Fincas vinícolas Saône-Et-Loire

La Maison André Delorme es una institución en el panorama vinícola de Saône-et-Loirien. Especializada en los grandes vinos de la Côte Chalonnaise y, sobre todo, en el Crémant de Bourgogne, esta inmensa propiedad de 116 hectáreas ofrece un delicado escaparate de sus terruños de denominación Rully, Givry, Mercurey, Bouzeron y Montagny. Producidos con métodos de viticultura sostenible, los vinos son finos y delicados. Nada como una degustación en este marco excepcional de bodegas abovedadas excavadas en la roca. Una gran dirección

Creado por la ODG (organisation de défense et de gestion) de Mercurey, el Caveau Divin es el escaparate de la DOC Mercurey, que celebra su centenario en 2023. La bodega cuenta con 44 fincas, cada una con una o dos añadas, y 64 vinos. Es posible degustarlos todos gracias a que los vinos se conservan en una cava enomática, lo que permite mantener las botellas abiertas bajo nitrógeno. La fórmula es sencilla: basta con coger una tarjeta de degustación en recepción, abonarla con el importe de su elección y hacer su selección entre los vinos disponibles.

Con sede en Rully, la Maison Amelin lleva más de 60 años poniendo el saber hacer tradicional y la calidad en el centro de su producción de vinos espumosos. Al frente de esta empresa familiar, Géraldine produce 350.000 botellas al año: vinos finos, crémants o espumosos en brut, rosado ¡o incluso tinto! Todos se elaboran según el método tradicional, que estaremos encantados de descubrirle durante una degustación o una visita al lugar. Práctico: incluso puede prolongar su estancia aprovechando la casa rural instalada encima de la bodega.

El Domaine Duvernay de Mercurey es especialmente acogedor, con su bodega boutique acristalada con vistas a las viñas. También es una propiedad joven, fundada en 1970 por Jean Duvernay, el abuelo que cavó su bodega en la piedra a los pies de su casa. Hoy, son su hijo Jean-Luc y su nieta Floriane quienes comparten el trabajo. La propiedad cuenta con 20 hectáreas de viñedos en las denominaciones Coteaux bourguignons, Crémant, Aligoté, Mercurey blanco y tinto, incluido el emblemático Mercurey tinto^1er Cru Le Clos l'Évêque.

Domaine Sève es una bodega de visita obligada en Solutré-Pouilly, al sur de Borgoña. Con un entorno excepcional en un sitio natural prehistórico clasificado como Grand Site de France, la finca ofrece a los visitantes una experiencia única. La finca se extiende sobre 20 parcelas que suman 7 hectáreas70, plantadas exclusivamente con uvas Chardonnay. Cada cuvée de Pouilly-Fuissé tiene su propia personalidad, fruto del saber hacer enológico transmitido a lo largo de 5 generaciones. Los vinos blancos de la propiedad, en particular el Pouilly-Fuissé "Anthilde" y el Mâcon Solutré-Pouilly, son famosos por su complejidad frutal, su mineralidad y su carnosa redondez. La finca ofrece visitas a su auténtica bodega, donde los visitantes pueden degustar las diferentes cuvées de Pouilly-Fuissé y Mâcon Solutré-Pouilly, al tiempo que aprenden sobre las diferentes etapas de la producción del vino.

La finca Marc Jambon et Fils, que forma parte de la Ruta del Vino de Borgoña, es un lugar ideal para hacer una parada y visitar los viñedos y degustar sus vinos en las bodegas. Se trata de una empresa familiar que data de 1750. A principios de 2017, el equipo se amplió: Michel PRUDHON se unió a Pierre-Antoine a la cabeza de la explotación y Marc se aclimató poco a poco a su jubilación. La finca produce vinos blancos Bourgogne aligoté y Mâcon Pierreclos, vinos tintos Pouilly-Vinzelles y Mâcon Pierreclos, y una selección de vinos secos y licorosos de Francia, que contribuyen a la reputación de la finca. La finca también organiza degustaciones gastronómicas para grupos. Unos metros o kilómetros más allá, podrá admirar la Roche de Solutré, el museo de prehistoria y el menhir de Vergisson. Una explotación con certificación de Alto Valor Medioambiental.

El Domaine de la Source des Fées combina la viña, la gastronomía borgoñona y un estilo de vida suave. Parece que las hadas han echado un buen vistazo a esta finca de 4,5 hectáreas, que produce pouilly-fuissé y saint-véran para los vinos blancos, así como mâcon tinto. Deténgase en esta hermosa finca y disfrute de las cosechas. En septiembre, sumérjase en el ambiente de la típica cosecha de Borgoña, hecha a mano y siempre de buen humor.

El Domaine du Four Bassot se centra en la producción de vinos que reflejen el terruño de la región. Su enfoque hace hincapié en los elementos fundamentales, sin artificios, para crear vinos equilibrados y naturales con un estilo tenso. El sitio también ofrece una casa rural inusual en el antiguo alojamiento de los vinicultores, donde los visitantes pueden aprender sobre el trabajo de la familia Gault y su equipo. La finca organiza eventos y actividades con regularidad, como espalderas y vendimias. El Domaine du Four Bassot también recuerda a los visitantes la importancia de beber alcohol con moderación.

Nicolas Ragot aporta una notable modernidad a esta propiedad, que representa la octava generación. Aunque modesta en apariencia, la finca abre sus puertas a un mundo acogedor. Descubrimos un laberinto de bodegas y una impresionante e inesperada sala de cubas. Nicolas Ragot trabaja sus 9 hectáreas de viñedos, exclusivamente en la denominación Givry, con una preocupación por el terruño que le ha valido la certificación de Alto Valor Medioambiental. Produce una gama de cuatro blancos y seis tintos, cuatro de ellos de ^{primer año}, que pueden degustarse in situ o comprarse directamente en línea.

Desde el siglo ^XIV, la familia Ninot ha visto sucederse a toneleros y viticultores, siempre con el mismo amor por la vid. Hoy, son Erell y Flavien, hermana y hermano, quienes siguen escribiendo la historia. En sus 13 hectáreas de Rully y Mercurey, producen vino blanco y tinto, certificado ecológico desde 2020, en las denominaciones village y 1er cru. Puede limitarse a visitar la bodega, degustar los vinos o aprovechar las ofertas más completas y originales, como subirse a bicicletas eléctricas y lanzarse a la aventura entre los viñedos.

Situado en la Côte du Couchois, en Dracy-lès-Couches, el Domaine Demontmerot está dirigido en la actualidad por Laurent Demontmerot, ^novena generación de la tradición familiar, que se ha comprometido a trabajar sus 15 hectáreas de viñedos de forma manual y sostenible. El resultado es una gama de auténticos vinos tintos, blancos, rosados y espumosos para todas las ocasiones. Un verdadero entusiasta, disfruta compartiendo sus vinos y su historia en su magnífica bodega.

Jonathan Seguin forma parte de la joven generación de viticultores de la Côte du Couchois. Para él, el vino es una vocación: empezó comprando viñas mientras estudiaba y, cuando surgió una oportunidad, dejó su trabajo para crear su propia finca. A sus 25 años, posee algo más de 9 hectáreas de viñedo y rebosa ambición. Nos encanta visitarle en Saint-Sernin-du-Plain para charlar con él y degustar sus vinos tintos, blancos y rosados de las denominaciones Borgoña, Côte du Couchois y Côte Chalonnaise.

En la finca de la familia Beauregard se presta especial atención a la tierra y al medio ambiente. Desde la viticultura integrada de las 16 ha de viñedos hasta el envasado respetuoso con el medio ambiente, Jérôme y Stéphanie Dépernon, los hermanos al frente del negocio, están atentos al más mínimo detalle. Y esto es lo que ha forjado la reputación de la finca durante 5 generaciones. Es un placer descubrir la Côte du Couchois con ellos, degustando tintos, blancos o crémant durante una iniciación a la cata o un picnic en los viñedos.

en ^7ª generación, Yves y su hijo Loïc están a la cabeza de esta propiedad familiar. No podemos sino rendir homenaje a la memoria de Edward de Suremain, abuelo de Yves, ya que estuvo en el origen de la denominación Mercurey en 1923. Gracias a estos dos apasionados, podrá conocer toda la historia del domaine, de este fabuloso pueblo y de este terruño excepcional. El Domaine de Suremain produce seis vinos tintos de Mercurey, entre ellos cinco ^1ers crus con características distintivas, un Mercurey blanco y un crémant. Las viñas se cultivan con métodos sostenibles y se vendimian a mano.

La calidad de los vinos producidos por el Domaine Dureuil-Janthial, del que Céline y Vincent Dureuil se hicieron cargo en 1994, está bien consolidada. Establecidos principalmente en la Côte Chalonnaise, con 20 hectáreas de viñedos en Rully y Mercurey, también están presentes en la Côte de Beaune y la Côte de Nuits con 3 hectáreas. El equipo trabaja sus viñedos con el mayor respeto por la tierra, buscando resaltar todas las especificidades de los diferentes terruños de los que dispone. La magnífica bodega abovedada ^{del siglo} XIX alberga más de 20 vinos base, que pueden degustarse con cita previa.

Château de Chamirey es una empresa familiar desde hace cinco generaciones. Amaury Devillard y su esposa Aurore mantienen la pasión de una casa que se extiende por 5 fincas, en Mercurey, pero también Domaine des Perdrix en Nuits-Saint-Georges, Domaine de la Ferté en Givry, Domaine de la Garenne en el Mâconnais y Domaine Rolet en el Jura. La bodega de degustación, ubicada en una antigua sala de cubas, ofrece una vista única de las laderas. La calidad de la acogida es impecable. También puede alquilar una encantadora casa de huéspedes.