores.

Este parque estatal ocupa más de 2.400 hectáreas en la cuenca de Atchafalaya, una zona habitada en su día por la tribu chitimacha. Con su increíble sistema fluvial, este parque es el lugar ideal para las actividades acuáticas (se pueden alquilar canoas, kayaks y barcos en el lugar). También hay varias opciones de acampada para pasar la noche (camping con y sin servicios, camping en canoa, glamping) y preciosas cabañas sobre pilotes. También hay tres rutas de senderismo.