Los mejores restaurantes gourmet Combinar

El N3 es el restaurante gourmet del Vichy Spa hotel les Célestins, situado en la parte superior del edificio, usted descubrirá una habitación con unas sesenta plazas en un ambiente refinado. Christophe Vauthier y su equipo componen una cocina sana y natural, elaborada con hermosos productos de temporada. A la hora del almuerzo durante la semana, descubra el descanso, incluyendo un plato del menú de bienestar o del menú gourmet con un té o café gourmet. A la carta, los amantes estarán encantados de encontrar platos veganos y de cereales. Disfrute de la terrina de foie gras alrededor de la manzana, o de la ensalada de aves de corral de la granja de Auvernia, con su mousselina de chirivía y pequeña escanda, luego la granadina de ternera con salsa de pimiento verde, con sus patatas granuladas y pequeñas verduras, o el filete de bacalao con su crema de ajo, y un manojo de espinacas, para terminar con el cubo de mango y piña y su praliné hojaldrino. Es el lugar perfecto para deleitarse con platos ligeros y refinados con sus fabulosos postres aéreos. Personal a la altura del lugar.

Desde hace dieciocho años, la posada de Philippe y Fernanda está acampada en la plaza del pueblo, situada en el límite del departamento, a orillas de los ríos Nièvre y Saône-et-Loire. Fernanda prepara platos gourmet llenos de sabores. A la hora del almuerzo, usted puede elegir entre dos paquetes exprés y el menú del mercado de acuerdo a su inspiración. Para que se haga una idea de los otros menús, pruebe, por ejemplo, la ballotina de foie gras de Auvernia con pimienta de grosella negra acompañada de un chutney de melocotón y gelatina de ruibarbo y, a continuación, la pata de conejo confitada, con zumo de heno y patatas machacadas sobre las colmenas o el supremo de pintada de Saint-Léon cocinado a baja temperatura con croquet de limón confitado y risotto de rúcula, para terminar con el postre del momento. Deje que el chef le sorprenda con el menú de degustación de ocho platos, desde el aperitivo hasta el postre. A esto hay que añadir una carta de vinos de más de 200 referencias. Ocasionalmente, ofrece un menú temático presentado como un menú degustación basado en un solo producto. También diseña menús especiales para las fiestas de Navidad y Año Nuevo, cuyos platos se pueden llevar