Dónde comprar pan pasteles chocolates y helados Pirineos Atlánticos

Recientemente trasladada a sus nuevos locales en Lons, la chocolatería Lukas goza de una merecida reputación. Los chocolates son equilibrados, no demasiado dulces (por no hablar de la gama de chocolates sin azúcar que merece una mención), deliciosos y se presentan bien. Lukas ofrece varias gamas, desde las variedades tradicionales que no envejecen (praliné, ganache, caramelo, mazapán) hasta una gama premium de texturas y sabores refinados, pasando por una gama de especialidades de chocolate (orangettes, granits, mendiants, etc.) y almendras garrapiñadas para ocasiones especiales (bautizos, bodas) y repostería.

Esta pequeña panadería huele a pan casero y bollería vienesa. Está muy lejos de la panadería industrial, porque aquí hemos conservado lo esencial: ¡sabor y más sabor! Cada día, nuestro panadero artesano repite los mismos gestos precisos, trabaja la masa viva y da forma al pan personalizándolo. La harina procede de molinos ecológicos certificados, con masas madre muy hidratadas, imposibles de moldear en máquina. Todo tipo de panes, bollería y pastelería salada/dulce elaborados con la misma ética.

Haga una pausa gastronómica en Goxoak, en el acogedor barrio de Saint-Charles. Le tentará el clásico moelleux de chocolate o una fina tarta de frutas de temporada. En la sección de delicatessen, encontrará miel de verano, mermeladas locales y una amplia gama de tés e infusiones a granel. La especialidad del pastelero es el "gâteau du voyage", un pastel que puede conservarse a temperatura ambiente: naranja, limón, etc. También hay tartas de frutas, galletas de chocolate, etc.

Jean-Baptiste Grangé es un pastelero de gran éxito: Campeón de Europa de Pastelería 2019, Campeón de Francia de Pastelería 2019, Medalla de Oro en la categoría de brioche en la Copa del Mundo de Aprendices 2012, Medalla de Plata con el Equipo Francés de Pastelería en la Copa del Mundo de Aprendices 2012, Mejor Panadero Joven de Francia 2011, Medalla de Plata en las Olympiades des métiers de Burdeos en la categoría de pastelería y Medalla de Oro en la categoría de panadería. Sus títulos se reflejan en su tienda, con una hermosa gama de bollería y muy buen pan

Desde hace más de una década, esta luminosa panadería, pastelería, chocolatería y mucho más bulle de actividad. Panes, pasteles y tartas de todo tipo se elaboran en el establecimiento, por auténticos panaderos y pasteleros, sin olvidar los chocolates, las tartas saladas, los bocadillos y tantas otras delicias del momento. Durante todo el año, el escaparate exhibe los macarrones del día, las galettes des Rois y las crêpes para Chandeleur. Y no dejan de revisitarse nuevas colecciones de pastelería. Sin olvidar las sonrisas de nuestros artesanos

Chocolaterie Laia ha abierto su^segunda tienda en Ossès, que ya cuenta con algunas de las mejores marcas artesanales locales. Es una de las últimas chocolaterías tradicionales de la región, que trabaja el haba de cacao para dominar todas las etapas de su transformación en chocolate, desde el tostado hasta la molienda y el conchado. La producción de tabletas de chocolate -de Perú, Ecuador...- ballotins, chocolates de bocado, cremas para untar... Chocolates excepcionales sin aceite añadido. Visitepara una pausa de chocolate, o pruebe nuestros helados caseros en verano.

Situadas en el corazón de Bayona, Maïtena, que elabora la pastelería, y Joëlle, que la sirve, ofrecen una gama de pasteles "caseros", entre los que destacan la intemporal Pavlova, Paris-Brest, Saint-Honoré, milhojas y otras tartas del momento, porque aquí se trabaja con fruta de temporada, y también helados en verano, con una docena de sabores a elegir. En cuanto al salón de té, hay desayunos y fórmulas de almuerzo para degustar en la terraza o en el interior a la hora de comer. En cuanto a la restauración, platos calientes y fríos, salados y dulces. Una dirección gastronómica y tradicional que no debe perderse en Bayona.

Lanzado en 2019 por dos amigos de la infancia, Matthieu Schlewitz y Arnaud Rioblanc, Adiiou ofrece una amplia gama de panes caseros, muchos de ellos ecológicos. Junto a los panes tradicionales, también encontrará numerosos pasteles para grandes y pequeños, un auténtico paraíso para los gourmets. Sus especialidades llevan el nombre de los picos emblemáticos de los Pirineos. Las tartas, también todas hechas en la panadería, adornan los escaparates y suelen ser muy apreciadas por los clientes. La Maison Adiiou también tiene una segunda tienda en Lons, en la avenida Erckman-Chatrian. Buenos productos y un gran equipo, ¡este establecimiento empieza a hacerlo bien!

La mejor baguette (2018) está en Biarritz, ¡en la panadería artesanal Arnaud Fernandez! Aquí, no encontrará una multitud de panes especiales disponibles en cada salsa... Aquí, nos centramos en el gusto y el sabor esenciales del pan, elaborado de forma tradicional y artesanal y, esencialmente, con un sello de calidad. Los restaurantes y hoteles de la región no se equivocan cuando vienen a recoger sus pedidos por la mañana. No sólo el pan, sino también la bollería, que, como todo lo demás, es de la máxima calidad. Pruebe el famoso croissant de chocolate.

En el animado barrio de Docks, esta panadería-pastelería-catering-salón de té es un lugar de encuentro gourmet sin igual. Artesano de corazón y pastelero de formación, Louis también ha añadido la panadería a su negocio. ¡Y vaya panadería! Rebanadas de pan diferentes cada día, panes de payés, panes de trigo sarraceno (sin gluten), panes de semillas, panes de alondra, pan de especias, panes de bacon y bollería. También disponible en el mercado de Arcangues los miércoles.

Un buen currículum para este establecimiento ya famoso en San Juan de Luz, que ahora se ha trasladado a su "cabane" de Anglet con vistas al océano. Generaciones de personas, jóvenes y mayores, han disfrutado de sus helados (40 sabores), elaborados con los mejores ingredientes naturales del País Vasco. Es difícil elegir entre los helados, sorbetes y la especialidad de la casa, la Krakada, el imperdible gofre de vainilla y masa de brioche, cubierto de mermelada de albaricoque, frambuesa o fresa, salsa de chocolate negro o chocolate con avellanas.

Justo enfrente de Les Halles de Saint-Jean-de-Luz y dentro de la tienda Gachucha, especialista en ropa vasca de colores, Émilie elabora y vende deliciosos macarons "parisinos" (2 cáscaras y una ganache). Hay una gran variedad de sabores, todos igual de sabrosos y deliciosos: chocolate, limón, rosa, café, pistacho, vainilla, azahar... y el sabor del mes. Estos dulces están disponibles individualmente, en cajas y por encargo.

Del haba de cacao a la tableta de chocolate, pasando por las cremas para untar y los polvos de chocolate elaborados en la tienda y delante de nosotros, no es una manera cualquiera de descubrir el saber hacer de nuestros chocolateros Ronan, maestro chocolatero, y Cyril, chocolatero, establecidos en el típico barrio de Petit Bayonne. En poco tiempo, se han hecho un hueco en el mundo de los chocolateros de prestigio del País Vasco. Todo un ejemplo de éxito desde la creación del taller y las tiendas.

Situada en el corazón del barrio de Saint-Charles, venga a descubrir los numerosos productos de la pastelería Soares. Además de los tradicionales pasteles individuales y familiares, la pastelería está especializada en pasteles vascos y rusos. Y pasteles elaborados con fruta de temporada. ¿Su otra especialidad? El pan. Encontrará más de 20 variedades, desde pan integral a ficelle, pasando por pan de frutos secos, brioches y baguettes. Y no nos olvidemos de los chocolates, con sus originales creaciones. Artesanos rebosantes de talento para nuestro mayor placer.

Panadería, pastelería y chocolatería todo en uno, la panadería Soares ofrece más de 20 variedades de pan artesano. En cuanto a la pastelería, elabora tartas y pasteles individuales o familiares, así como rusos y vascos. La panadería también puede hacer pan por encargo, así como... bombones. Aquí los panes y pasteles se hacen a medida. Sólo hay que encargarlos. También hay 2 direcciones con otra tienda en Biarritz.

En la rue d'Espagne, uno de los pasos peatonales más concurridos de Francia, la boutique de Thierry Bamas ofrece una pastelería refinada y sutil, como en Biarritz y Anglet. Coronado MOF (Meilleur Ouvrier de France) y campeón del mundo de postres helados, este pastelero de élite le invita a su mundo gourmet. Encontrará tartas, chocolates y macarons, en formatos clásicos o creados de formas más originales, sin olvidar los famosos helados. Reconocido por su inventiva y diversidad, cada temporada aporta sus propias creaciones originales.

Gourmandise, seriedad y calidad para calificar esta casa que, desde 1964, hace las delicias de Cambo-les-Bains y mucho más allá. Pasteles vascos y toda una gama de chocolates, caramelos, mazapanes y muchas otras delicias de pastelería se elaboran para deleite de grandes y pequeños. Aquí todo es casero: pastelería, confitería, aperitivos para bodas, recepciones y almuerzos. Tanto para particulares como para empresas. Y esta terraza con vistas al río Nive invita a disfrutar un poco más de estos dulces.

Más de un siglo de experiencia en pastelería de alta gama. Pasteles vascos, Saint-Honoré, galette des Rois (todo el año), pasteles de azahar, macarrones y otras especialidades, sin olvidar el praliné "Russe", excepcionalmente ligero. En Saint-Jean-de-Luz, en las calles peatonales, la casa Etchebaster sigue siendo discreta con su salón de té, sus copiosos desayunos y, a cualquier hora del día, venga a disfrutar del chocolate caliente "casero" con su nata montada... Un momento de puro deleite, con pasteles para saborear en el momento.

¿Aficionados a los panes tradicionales y a la repostería fina y gourmet? Laure y Nicolas, un dúo a cuatro manos, expresan su saber hacer tradicional. El éxito de su panadería se refleja en el número de visitantes. La panadería ofrece 20 tipos diferentes de pan, entre ellos de cereales, de centeno y tradicional, así como bollería, galletas, etc., y bocadillos como croque-monsieur, quiches y pizzas del día. En la pastelería, pasteles vascos, merengues XXL, múltiples verrines y confitería, ¡todas delicias caseras!

Jean-François Maïtia y su equipo destacan por sus creaciones originales y clásicas, elaboradas con productos e ingredientes locales. La panadería ofrece una amplia gama de panes y pasteles. La pastelería incluye tartas, entremets, mignardises, pasteles vascos con crema pastelera, caramelo de mantequilla salada, chocolate y una amplia gama de tartas. Chocolate y helados, nada más que delicias para gourmets de todas las edades.

Cuatro generaciones de panaderos y pasteleros se han sucedido en este establecimiento, firmemente arraigado en la plaza y que huele delicioso. Forma parte de nuestro patrimonio tanto como la Commanderie (enfrente) y la iglesia. Nuestros panaderos sirven a una clientela fiel una amplia gama de panes naturales, bollería y pastelería casera. Los productos básicos proceden de los molinos harineros locales, y la fruta para las tartas procede de los alrededores. ¡Y la merecida etiqueta Eguskia para su pastel vasco!

Susperregui es una institución en Ascain (1880). Las materias primas proceden de los alrededores, la sal de Salies-de-Béarn, la harina con la etiqueta Herriko de los molinos de Peyrehorade y Mauléon, y el saber hacer de Alain y su equipo de panaderos artesanos. Todos los días se hornean panes, viennoiseries y pasteles, sin olvidar el infaltable pastel vasco de cerezas o de nata. Para los más golosos, no se pierda los grandes donuts y muchas otras delicias dulces y saladas.

La Maison Saint-Jean, fábrica de galletas tradicionales de Ibarron, a las afueras de Saint-Pée-sur-Nivelle, se ha convertido en una institución gracias a su maestría galletera. Desde 2010, Valéry y su pastelero crean cada vez más galletas del País Vasco. Versiones saladas y dulces, todas caseras y producidas in situ, ya que el obrador se encuentra junto a la tienda. Puede degustar y comprar estas galletas directamente en el obrador.

Pruebe EL pastel vasco con nata y mermelada casera de cerezas, elaborado por dos amantes del sabor, Sébastien y Christelle También puede probar las viennoiseries, helados, chocolates y panes de las 3 tiendas, cerca o frente a la estación de Bayona y Les Halles. También encontrará una amplia gama de pasteles recién salidos del laboratorio, gracias a sus respectivos conocimientos. Los panes son igual de variados y auténticos. No se pierda la tarta de frutas confitadas

Esta heladería artesanal, la única del País Vasco que ostenta el sello Glaces Artisanales de France y ganadora del concurso Talents gourmands 2017, ofrece dulces refrescantes con sabores tan clásicos como únicos. Elaborados según una estricta carta de calidad, leche Bastidarra, sorbetes elaborados con un 45% de fruta, sabores adaptados según la temporada (incluyendo, por supuesto, imprescindibles como el sorbete de chocolate negro, cremino, merengue de limón, frambuesa, etc.), sin olvidar los troncos y la bollería helada. También dispone de una amplia gama de dulces.

De todos los establecimientos de calidad de Anglet, la Maison Pommiers es una de las joyas Al frente se encuentra Frédéric Pommiers, cuya pasión por la pastelería se remonta a su infancia, y que ha trabajado en establecimientos tan asombrosos y exigentes como L'Elysée y el Hôtel du Palais, así como en Australia e Inglaterra. Utilizando materias primas excepcionales, y sacando el máximo partido a su creatividad, el pastelero lleva 30 años creando una excelente gama de pasteles... El inimitable pastel vasco es la especialidad de la casa.

Esta panadería y pastelería es una visita obligada en el País Vasco. El producto estrella de Bertrand y Émilie es el pan casero de masa madre, con multitud de variantes, y una masa madre a la antigua elaborada con cerveza y a la que se da tiempo a fermentar (30 horas). La cervecería Akerbeltz de Ascain suministra la cerveza y alimenta la masa madre. Bertrand, pastelero, chocolatero y confitero, ha perfeccionado sus habilidades en los mejores establecimientos de Francia y Asia. Su amor por el pan también se respira en los restaurantes.

Uno de los grandes nombres del dulce, reconocible por sus cajas naranjas, la Maison Pariès, está en Espelette. Reconocida por su saber hacer desde su fundación en 1895, es una dinastía con 5 generaciones de maestros chocolateros-pasteleros-confiteros que hacen las delicias de entendidos de todos los horizontes. Esta pequeña pepita de dulzura tiene todo lo esencial. La empresa también favorece a los proveedores locales y su propia producción de avellanas en Urrugne. Una visita obligada para los gourmets

Especializada en pan de masa madre "bio", la panadería Fagoa ofrece una treintena de tipos de pan, bollería "bio", pasteles elaborados por un auténtico "pâtissier" y tartas saladas, todo ello para llevar o degustar en la terraza. Joël y su equipo, incluidos los aprendices de "marmitones", huelen al pan caliente de antaño. Panes de cereales, nueces, higos, centeno e integrales, con una gama sin gluten. Es un savoir-faire intergeneracional, y no podrás resistirte a la variedad de viennoiseries ligeras y caseras.

Autodidacta y apasionada del chocolate, Virginie, la fundadora, inventó su propio chocolate, lo que la llevó a descubrir plantaciones en Costa Rica, Vietnam, México... en total, una docena de países productores suministran el mejor cacao del mundo. Desde su taller de Tarnos, nuestra chocolatera crea multitud de combinaciones que se pueden encontrar en su bodega de chocolates, así como creaciones de otros chocolateros artesanos en el corazón de Bayona. Bienvenido a esta bodega de chocolates, una invitación a viajar y saborear.

Arlette es el nombre de la abuela de Caroline, que le transmitió el gusto por la buena pastelería. Diplomada por la escuela Ferrandi de París, un referente... Después de recorrer el mundo con su socio panadero, dejaron las maletas y los utensilios en la rue d'Espagne, en pleno corazón de Bayona. La tienda huele a harina, pan caliente y bollería casera. Son verdaderos artesanos del sabor y del buen pan artesano. Pan ecológico, pan de molde, pan de masa madre, pan de centeno, etc. También hay pizzas, bocadillos del día y petits fours.

Loïc es el último de una larga lista de pasteleros vascos con talento. Nuestro pastelero artesano de 42 años ha hecho por fin realidad su sueño creando su propio taller-boutique en Bayona. In situ, controla su producción de la A a la Z. Coronado mejor pastel vasco de Bayona en 1996, ahora elabora una treintena de piezas al día con harina de Herriko. Con nata, cereza o chocolate, así como con galletas de mantequilla y otras versiones en caja.

Gourmets y amantes de la buena mesa: ¡aquí encontrará pan caliente de calidad, bollería casera y viennoiseries recién horneadas! El dúo de panaderos y pasteleros artesanos están en la misma longitud de onda en cuanto a sabor y calidad, con panes clásicos así como panes más inusuales: de espelta, muesli, noruego... todos ellos elaborados según la más pura tradición panadera. En cuanto a la repostería, la ética es la misma: pavlova, tartas de temporada, éclairs y babas... Al mediodía, podrá disfrutar de un almuerzo en la terraza con platos caseros y el especial del día.

Las panaderías y pastelerías Lucas de Bayona y las Landas son siempre un éxito merecido. En Bayona, es un punto de restauración imprescindible con su exposición y su escaparate abierto para seducirnos. Una treintena de panes diferentes, una docena de pasteles, tourtières, cortezas de manzana, pasteles vascos, pasteles fondant, pastis, pasteles rusos y otros pasteles saint-honoré, bocadillos caseros, por supuesto. Servicio de catering y salón de té.

No podrá resistirse a este delicioso pastel de crema pastelera y pasta choux. Una delicia para grandes y pequeños, resucitada aquí gracias a la maestría de nuestro joven maestro artesano. Una dirección institucional retomada recientemente y que también ofrece otros productos de pastelería "casera", bocadillos, panes especiales... Creada por el famoso pastelero parisino Chiboust en 1840, dio nombre a la calle donde se encontraba su negocio.

Una preciosa pastelería llena de delicias en Ustaritz, ¡y lo único que querrás es volver para probarlo todo! Aquí todo está hecho en casa por nuestros jóvenes artesanos, Marylin y Andreas, pasteleros de profesión: pasteles, bollería, panes de masa madre, helados, chocolatinas, mendigos, sándwiches... Tartas clásicas y otras más modernas y creaciones como la galleta de almendras, la cremosa crème brûlée de vainilla, el ruibarbo confitado, la mousse de ruibarbo... La gama cambia según la fruta de temporada y la inspiración del chef.

Cuando esté en Anglet, no deje de visitar la panadería y pastelería Supervie para degustar el pastel de nata vasco o el pastel de cerezas, la Corona de Reyes, ¡una de las mejores referencias del País Vasco! Todo aquí (salvo la repostería) es casero, respetando la artesanía y el saber hacer tradicionales. No dude en armarse de paciencia a la hora de hacer cola frente al escaparate, porque tanto los anglosajones como los turistas gastrónomos no se equivocan. Chocolatinas, croissants y pains au lait por la mañana, éclairs de chocolate y tartas de frutas por la tarde...

Una gran historia de empresa basada en una idea aparentemente sencilla: hacer buenas galletas, con auténtico saber hacer, productos locales y ética. Así, ya no es necesario presentar las famosas Cookies de la mort qui tue (galletas de la muerte), que ahora están disponibles en 52 sabores según el calendario. También encontrará shortbread y el Denier de Navarre, una galleta creada por Philippe Laurent y elaborada con Jurançon y un toque de sal de Salies. También puede comprar todas estas deliciosas galletas en las tiendas de Idron y Lescar.

Esta cafetería ofrece comidas in situ, pero no hace entregas a domicilio.

Sylvie, originaria de la Charente y afincada en el corazón de Cambo-les-Bains, es panadera de profesión. Su tienda está llena de sabores y olores dulces. Es difícil resistirse a los pralinés, los pasteles de cereza, las versiones vascas del famoso pastel charentaise, la angélica, los crujientes de nuez, sin olvidar los dulces de pimiento de Espelette (la ciudad está muy cerca). También podrá disfrutar de la colección de cafés, como el ecológico San Antonio de Guatemala, y de tés con pétalos de rosa o naranja sanguina, fruto de una rigurosa selección.

Esta encantadora tienda de la fábrica le ofrece un amplio abanico de su saber hacer y de las numerosas creaciones del célebre chocolatero: bombones, tabletas, mendiants, galletas... ¡a precios preferentes para estos productos con pequeños defectos, pero que en nada alteran su calidad! Y una amplia gama de postres helados de la fábrica Boncolac, para que los asiduos encuentren sus postres favoritos. Tartas normandas, tartas de limón, pasteles vascos y otras delicias. ¡Así que prepare sus cestas gourmet!

Desde 1924, muchas generaciones han disfrutado de los helados y sorbetes de la Maison Lopez, toda una institución en San Juan de Luz. Desde hace decenios, el mismo espíritu de tradición y de recetas acompaña la elaboración de los clásicos y de los nuevos sabores. Aquí, los artesanos se comprometen a respetar la autenticidad del sabor natural, sin colorantes ni otros aditivos. Helados elaborados con frutas de la huerta local, leche del País Vasco para los helados... Todo casero, incluidos los sorbetes.

Con sus paredes rosa caramelo y su colorida exposición de rosquillas perforadas, la tienda familiar Donut's es todo un reclamo Expertos en la elaboración de donuts, la tienda Palois se ha convertido en un auténtico paraíso del dulce Podrá elegir suculentos donuts elaborados con productos frescos y de calidad. Para el desayuno, la merienda o el postre, encontrará una gran variedad de sabores, desde el Merengue de Limón hasta el Eclair de Chocolate, desde el Paris Brest hasta el Fraisier, hay para todos los gustos. En el momento o para llevar, puede completar su capricho con bebidas frías, café o chocolate caliente.

La magdalena de su infancia... ¡Maison Teulier la ha recreado! Y aquí se elaboran muchas otras magdalenas, panes de todo tipo y con diferentes harinas (centeno, maíz, etc.), viennoiseries "caseras", croissants y chocolatines (algunos con chocolate), magdalenas, brioches y muchas otras delicias dulces. En pastelería, tartas de frutas de temporada, maxi-baba au rhum, paris-brest, tiramisù y milhojas. También hay una pausa salada con aperitivos fríos y platos del día y de temporada.

Los amantes del buen pan, la repostería casera y la pastelería -con un auténtico pastelero- estarán encantados aquí. La Maison Bidart de Hasparren es un asunto de familia, donde el saber hacer se transmite como un balón de rugby de generación en generación desde 1932. Elaborados en el propio local, le encantará la cálida acogida y la posibilidad de degustar los productos in situ, disfrutar de un tentempié gourmet, tartas saladas y dulces, el ineludible pastel vasco y una amplia gama de especialidades de pan, sin olvidar algunas creaciones más atrevidas.

El flamante equipo y brigada, formado por jóvenes panaderos artesanos que han tomado las riendas de esta panadería-pastelería, tienen inquietud por el trabajo bien hecho. Todo se elabora al momento, en el laboratorio situado al fondo de la tienda: baguettes de semillas, pan de campo, pan retorcido, pan de centeno... Bollería fresca y sabrosa, pasteles vascos con ron de cereza o vainilla, así como una hermosa gama de pasteles. Este joven equipo, que se formó con maestros artesanos, ya tiene un gran saber hacer

Fue en 1670 cuando apareció la ^primera mención del chocolate en Bayona, que se convertiría en la Ciudad del Chocolate de Francia. Desde 1951, l'Atelier du Chocolat ofrece en sus 6 tiendas del País Vasco un ramillete de creaciones artesanales, todas ellas cuidadosamente seleccionadas a partir de los mejores granos del mundo. Y la tienda de San Juan de Luz es el escaparate perfecto del saber hacer del taller. Bouquets de Chocolat®, cremas de chocolate para untar, cajas y cajas llenas de chocolate, tabletas y ramos ecológicos, mermeladas y jaleas de frutas... ¡Para usted o para regalar!

L'Atelier du Chocolat es uno de los embajadores del sabor, con su saber hacer y sus creaciones artesanales desde 1951. El chocolate forma parte del paisaje gastronómico del País Vasco y de sus tradiciones culinarias desde el siglo ^XVII, siendo Bayona la Ciudad Francesa del Chocolate. Esta tienda, al igual que las otras 5 del País Vasco (35 en total en Francia), ofrece una amplia variedad de chocolates en todo su esplendor. Bouquets de chocolat®, cremas de chocolate para untar, cajas de regalo y cajas rellenas de chocolate, así como una gama de chocolates ecológicos.

Desde que crearon su primera panadería y pastelería en Bayona en 2010, Valérie y Philippe pueden estar orgullosos del camino recorrido, con la apertura de una segunda tienda, Le Petit Gascon, y su última adquisición, Mauriac, toda una institución en Bayona. La primera tienda alberga el laboratorio, donde el personal de cocina, panaderos y pasteleros están ocupados todos los días (y todas las noches). Conocido por la calidad de sus panes, también encontrará bocadillos, tartas saladas y pasteles, desde los más tradicionales a los más innovadores.

El ADN de los hermanos Lucien y Sylvain Gautier es la pastelería bonita y sabrosa, porque tienen mucho que envidiar a su padre, chef con estrellas Michelin durante 30 años en el Hôtel du Palais y Meilleur Ouvrier de France. Alimentados por la excelencia de la alta gastronomía, regresaron a Anglet tras un viaje alrededor del globo para abrir su propio negocio. Desde el laboratorio, donde los sutiles aromas flotan en el aire, se puede descubrir un escaparate con una amplia selección de panes, pasteles y tartas caseros.