Bodegas - Casas de vinos Saône-Et-Loire

Chaintré, Fuissé, Pouilly, Solutré y Vergisson, bonitos pueblos y nobles terruños. A los pies de Solutré se ha instalado el moderno Atrium du Pouilly-Fuissé, que reúne a 250 productores de la denominación homónima. Es un lugar moderno, luminoso y acogedor para descubrir los vinos de este fabuloso terruño, así como otros aspectos de la zona. También se organizan seis fines de semana de descubrimiento a lo largo del año, con degustaciones gratuitas de seis vinos.

La Cave des Vignerons de Mancey es una bodega única dedicada a las vides y los vinos de Borgoña, con un espacio escenográfico y una enorme gama de 85 denominaciones de Borgoña. La bodega expone el trabajo de sus cerca de 50 viticultores, que producen pequeñas cuvées de Chardonnay, Pinot Noir, Aligoté y Gamay, expresando el carácter distintivo de sus terruños. Para los gourmets, la zona de productos locales, donde también encontrará una amplia gama de accesorios para el vino, ofrece lo mejor de las tradiciones locales.

Descubra Millebuis de los Vignerons de Buxy, la emblemática bodega cooperativa de Buxy, fundada en 1931 por viticultores comprometidos. Con cerca de 200 miembros, ofrece una variedad de denominaciones locales a precios asequibles. Sumérjase en el mundo de Montagny, Givry, Rully, Mercurey... Borgoña Côte Chalonnaise y Crémant de Bourgogne. Es un lugar de convivencia donde se celebran numerosos eventos. Deliciosos aperitivos flotantes en el Saona, el^2º Festi Millebuis..

Creado por la ODG (organisation de défense et de gestion) de Mercurey, el Caveau Divin es el escaparate de la DOC Mercurey, que celebra su centenario en 2023. La bodega cuenta con 44 fincas, cada una con una o dos añadas, y 64 vinos. Es posible degustarlos todos gracias a que los vinos se conservan en una cava enomática, lo que permite mantener las botellas abiertas bajo nitrógeno. La fórmula es sencilla: basta con coger una tarjeta de degustación en recepción, abonarla con el importe de su elección y hacer su selección entre los vinos disponibles.

La Cave des Vignerons d'Igé reúne 25 viñedos de 190 hectáreas que producen diversas denominaciones de origen. Se ofrecen visitas enológicas para explorar los viñedos y pueblos de los alrededores. Haga una parada en la tienda, donde podrá degustar y vender los vinos: Mâcon IGE Blanc, Mâcon Village, Saint-Véran y Crémants de Bourgogne. Como novedad, una boutique en línea ofrece una gama completa de vinos, incluido el rosado de Macon, procedente del terroir des brigands. El año se ve salpicado de eventos, como el mercado gourmet que recomendamos y nuestra jornada de puertas abiertas el^primer fin de semana de diciembre.

A dos pasos del famoso castillo de Cormatin, el Caveau du Figuier es el lugar perfecto para hacer una parada. Con más de 25 años de experiencia, Évelyne dispone de una amplia gama de vinos, cervezas y licores. Las bebidas locales (Crémant de Bourgogne, vinos de la Côte Chalonnaise, Mâconnais, Beaujolais, etc.) están a la venta, al igual que vinos de toda Francia e incluso del mundo. Se ofrecen degustaciones previa petición. Limonadas caseras, tapenades, terrinas y otras delicias regionales completan la oferta. Una dirección que no debe perderse.

Con 400 socios, la Cave de Lugny pone de relieve a estos maestros artesanos, orgullosos de su tierra, que cuidan y miman sus viñas durante todo el año. La bodega cooperativa produce y comercializa los vinos, dando continuidad a la experiencia de varias generaciones de viticultores. La bodega de Lugny cría y vinifica sobre todo vinos blancos, que aportan su singularidad y renombre internacional. Un espacio dedicado a la venta y la degustación muestra las características florales, melosas y cítricas de estos vinos de Mâconnais.

El Domaine Croix d'Arbussin se extiende sobre 55 hectáreas desde el norte de Beaujolais hasta Igé, en el Mâconnais. Laurent y su equipo trabajan las viñas respetando el medio ambiente. De acuerdo con este enfoque, la nueva bodega de degustación se construyó teniendo en cuenta el medio ambiente y está equipada con paneles fotovoltaicos. Desde su apertura en el verano de 2022, los visitantes pueden acudir solos o en grupo a degustar los vinos de la finca certificados de Alto Valor Medioambiental: Viré Cléssé, Mâcon blanco, tinto y rosado. Borgoña blanco y tinto, Chénas y Crémant.

Al pie de la majestuosa roca de Solutré, la Cave des Vignerons des Terres Secrètes revela vinos profundamente marcados por su terruño. Procedentes a veces de parcelas minúsculas, adquieren un carácter distintivo que los distingue. La bodega también está comprometida con el medio ambiente, a través de su etiqueta "Vignerons engagés développement durable". Se pueden degustar vinos de Saint-Véran, mâcon verzé, pouilly-fuissé y otras denominaciones locales, y se organizan paseos por los viñedos cuando hace buen tiempo.

Esta bodega cooperativa se encuentra en un bello y amplio edificio situado junto a la carretera, en el corazón de los viñedos de Mâconnais. Fundada en 1929, reúne a viticultores de los pueblos de Vinzelles y Lochés, que producen prestigiosas cosechas en Borgoña y Beaujolais. El moderno espacio de venta y degustación está totalmente dedicado a los vinos de este rincón del Mâconnais: pouilly vinzelles, pouilly fuissé, pouilly loché y saint-véran.

Creada en 1928, la bodega de Viré, que en 2020 optó por rebautizarse Vérizet (en honor a un antiguo municipio que ahora forma parte de Viré), cuenta con unos 150 socios. La bodega produce mâcon, mâcon villages, mâcon péronne, crémant de Bourgogne y vinos viré-clessé DOP (perfectos como aperitivo). La bodega elabora regularmente vinos base especiales, como el Grande Réserve, o el cuvée Héritage, elaborado a partir de viñas viejas vendimiadas a mano y que revela una fina combinación de fruta y mineralidad. Una buena dirección, donde las degustaciones son gratuitas.

Fundada en 1928, La Cave de Bissey es la bodega más antigua de la Côte Chalonnaise. Entre la Côte de Beaune y el Mâconnais, Bissey-sous-Cruchaud es un pequeño municipio vitícola que ofrece 84 hectáreas de viñedos cuya maduración, vinificación y comercialización se han mantenido a escala humana, potenciando así las relaciones humanas y el respeto al terruño con vinos auténticos. Desde la delicadeza de los vinos blancos hasta la frutosidad de los tintos, desde la ligereza de los Crémants hasta la cremosidad de los licores, ¡déjese seducir por la generosidad de estos vinos!

En el corazón de los viñedos de Mâconnais, la Cave d'Azé expone el trabajo de sus 45 viticultores miembros, que cultivan 264 hectáreas de viñedo. Mâcon village, mâcon azé, borgoña aligoté, borgoña tinto madurado en grandes barricas de roble, así como el original mâcon rosé son algunas de las denominaciones que se ofrecen para llevar, tras degustaciones acompañadas de inestimables consejos. El orgullo de la bodega, el Crémant de Bourgogne, también está expuesto. Y los aficionados al "residuo cero" pueden traer sus propias botellas y marcharse con mâcon blanco o tinto a granel.

En la Caveau de Saint-Gengoux-le-National, auténtica bodega que forma parte de la Cave des Vignerons de Buxy desde 1976, podrá descubrir las DOC de la Côte Chalonnaise con una excelente relación calidad-precio: Côte Chalonnaise, Montagny, Rully, Mercurey, Givry, sin olvidar el Crémant de Bourgogne o el Mâcon Saint-Gengoux-le-National. La bodega ofrece diversos eventos: Les Gourmanziks en junio, Les Apéritifs en Goguette en verano y La Randole, un paseo patrimonial y degustación en otoño que se celebrará el 20 de octubre de 2024.

En 1945, Georges Burrier funda la casa que llevará su nombre y permanecerá familiar, primero con su hijo Guy Burrier a partir de 1968 y hoy, con su sobrino Frédéric-Marc Burrier. En un espacio muy original dedicado a los grandes vinos de Borgoña del Sur, Mâconnais y Beaujolais. La Oenoteca Georges Burrier propone cerca de 120 referencias de las denominaciones de la región, sobre más de 20 añésimas. Además de los vinos de los terrenos vitícolas (40 ha) de la familia Burrier (castillo de Beauregard y Dominios Burrier y Joseph Burrier) la Oenoteca propone una pequeña selección de otros excelentes viticultores, productos regionales y artes de la mesa. Siempre se propone una degustación gratuita de una docena de vinos. Los visitantes también podrán apreciar una colección de objetos de tonelelelería y botellas antiguas, y tendrán acceso a la visita de una cubertería y una bodega en barriles.

¿Cómo imaginar la extensión pasada del viñedo (200 ha en 1880) cuando hoy no hay ningún oferente de vid? La vid marcó la ciudad de su huella desde el siglo XI y empezó a declinar a principios del siglo XX, tras la crisis de la filoxera y otras razones económicas. En el patio del museo se expone el material que sirve para recoger, transportar y prensar uva. El descenso en el sótano nos enseña todo sobre las técnicas de vinificación a través de la presentación de barriles, objetos y herramientas (cadena para limpiar, plancha, boca-botellas…). En la primera planta se penetra en la sala principal de viviendas donde se evoca la vida diaria de las generaciones de vinicultores cocineros a partir de mobiliario y objetos del siglo XVIII. En segundo lugar, una puesta en situación de las principales herramientas del viticultor ilustra el ciclo anual del trabajo, desde la plantación hasta la vendimia. Una presentación del utillaje del tonelero, una reconstitución de las cinco etapas de fabricación de un barril y varias proyecciones completan la visita.

En el ámbito de Surremain no se sirven vinos como en todas partes. Para empezar los vinos seleccionados tienen una particularidad, ya que proceden de un cultivo biológico o biodinámico (es decir, una cultura ultra ecolo). Además de los vinos de la propiedad, se encuentran las denominaciones givry, mercurey, rully y muchas otras procedentes de viticultores practicando este método de cultivo. La otra particularidad es que aquí te proponen comer mientras te degustas. Charcuterie finas, quesos, acompañados por una selección de una docena de vinos, una manera diferente para probar y apreciar las riquezas de la región de Borgoña.

La Cave de la Vigne Blanche funciona en Clessé desde 1927 y reúne la experiencia de una quincena de viticultores que trabajan unas 90 hectáreas de viñedo. La bodega produce dos Crémants de Bourgogne (uno de pinot y otro de chardonnay), así como mâcon-villages y viré-clessé AOP. Son vinos que ganan premios con regularidad y que se pueden degustar con el sonriente equipo de la tienda, que también ofrece vinos de socios como Vinsobres y Pouilly-Vinzelles.

Situada en pleno centro de la ciudad, bajo los famosos soportales, la Cave des Cordeliers ofrece casi 400 vinos diferentes, así como una amplia selección de whiskies y licores. Encontrará vinos de Borgoña, por supuesto, desde Mâconnais a Mercurey, pero también vinos de la vecina Jura como Arbois, conocido por sus aromas que recuerdan fuertemente al terruño. Se organizan numerosas degustaciones y eventos in situ. El equipo de ventas conoce a la perfección sus vinos y sabe orientar a los clientes curiosos.

Adosada a la Cave de Viré desde 1995, la Chai de Sennecé es una dirección privilegiada en Sennecé-lès-Mâcon. Al igual que su hermana mayor, la Maison Vérizet, esta bodega ofrece vinos de las denominaciones mâcon, mâcon villages, mâcon péronne, crémant de Bourgogne y viré-clessé. Una auténtica delicia para los amantes de los vinos blancos redondos o secos, para degustar tanto en el aperitivo como en la mesa. Una buena dirección, donde las degustaciones son gratuitas y también se pueden preparar cestas gastronómicas.