Agricultura y viticultura El Río Yonne

Déjenos decirle: ¡pasar muy cerca de las bodegas de Bailly sin ir a descubrirlas sería un gran error! Estas bodegas subterráneas de 4 hectáreas, situadas en canteras explotadas desde el siglo XII, les dejarán recuerdos por mucho tiempo. Estas salas, excavadas en el corazón de un gigantesco yacimiento de piedra caliza de unos 170 millones de años de antigüedad, le permitirán comprender la vinificación del Crémant de Bourgogne del que son cuna las bodegas de Bailly-Lapierre. Y con razón: fueron acondicionados en 1972 para permitir el primer cuvée de esta denominación nacida tres años después! Antes de su visita guiada, puede dar un paseo por los viñedos (por la mañana a las 10 am). Y después de la visita, se le propondrá una degustación de dos copas de Crémant para poner en práctica lo que acaba de aprender (con una flauta de recuerdo ofrecida).

Entre las ventajas de estas hermosas bodegas, cabe destacar que el personal es consciente de la importancia de acoger a los visitantes con discapacidades. Y para los más pequeños, se les ofrecerá un libro de juegos para niños y un vaso de jugo de uva.