Los mejores restaurantes Baja California

No cabe duda de que la especialidad de la casa son los tacos de pescado y se presentan en una variedad de formas deliciosas: camarones y coco, camarones a la plancha, pulpo picante, ostras, etc. Pero también pescado a la parrilla, tostadas y, por qué no, varios tipos de hamburguesas. El local está siempre lleno, lo que garantiza una buena afluencia y frescura del pescado y el marisco. No te pierdas los toritos, que puedes aderezar a tu gusto con una copiosa barra de salsas y condimentos.

Situado en la planta baja de la antigua casa del emblemático comerciante local Sr. Wang, es el lugar perfecto para disfrutar del desayuno. Apreciamos las pocas mesas a la sombra que se colocan en la acera. A partir de las 14:00 horas, el menú cambia y lo firma Tre Galline, que ofrece platos italianos de inspiración familiar: una amplia variedad de pasta fresca, un horno de leña para las pizzas y vino de Baja California. A continuación, podrá disfrutar del almuerzo en un encantador patio situado en la parte trasera del establecimiento.

Un poco alejado del corazón turístico de la ciudad, este pequeño y popular restaurante está siempre ocupado desde la mañana hasta la noche, demostrando su excelente relación calidad-precio. Frecuentado sobre todo por empleados y funcionarios locales, acoge a algunos turistas que buscan sabores típicos mexicanos. Es el lugar ideal para un auténtico desayuno que revuelve el estómago, aunque la oferta de comidas y cenas es igualmente sabrosa. El menú cambia a diario. La única constante es el tamaño de las porciones...

Es el restaurante más antiguo de la Revu, ya que abrió sus puertas en 1927. Se encuentra en el hotel del mismo nombre. La ambientación de esta brasserie a la antigua es muy elegante (azulejos a cuadros, paneles de madera) y los platos son sofisticados. Se dice que la famosa ensalada César fue inventada aquí por un grupo de pilotos de avión que prepararon su comida mezclando restos de la nevera. Hoy en día, sigue siendo la especialidad de la casa. Un camarero viene a preparar la ensalada delante de ti. Es impresionante

Situado en el corazón del Valle de Guadalupe, este restaurante ofrece un menú de 4, 6 u 8 platos elaborados con los productos de la huerta y la ganadería de la propiedad. Para una experiencia aún más memorable, le recomendamos que opte por el maridaje de comida y vino; este último, por supuesto, preparado en el momento. El entorno es rústico y el ambiente cálido. Uno de los mejores restaurantes de América Latina, cuyo establecimiento ha estado en el origen del desarrollo gastronómico de la región.

Se trata de un restaurante chic y elegante, con sillones rojos y manteles blancos, y grandes ventanales que permiten contemplar la ciudad de Tijuana mientras se disfruta de la hermosa cocina. Los platos están diseñados por el chef Javier Plascencia, que se declara parte del movimiento slow-food: ingredientes orgánicos de la región, que cambian según la temporada. Ofrece degustaciones para descubrir los platos emblemáticos de la carta: atún, pulpo, erizo de mar, langosta y elaborados postres.

Este pequeño restaurante familiar sirve una deliciosa y auténtica cocina del centro de México, bastante original dada la ubicación. Puedes elegir entre carnitas, enchiladas con mole o chile relleno. Los platos de carne tampoco decepcionan. Las mesas están dispuestas en un bonito patio con sombra, donde se sirven un montón de margaritas de sabores embriagadores; una dirección encantadora. La acogida y el servicio son impecables. Música en directo algunas noches.

Este pequeño restaurante familiar se encuentra en el centro comercial Viva Tijuana. Ideal para romper la corteza y comer en el mostrador, justo después de pasar el puesto fronterizo. La dirección está situada a unos cien metros de la pequeña central de autobuses de la compañía Medi del Pacifico. En el menú: sopa, platos a base de arroz y de pollo, tacos, ensalada de frutas…

El restaurante se encuentra en la zona llamada Terrazas de Mendoza, cerca de los plages.

Es una ocasión para degustar platos típicos de la región de Oaxaqueña si este destino no es el programa.

Especialidades de marisco.

Ofrece un menú variado y desayunos agradables. No demasiado caro.

Propone buenos rellenos, a precios correctos. Especialidad: pimiento lleno de marisco.

Precios especialmente asequibles.

Ofrece una buena cocina mexicana a precios correctos.

Ubicado en el hotel El Morro, sirve cocina internacional. 

Los Equipales es una excelente dirección para aquellos que quieran deleitarse con una abundante cocina internacional: langostas, filetes, chuletas de cerdo... Para el desayuno también se puede esperar una amplia selección de platos de huevo, cereales, tortitas, chilaquiles y zumos de fruta fresca. Las comidas se hacen en el piso de arriba, con una bonita vista de la ciudad y un poco de aire fresco para acompañar las margaritas... o un fuerte café matutino. Hay un ambiente familiar muy agradable y los propietarios son encantadores.

Cocina mexicana, con especialidades de marisco y carne roja.

Sirve platos vegetarianos, buenos zumos y pan recién hecho.

En esta gran palapa de techo blanco, intentan desmitificar la cocina de autor haciendo hincapié en la frescura de los productos. Las recetas se inspiran en la cocina japonesa, especialmente en la preparación de pescados y mariscos; el sushi es muy recomendable. También puede probar el pato asado y las gambas servidas con una salsa agridulce. Para conocer el talento del chef, pruebe el menú degustación de seis platos. Es el lugar perfecto para almorzar con tranquilidad.

Este restaurante es el proyecto del reputado chef Javier Placencia, que ha hecho de las plantas y verduras de su huerto el centro de su proyecto culinario: aquí todo es ecológico, y esto incluye también las carnes que ocupan un lugar destacado. Además de la pesca del día y las ensaladas, hay cochinillo, pollo de corral, cordero(barbacoa) e incluso conejo. O cómo hacer locales con técnicas universales. Probablemente la mejor mesa de Todos Santos, en un ambiente bohemio muy agradable. Si tuviera que probar sólo un restaurante, sería éste.

Los gastrolonos son un concepto mediterráneo (España e Italia, sobre todo) designando estos restaurantes que sirven una cocina artesanal y creativa, inspirada en las introducciones de productos locales y de una calidad irreprochable (sin frutas y verduras químicas, por supuesto). Después de una sopa o ensalada, el chef se arregla para proponer varios platos para satisfacer todas las ganas: pescados y mariscos del día, pero también, y a menudo, cerdo, pollo y carne de vacuno. El lugar es un bistró elegante y se puede cenar en la terraza.

Un pequeño camión en medio de un jardín improvisado con algunas mesas de picnic, donde la sencillez de la carta se hace eco de la primacía de los productos sobre la sofisticación de las elaboraciones: tapas, croquetas de jamón serrano y patatas bravas también están aquí para recordar los sabores de la Península Ibérica. Y pensar que hay un sándwich de pato... Para acompañar esta comida sobre la marcha, se ofrece vino o cerveza artesanal. Esta es una buena manera de variar los placeres y convertirlo en uno de los mejores lugares para un simple almuerzo en la región.

No te pierdas una parada en este acogedor café, cuya fachada y patio están decorados con coloridos frescos. La comida aquí es muy buena en todo momento, con platos sencillos pero bien preparados: los falafels son un éxito diario. La oferta de cafés, tés y bebidas de frutas frescas también hace famoso al lugar. Y las limonadas tropicales son justo lo que se necesita para calmar la sed Agradable terraza. También hay actividades culturales como clases de dibujo, proyecciones de películas, etc.

Este chef italiano se instaló en el agradable patio de un antiguo edificio y, aunque es relativamente nuevo en la escena gastronómica local, el lugar se ha convertido rápidamente en una visita obligada. Hay que decir que la cocina mediterránea que se ofrece aquí cumple todas las expectativas. Los platos son refinados e inspirados: pescados y mariscos frescos del día, ensaladas y verduras acompañan a los pequeños platos coloridos y cuidadosamente presentados. El conjunto es refrescante y elegante al mismo tiempo. Los postres no pueden faltar.

Este es un proyecto del famoso chef mexicano Enrique Olvera (Nueva York, México, Oaxaca), que se destaca por abandonar las tradiciones ancestrales (maíz) y volver a centrarse en la cocina inspirada en el sudeste asiático (Japón, Tailandia) y Perú. Pero la cocina respeta los aromas y las fronteras no importan. Aquí encontramos una sencillez de ingredientes que harán las delicias de los paladares más exigentes y sofisticados. Todo ello en uno de los hoteles de moda de la ciudad, diseñado por el arquitecto mexicano Javier Sánchez. De visita.

El Merkado es un gran almacén a la antigua usanza de 3.500 metros cuadrados, en dos plantas, típico de los mercados de moda que gustan a los foodies . Puedes encontrar todo tipo de cosas: barras de carne, pescado y ostras, fruta, verduras, panadería, zumos de fruta recién exprimidos, pizzas caseras, pasta fresca, café, cervezas artesanales, etc. Habría que ser difícil para no encontrar lo que se busca! Los productos se pueden llevar o degustar in situ. Los que quieran una comida más formal también encontrarán lo que buscan.

El restaurante ofrece una terraza con una decoración sencilla con vistas al campo. Las vistas son panorámicas y relajantes, con los viñedos que se extienden a sus pies. Los platos se inspiran en la cocina familiar italiana y son todo lo delicados que se puede desear: carpaccio de ternera, carne y pescado con verduras, pasta fresca y espléndidos postres para rematar. Al probar los platos, uno comprende rápidamente que el chef es efectivamente italiano. Una bienvenida sencilla y personal para un auténtico almuerzo sureño.

En el hotel Misión de Loreto, se trata de un restaurante que no tiene encanto local, pero que sin embargo es una apuesta segura en la gastronomía local. El menú ofrece platos muy decentes inspirados en la cocina internacional: filet mignon, camarones al coco, ensaladas, ceviche, risotto, etc. Los jueves por la noche, todo el mundo puede comer pizza La habitación es grande y ventilada y tiene incluso una terraza frente al mar. Desde la amplia terraza se puede disfrutar de una magnífica vista del mar. Servicio de calidad.

Tacos de cabeza, al pastor, tripas, adobada, asada... todos acompañados de generosas porciones de guacamole y salsas para morirse. Toda una institución, que presume de ser una de las taquerías más antiguas de Tijuana. Y eso es sólo el principio No sabemos si es cierto, pero en cualquier caso, los tacos son deliciosos y merecen la pena el viaje. La gran sala del restaurante, con una decoración minimalista (por no decir inexistente), está abierta al exterior e incluye algunas mesas en la terraza.

Las Ahumaderas es un auténtico gabinete de curiosidades formado por diferentes locales que ofrecen tortas, burritos y, sobre todo, tacos, hasta el punto de que el lugar recibe el apodo de "Taco Alley" por parte de los estadounidenses de paso en busca de los tacos más sabrosos de la ciudad. Colocados en fila, estos puestos son deliciosos y atraen a los transeúntes con su embriagador olor a carne asada. Lo más difícil es elegir! Después, te sientas en un taburete a lo largo del mostrador, con toda sencillez. Popular y atemporal desde 1960.

Los propietarios llevan 20 años ofreciendo sus apreciadas especialidades de pescado, marisco y crustáceos a una clientela conocedora y fiel. Los precios se corresponden con la calidad: tacos de marlín, pinzas de cangrejo, sopa de cahuamanta, etc. La decepción es imposible. El lugar también es popular entre los estadounidenses, ya que la prestigiosa revista Food & Wine nombró a Mariscos Ruben como uno de los mejores restaurantes del mundo en 2019. Nosotros no iríamos tan lejos, pero sí por la autenticidad.

El chef Miguel Ángel Guerrero es desde hace una década uno de los protagonistas de la corriente culinaria BajaMed (abreviatura de Baja California Mediterránea). En este acogedor entorno con cocina abierta, envía platos improvisados y caseros en función de lo que se haya recogido y de lo que haya en el mercado ese día; hay carnes y aves cocinadas en horno de leña y carbón o ensaladas, mariscos, carpaccios y ceviches para los que sólo quieren refrescar su paladar. Una experiencia real.

Estos camiones son muy inventivos en sus sencillas pero originales creaciones culinarias. Entre los que no hay que perderse, pruebe Humo's, que ofrece salchichas y embutidos caseros. Todo se hace a la brasa para que los perritos calientes sean inigualables Otros food trucks se agrupan en el Food Garden o en El Punto Foodtrucks. Algunos son móviles pero no suelen estar lejos de la Avenida Aguacaliente o del Club Campestre. El lugar ideal para comer al aire libre y degustar las cervezas artesanales locales.

Antes de servirle nada, el joven chef David Castro Hussong le dice lo siguiente: "Pedimos disculpas por adelantado, ya que nunca sabemos realmente lo que vamos a servirle, pero ahí es donde empieza la diversión, la emoción de cocinar lo que tenemos a mano" Pero sea cual sea el touski que elijas, ya sea pato, cordero o ensalada de chayote, te irás preguntando si ésta ha sido una de las mejores experiencias de tu vida (para tus papilas gustativas).

Al entrar en este fabuloso santuario de moluscos, uno se pregunta si no ha aterrizado en un palacio real, tan fastuoso y elegante es el lugar. El chef Poncho Cadena ofrece la cocina más moderna a través de una detallada carta en la que figuran platos como el pulpo con crema de cilantro, la sopa de almejas con mantequilla de chile, el pescado del día y, por supuesto, las ostras. Este último será abierto por un camarero dedicado a esta hercúlea tarea que también le ofrecerá limón, mignonette y otras salsas divinas.