Gastronomía especialidades locales y vinos Nièvre

Fundada en 1999 en Pouilly-sur-Loire, Les Craquants es una fábrica de galletas tradicionales que produce (¡como su nombre indica!) una famosa galleta de avellanas y almendras. Les Craquants recibió el título de Mejor Galleta de Francia en 2002. Disponibles en varias variantes, se encuentran junto a las Carabiquettes (famosos caramelos de leche de cabra), así como los turrones de Nevers y los pavés de la route bleue. También hay un agradable salón de té y una exquisita charcutería.

Cerca de Vézelay, corra a visitar el Domaine de Bel-Air dirigido por Romain Desbrosses que ofrece aquí sus laderas de Tannay ecológico, IGP. 9 ha en total, a las que se han añadido 6 ha del Château Baron en Brinon-sur-Beuvron. Romain trabaja sus vinos de forma tradicional y sutil, con gran respeto por el medio ambiente, utilizando únicamente abonos orgánicos naturales para una mejor evolución del suelo y de las vides. Sus laderas de Tannay son maravillosas. También lo son sus Chardonnay, Pinot Noir y Melon de Bourgogne. Concierte una cita, Romain está a menudo en sus viñedos

La vitrina de este artesano chocolatero presenta una vista directa del laboratorio e invita a entrar en un universo gourmet. Los chocolates han hecho la reputación de Christophe Ragueneau. Asistido efectivamente por su esposa Carole, le ofrece chocolates finos muy distinguidos y colecciones hechas en moldes originales hechos en casa. Además de los deliciosos chocolates, la casa también ofrece helados italianos y sorbetes caseros cuando hace buen tiempo. ¡La casa es venerable y es una dirección que nunca deja de sorprendernos!

Durante generaciones, la empresa familiar se ha establecido en la finca de La Moynerie, en el corazón del viñedo de Pouilly. De las 40 hectáreas de viñedos, situados en las laderas que dominan el Loira, se producen vinos ricos y armoniosos. Pero la joya del viñedo se encuentra en las viñas plantadas en la colina de Saint-Andelain, cuyo suelo arcillosilíceo da esta mineralidad al excelente Pouilly-Fumé. ¡Bellas cosechas y vinos generosos por descubrir!

Una empresa familiar preocupada por preservar el saber hacer tradicional y producir mieles de calidad. Dominique y Jean-Jacques Coppin compartirán con usted su amor por su región y su trabajo mostrándole su fábrica de miel. Los más pequeños podrán conocer todos los secretos de este néctar sagrado de las flores y las abejas. ¡Las mieles y otros productos derivados, como el famoso pan de jengibre, son absolutamente para poner en sus cestas gourmet! Una dirección que apreciará sin decir una palabra.

Situada en Cosne-Cours-sur-Loire, Inter Caves es una tienda de vinos apasionada por descubrir tesoros desenterrados en Francia y en todo el mundo. Con más de 550 vinos y champanes, 80 Réserves à Vin®, 250 whiskies, rones y licores, 150 cervezas artesanales y barricas, así como productos delicatessen y accesorios, seguro que encuentra algo que satisfaga su paladar. La tienda también ofrece diversos servicios, como carga de maleteros, entrega a domicilio, alquiler de material (grifos de barril), organización de eventos festivos, veladas de degustación y cajas de regalo a medida. No dude en visitar Inter Caves para descubrir su selección de vinos y beneficiarse de sus servicios.

Desde hace más de 4 generaciones, la familia Dagueneau ha transmitido el saber hacer heredado de su antepasado Léontine. Son las hijas las que hoy en día perpetúan las tradiciones respetando el suelo. Además de las 17 hectáreas plantadas en las laderas de Pouilly-sur-Loire y Saint-Andelain, se plantan también las 2 hectáreas de Montées de Saint-Lay. Con prácticas de cultivo razonadas y mezclas armoniosas, sus vinos muestran una paleta de matices sutilmente frutales con aromas complejos.

La granja es famosa gracias al estiércol de Chavignol, de las 400 cabras de la granja. El objetivo principal es mostrar a la generación más joven la vida de la granja, a través del descubrimiento de los animales. Se puede visitar libremente la granja, visitar las cabras, vacas, yaks, caballos, burros, ovejas, cerdos negros... ¡Un lugar lleno de vida! En el lugar, una fabulosa tienda de comestibles, con más de 600 referencias, donde podrá comprar quesos, productos locales y productos de descubrimiento de los cuatro rincones de Francia.

Llamado así por una especialidad gourmet hecha de una capa crujiente de azúcar horneada que contiene un delicioso caramelo de chocolate suave. Este dulce lleva el nombre del gobernante de Etiopía, Negeus Menelik, que estuvo de visita en la empresa cuando se fundó en 1902. Esta casa, fundada en 1893, conserva una notable fachada con su encofrado de estilo antiguo, mientras que la decoración interior es de estilo oriental. Otras especialidades harán las delicias de los gourmets: dulces de chocolate, pralinés, pastas para untar, confitería, gelatinas de frutas.

En el corazón del bosque de Bertranges, Jacques y Denis abrieron su cervecería en 2010: aquí fabrican y diseñan cervezas artesanales en muy pequeñas cantidades, ¡100% Nivernais! Se han creado 5 cervezas: la Bertranges blanca, la Bertranges rubia, la Bertranges ámbar, la Bertranges marrón y la Stout des Bertranges al estilo tan irlandés También puedes hacer un taller de elaboración de cerveza: a lo largo de un día, aprende los gestos y las técnicas para elaborar cerveza en casa

La Réserve es una "tienda de comestibles diferente", una tienda de comestibles comunitaria en el corazón de Varzy. Tanto si está de paso como si reside en la localidad, encontrará productos locales, verduras de temporada, pan fresco y artículos de segunda mano, vajillas, incluidos unos preciosos juegos de té, directamente de la Ressourcerie de Clamecy. Un circuito corto que promueve a los productores locales y fomenta los intercambios. Ideas de regalos para darse un capricho. En resumen, ¡un lugar para visitar sin moderación!

Al pie del Priorato y en un marco más que encantador, podrá degustar los famosos Charitois, una especialidad de casi 100 años, suave caramelo de chocolate o café, recubierto de azúcar cocido; probar el Pavé du Prieuré, moscateles, perlas de grosella negra y disfrutar de un chocolate caliente casero... ¡Qué delicias! En verano, atraviese la pequeña puerta situada junto al porche y un encantador patio le acogerá para saborear los helados caseros. Una casa que no debe perderse en la Ciudad de los Libros por sus especialidades locales.

Dandelion es una granja de plantas aromáticas y medicinales creada en 2013 por Chloé Fourcault, que se describe a sí misma como "amante de la naturaleza y trabajadora de la tierra". Aquí se cultivan, recogen y secan una veintena de plantas (espino blanco, hisopo, tomillo, etc.), mientras que otras se recolectan directamente de la naturaleza. Trabajando en el circuito ecológico, todo se hace a mano. Mezclas sutiles, sabores reconfortantes que encontrará en la granja o en los puntos de venta locales.

¡V and B es un concepto muy conocido donde a la gente de Nevers le gusta reunirse! La gente viene aquí a descubrir cerca de 350 cervezas de todo el mundo, vinos de todas las regiones de Francia, grands crus y champagnes de prestigio. El ron y el whisky también ocupan un lugar destacado en esta tienda donde la convivencia está a la orden del día. Siguiendo la moda de las fiestas afterwork, amigos, familiares o compañeros de trabajo se reúnen aquí para pasar momentos de convivencia, aún más intensos cuando se reproducen partidos de rugby y fútbol. Se agradecen mucho los consejos dados.

Es una dirección que ya es muy conocida, ya que existe desde hace muchos años en Pouilly-sur-Loire. Aprovechando su éxito, Céline Robert, la gerente, abrió esta segunda tienda en el centro de Cosne en octubre de 2021. En el lugar de la antigua fábrica de chocolate Petit Duc, ahora encontrará las especialidades de la casa. Delicias artesanales como macarrones, adoquines azules de carretera y turrones.

Chocolates artesanos, excelentes tés, confitería de primera calidad como calissons d'Aix, marrons glacés, almendras garrapiñadas y gelatinas de frutas... No hay duda, La Fée et le Chocolat le invita al país de los dulces, las delicias gourmet y el refinamiento. Esta hermosa boutique también ofrece otros muchos artículos. Objetos de inspiración", como los llaman sus responsables. De hecho, encontrará toda una serie de productos relacionados con el té y su ceremonial, así como ropa de hogar, artículos de decoración y creaciones artesanales y artísticas. ¡Nos encanta!

Les Halles de la Loire se establecieron en los antiguos mataderos municipales construidos en 1836, a orillas del Loira. Vengan aquí a cosechar lo mejor de las frutas y verduras, los quesos, sin olvidar los comestibles, las bebidas, pero también los productos domésticos 100% naturales. Local, artesanal, pero también sabores de las 4 esquinas de Francia. Se proponen regularmente degustaciones, y también se pueden hacer cajas de regalo gourmet. ¡Un bonito recuerdo para poner en sus platos!

La excelencia y la calidad son lo que encontrarás al entrar en esta embutida: en el establo, salciones, calles, bueyes, un budín negro que hace la reputación del lugar, y una maldición de productos que te pongan el agua en la boca. Es preciso precisar que la casa también hace un trato y ofrece a su clientela sabrosos platos cocinados, en porción individual o en mayor cantidad.

Es un jardín extraordinario Las familias vienen aquí a recoger frutas y verduras de temporada, así como flores y hierbas aromáticas. También hay una tienda de delicias culinarias locales, donde podrá llenar su cesta con productos locales seleccionados por su calidad: productos delicatessen, condimentos, bebidas, quesos, así como cajas de carne (ternera, cerdo, buey y cordero) y aves (pollo y pintada). Vendrá por el placer de degustar productos extra frescos. ¡No olvide sus botas y recipientes!

En estas 11 hectáreas, Alexandre Bain cultiva sus viñas respetando el terruño, arando la tierra con sus dos caballos percherones y trabajando las viñas y los vinos según el calendario lunar. Esta producción totalmente ecológica produce vinos auténticos. Los Sauvignon Blanc son vivos y con cuerpo y, según los entendidos más exigentes, se producen con un aroma absolutamente único, ¡ya que son exclusivos de Alexandre Bain! Por eso son tan apreciados. Descúbralos sin demora. Un auténtico favorito.