MICHEL PRUDHON
Cómo llegar y contactar
La finca Marc Jambon et Fils, que forma parte de la Ruta del Vino de Borgoña, es un lugar ideal para hacer una parada y visitar los viñedos y degustar sus vinos en las bodegas. Se trata de una empresa familiar que data de 1750. A principios de 2017, el equipo se amplió: Michel PRUDHON se unió a Pierre-Antoine a la cabeza de la explotación y Marc se aclimató poco a poco a su jubilación. La finca produce vinos blancos Bourgogne aligoté y Mâcon Pierreclos, vinos tintos Pouilly-Vinzelles y Mâcon Pierreclos, y una selección de vinos secos y licorosos de Francia, que contribuyen a la reputación de la finca. La finca también organiza degustaciones gastronómicas para grupos. Unos metros o kilómetros más allá, podrá admirar la Roche de Solutré, el museo de prehistoria y el menhir de Vergisson. Una explotación con certificación de Alto Valor Medioambiental.
Opiniones de los miembros sobre MICHEL PRUDHON
les vignes du domaine sont exploitées selon un mode de conduite agro-écologique, respectueux du terroir et de l'environnement. Les vins sont élaborés avec un minimum d'intervention.
Un rapport prix/plaisir que l'on aimerait rencontrer plus souvent.
A découvrir parmi les nombreuses pépites du domaine :
Mâcon-Pierreclos blanc cuvée "Fût de Chêne", un vin blanc sec équilibré, aux notes de noisette et de citron confit...un régal, à déguster sans attendre mais aussi taillé pour durer, qui se marie merveilleusement avec une poêlée d'asperges accompagnée d’une tranche de patta-negra et quelques copeaux de parmesan ou un risotto aux noix de Saint-Jacques.
Pouilly-Vinzelles "Château de Vinzelles", un grand vin blanc sec complexe aux notes de fleurs blanches et d'agrumes. Le vin idéal pour les plus beaux plats de poissons (bar, turbo, rouget ou sandre, brochet...), sublime aussi sur des volailles en sauce. Une gourmandise.
Un superbe "Pinot-noir", une explosion de fruits rouges où la cerise côtoie des arômes de fraise et de petits fruits noirs ... Un excellent compagnon pour une belle côte de bœuf au barbecue.
Les deux vins liquoreux, spécialité et particularité du domaine, une exception dans le Mâconnais...divins...Cuvée "Vendange de la Saint-Martin" et cuvée "Noblesse du Chardonnay".
Un domaine à découvrir absolument.