Queserías y cremerías regionales Canal De La Mancha

En este vasto espacio encontrará varias tiendas de alimentación: carnicería, charcutería, fruta, verdura, ultramarinos, ostras de Lestre, salmón de Cherburgo, vinos, quesería, cremería y restaurante... no falta de nada y todo es bueno, certificado de alta calidad y ofrecido por verdaderos conocedores. Poco a poco, el lugar va siendo adoptado por los habitantes de Cherburgo. Los domingos se organiza un brunch: en verano, se puede tomar al aire libre, ya que esta calle es peatonal. Un verdadero favorito en esta parte de la ciudad.

Es un sitio estupendo, pero cambió de dueños el pasado mes de febrero, con Félix tomando el relevo de Manu Podríamos decirlo enseguida, pero el olor inconfundible se lo recordará rápidamente: aquí no falta casi ningún queso. Sea cual sea la pasta, el origen, el sabor, el animal (cabra, oveja, vaca), la elección es amplia, y las posibilidades múltiples, ya que esta bodega ofrece la preparación de bandejas enteras. Huevos, otros productos lácteos y frutos secos completan una oferta decididamente inigualable

Al llegar frente al Verger Carentanais, verá el cartel "Sélectionneur de saveurs" (seleccionador de sabores): ¡es una buena opción! Porque aquí, es un festival de colores, y por tanto de frutas y verduras, lo que encontrarás. Los productos son excelentes y la calidad es evidente. No nos quedamos ahí, porque aquí encontrará excelentes cestas, excelentes conservas e incluso productos lácteos. En resumen, no falta nada, y sobre todo la acogida, que es excelente. Sólo podemos recomendarlo.

Esta quesería fue fundada en 1931 por Théodore Réaux. Desde el principio, la producción se centró en el Camembert moldeado con cucharón y elaborado con leche cruda, y la quesería abre sus puertas al público. Podrá visitar los talleres de producción del Camembert DOC, pasar después al taller de moldeado y cuajado, y descubrir las prensas de queso, la bodega de maduración y la línea de envasado. Los quesos, galardonados este año con otras 5 medallas, pueden comprarse en la tienda.

Es la casa del queso en la ciudad, y hay que reconocer que la fidelidad de la clientela no es gratuita Porque este Carnaval de los Quesos (apreciará el guiño a la famosa reunión anual de Granville) ofrece cientos de referencias, algunas de ellas elaboradas por los propietarios. Aquí saben mucho de quesos, y los consejos y la acogida son excelentes. François y Nadia no dejarán de ofrecerle pequeñas maravillas, empezando por el imperdible camembert Durand, del que son productores.

Si busca platos excelentes, elaborados con productos locales según las reglas del arte, y que pueda obtener directamente del productor, ¡no busque más! Efectivamente, en el pequeño municipio de La Haye-Bellefond, cerca de Villidieu, la granja de Sylvain Hardel le da la bienvenida todos los días de 17.30 a 19 h. Aquí encontrará cremas frescas, mantequilla batida y, por supuesto, Camembert. Amantes del circuito corto, aquí seréis recompensados con una acogida de primera.

Este evento se celebra únicamente durante los meses de verano, los miércoles por la mañana. Llamados lógicamente "encuentros de los miércoles", permiten descubrir la magnífica granja de Vallière en Saint-Malo-de-la-Lande. Aquí se crían caballos y cabras, y no necesitarás nada para conocerlos a la perfección. Ordeñar, poner a pastar, descubrir la guardería con los niños, y todo ello rematado con un buen brunch. Recuerde reservar con antelación para comprobar la disponibilidad

Esta simpática quesería ha optado por acercarse al centro de la ciudad de Cherburgo al emigrar de Equeurdreville. A un paso del teatro, esta bonita tienda sorprende por su impresionante selección, la mayor parte de la cual procede de productores locales. En el sótano, una sala de maduración permite a Duronaj ofrecer quesos también excelentes. Por último, como toda buena quesería, se ofrecen productos lácteos. Hay que destacar la acogida y el gran conocimiento del personal, que conoce sus productos y sabe aconsejarlos.

En este vasto espacio, las vacas viven a su ritmo: pastan en enormes campos reverdecidos por el clima, y son ordeñadas cuando quieren, estando el sistema automatizado. Resultado: ¡sin estrés para las vacas y con una leche excelente! La granja produce cremas, yogures, quesos blancos y, por supuesto, todos están deliciosos En la página web, encontrará un mapa con los lugares de distribución, que se encuentran principalmente en la Mancha, pero también en el norte de Calvados. Validamos estos productos 100% naturales.

Esta es la historia de una familia que se enamoró de la región y compró una pequeña casa en Gathemo para pasar las vacaciones. Con el paso de los años, la idea de crear un negocio aquí maduró. Entre las propuestas, la venta directa de queso de granja elaborado con leche cruda de cabra, producido in situ, pero también de productos locales. La visita a la granja de cabras es posible con cita previa: a los niños les encanta. Y para los que no pueden ir a la granja a comprar queso, la Manchevrette tiene un puesto en varios mercados de la región

Fue durante sus estudios, durante unas prácticas, cuando la joven Noémie descubrió lo mejor que podían dar las cabras. Junto con sus conocimientos, la idea de poner en marcha su propio negocio de fabricación de quesos era obvia. Instalada en la granja familiar, ofrece muchos tipos de queso: fresco, madurado, aromatizado, ¡es excelente, fresco y se distribuye directamente del productor al consumidor! Para conseguirlos, nada más sencillo: acércate a la granja en los horarios establecidos, o no dudes en acudir a las tiendas de distribución

Los padres se instalaron en Moyon en 1981, y en 2012 las dos hijas decidieron unirse al negocio. Hoy, Ferme de l'Isle produce cerca de un millón de litros de leche al año y elabora una quincena de productos lácteos, fromage frais, crème fraîche y dulce de leche: muchos de ellos fueron premiados en 2024, con medalla de oro para el fromage frais, de plata para la crème crue y de bronce para el riz au lait à la ville. La granja dispone de una máquina expendedora de sus productos.

Está muy bien decir: nada puede reemplazar el vínculo de un comerciante que viene directamente a su casa. Este es el reto al que se enfrenta Fabrice Viart, cuya pasión por el queso le lleva cada semana a seis mercados del sur del Canal, e incluso a Ille-et-Vilaine. Como artesano quesero y madurador, aconseja, dependiendo de la temporada, a los consumidores felices que a menudo ya no estaban acostumbrados a estos valiosos consejos. Los productos, cuidadosamente seleccionados, son tan numerosos como buenos, y la mayoría de ellos son de origen local. Un verdadero placer, ahora demasiado raro! Además de recorrer los mercados, una tienda dedicada está a su disposición en Granville, por supuesto, sus papilas gustativas se mueven, pero la vista de los ojos no es tan mala tampoco!