Los mejores restaurantes de cocina francesa Suisse Francófona

Se trata de un "cottage" que sirve una cocina que ofrece platos del día que cambian cada día -y cada semana- en función de la temporada, o bourguignon de ternera a la carta, entrecot, medio pollo del domingo, filete de ternera, tataki de atún, tartar, el eterno filete de perca o fondue, ravioles, tarta de setas, sin olvidar el pavé de ternera del viernes. No le faltará donde elegir. En resumen, una buena manera de pasar un domingo en el campo, en un entorno muy agradable Se recomienda reservar.

Con una gran terraza con vistas al lago Lemán, el restaurante hace honor a su nombre. También del lago proceden los filetes de perca, al menos en teoría. El resto de la carta, bastante reducida, incluye clásicos como el tartar de ternera y platos más sofisticados como las vieiras y el salmón confitado con crema agria o la lubina con ralladura de limón y tomillo fresco, sin olvidar algunos sabrosos postres. En cuanto al entorno, a orillas del lago, es único, como siempre.

"Cocinar los platos de todos como nadie" es el grito de guerra del Bistrot Charlotte, instalado en una pequeña calle peatonal del barrio de Bergues Es un reto, pero ha sido muy bien acogido. La carta varía con las estaciones y se centra en la autenticidad y la calidad de los productos locales ginebrinos y suizos. La terraza es muy agradable en verano. Buena selección de vinos por copas. Este establecimiento merece una parada por su marco, su cocina y su servicio, así como por la calidad de su acogida a cualquier hora del día

Un lugar mítico de Ginebra, Chausse-Coqs reabrió sus puertas a principios de 2013. El restaurante se ha renovado: antigüedades, muebles de madera y objetos retro hacen que el lugar sea acogedor. En cuanto a la cocina, ha sido rejuvenecida y sabrosa con un fino menú de hamburguesas caseras. Su atmósfera cálida y jazzística y su cocina con sus valores seguros hacen de este establecimiento un lugar inconfundible. Los productos son elegidos localmente y presentan recetas simples pero deliciosas. El risotto y los filetes de perca a la plancha son verdaderas delicias.

Verdadero bistró de Carouge, legendario por su autenticidad, L'Aigle d'or le da la bienvenida en su entorno actualizado, desde la llegada de la nueva dirección en febrero de 2013. El chef André Mulato, que lleva más de 28 años cocinando, le dirá con una sonrisa tan generosa como su cocina: "aquí te sientes como si estuvieras entre Lyon y Venecia". Se inspira en el mercado y ofrece cada día nuevas sugerencias, con un pescado del día a la plancha que está de moda. Aunque la especialidad de la casa sea el famoso risotto.

Son Sylvie y Philippe, la alegre equipo del restaurante la Ópera Bouffe que se instaló en esta antigua ensenada carougeoise en el verano de 2017. Un par de pinceles han bastado para cambiar el ambiente y ha sabido conservar en este bistró histórico su lado de las mesas antiguas y sillas de madera, reinterpretándolo a su imagen. En cuanto a la cocina, la pequeña carta original y de temporada pone de relieve los productos del mercado, locales y de proximidad con recetas clásicas o exquisitas procedentes de otros lugares. Aquí todo está fresco y es casero, y se mantiene. Una bonita carta de vinos y una excelente selección de vinos de la región que sirve en el vaso por el chef que te ofrece la historia. Un recibimiento en lo que simpático y un entorno típico y encantador donde es bueno venir también para un aperitivo entre amigos. En verano se puede disfrutar de la terraza sombreada, que da a la plaza preservada del Rondeau y al sol.

Hay dos restaurantes en el hotel: Le Trois C ofrece cocina alpina basada en productos locales, y Le Manabu ofrece un toque japonés. La belleza del panorama se combina con la excelencia de la cocina. Cuando hace buen tiempo, cenar en la terraza frente al sublime panorama del lago y los Alpes en la parte francesa, o en el sencillo y perfectamente elegante Art Déco de lujo, proporcionará puros momentos de felicidad en un marco verdaderamente único.

Una escapada de campo que vale la pena recorrer a quince minutos de Ginebra. El Café Fontaine es un refugio gastronómico de campaña dirigido por el dinámico chef Philippe Lehmann, que ha oficiado "a los hornos" de establecimientos prestigiosos en la ciudad y en los alrededores. El entorno es auténtico, está decorado con una bonita decoración, mesas y sillas de madera. Un cuarto anexo permite disfrutar de algunas grandes mesas. La terraza exterior es muy popular en verano, a la sombra de un antiguo platano. Cada mes se propone un menú temático según las estaciones: cacerías, caracoles, morillas, calabazas, peces, canterelas… es una ocasión de descubrimientos y de decadencias culinarias del que no se cansa. Una cocina del mercado con tanto papiones de baldosas como en una boca, además del mostrador de buey Strogonof. Para los postres, la mousse de chocolate Toblerone y helado de fresa Tagada. Un bistró gastronómico que desprende simplicidad y humildad y buena cocina.

El establecimiento es toda una institución: difícil pasarlo por alto cuando se recorre el casco antiguo. Data de 1874 y es uno de los bistrós más antiguos de Ginebra. ¿Sabía que, en el siglo XV, su puerta trasera daba acceso a un burdel, situado en la rue Chausse Coqs, entonces conocida como rue Chausse Cul? Merece la pena echar un vistazo al escenario. Algunos clientes, después de haber sido golfa o no, dejaban su retrato en las paredes. Pruebe una de las especialidades suizas: el roesti, o un buen entrecot o steak tartare.

El almuerzo o la cena en L'Esplanade merece sin duda el viaje por los viñedos de Ginebra a lo largo de la Côte. Un lugar mágico con unas vistas impresionantes. La brasserie y el restaurante, que antes estaban separados, se han reunido en un solo espacio, que ofrece platos delicados a precios modestos. Los originales menús a la carta le permiten componer su comida eligiendo entre una variedad de entrantes, platos de pescado, carne o aves y postres. Los gourmets más aventureros preferirán el menú degustación sorpresa.

En la pequeña y hermosa ciudad sarda de Carouge, el Café des Négociants es una parada gourmet en un ambiente de bistrot de antaño. El escenario es luminoso y boscoso, con una bonita barra de zinc y un espíritu del corcho de Lyon. La cocina es sabrosa, cocina de mercado, basada en productos frescos de temporada. Hace que las papilas gustativas vibren al ritmo de las olas del Mediterráneo. También es el lugar ideal para probar el vino con una bodega excepcional. Mucho encanto emana de este lugar donde los huéspedes vienen a encontrar el alma amistosa de un bistro.

En el centro de Ginebra, el restaurante Odéon ofrece cocina de brasserie suiza y francesa en un ambiente con paneles de madera que recuerda a un típico bistró antiguo. Apasionados de su profesión, el chef Benjamin Garin y su equipo trabajan con los productos y métodos culinarios que han heredado. La cocina que aquí se ofrece es una mezcla del terruño ginebrino y de la gran tradición de la brasserie francesa, con algunos toques originales como las minihamburguesas. Una carta de los mejores vinos franceses y una excelente acogida

Es un placer comer o cenar en esta terraza, con vistas a la verde campiña ginebrina, cuando el tiempo se suaviza. Es un lugar muy popular entre los ginebrinos para disfrutar de una comida ligera después de un duro invierno. Podrá degustar platos tradicionales como filete de ternera, pot au feu, chuleta de cerdo, filete de lubina o el inevitable filete de perca (el lago Lemán parece ser una reserva inagotable). Reserve una mesa junto a las viñas, en la terraza, no en el interior, que perdería todo su atractivo.

Un hermoso restaurante de ambiente teatral: techo artesonado, decoración de terciopelo, lámparas en todas las mesas y asientos en banquetas retro. A dos pasos de la estación, La Bagatelle abre las 24 horas. La brasserie ofrece un ambiente acogedor y moderno con sus enormes retratos de arte pop adornando las paredes, rompiendo con el ambiente más convencional del establecimiento. La especialidad de la casa es el entrecot con mantequilla Bagatelle. Los postres son deliciosos... ¡y no defraudan!

En un ambiente campestre y bucólico, el Auberge des 4 Vents ofrece una selección de platos. Los platos son de muy alta calidad y se eligen según la temporada. En otoño, se aprecia el menú de caza con carrilleras de ciervo confitadas; en verano, verduras y pescado. Las recetas son caseras y el amor por la cocina se nota en cada bocado. En verano, la veranda se abre al parque bellamente florecido y se puede disfrutar de un largo día de pereza, terminando la comida con un café y un buen postre. Para que el placer continúe, el hotel le da la bienvenida.

Excelente relación calidad-precio con un presupuesto ajustado. El menú ofrece pollo en todo su esplendor: en el asador, en salsa, en sopa, picado. Los 1/2 pollos son excelentes, servidos con patatas fritas o ensalada, y es uno de los mejores lugares para comer con poco presupuesto en Ginebra. Comidas sencillas pero muy buenas la combinación de colores: siempre el mismo amarillo y verde, que recuerda a los campos de trigo y los pastos verdes. Un concepto interesante, que se puede encontrar en el casco antiguo, Petit Saconnex y Saint Gervais

Inaugurada en 1861, esta hermosa brasserie totalmente arbolada no ha perdido nada de su encanto de antaño (antiguo mostrador de bistró). Se sirven platos bien preparados de inspiración francesa e italiana, como los raviolis de espárragos gratinados o el filete de trucha de Gotteion, y por supuesto platos de caza en otoño. Por la tarde, podrá disfrutar del ambiente cálido y relajado de la terraza. Por la noche, hay conciertos, noches de DJ y partidos de fútbol en la pantalla grande. Es una auténtica institución en Friburgo.

Alojado en un edificio de 1793, este restaurante tiene un encanto de antaño. La cocina se basa en los productos y especialidades locales como el bistec de ternera de Châtelard mijoté, el papet vaudois y su salchicha de col y se atreve con la originalidad con la codorniz rellena de frutas del Hérault. La bienvenida es amistosa y el servicio profesional. Muy buenos vinos también. A petición y a partir de 15 personas, es posible privatizar el sábado por la noche o abrir el domingo.

Abierto en 1898 por los viticultores de Veyrier para vender la producción local, el Círculo de Salève siguió siendo un bistró de pueblo sin pretensiones pero bien vivo que constituye una parada agradable al regreso de Salève. En el Neu-Neu se come una cocina sencilla y eficaz: entrecruce café de París, filete tartare, filetes de vara, ensaladas, rösti schublig o fondue. Para mantenerse en el espíritu de su creación, el jefe del círculo propone también una selección de vinos genevanos, incluidos los "Rives del Arve", vinos del pueblo que se descubren. Por último, para no arruinar nada, los precios son muy sabios y el trato distendido. En verano, se puede disfrutar de una bonita terraza frente a la iglesia del pueblo.

Una experiencia de maridaje de comida y vino. Lavinia ofrece la posibilidad de disfrutar de cualquier botella de la tienda de su restaurante, que también sirve como bar de vinos. Más de 2.500 referencias y una veintena de vinos por copa bailan en el menú. Los amantes del vino son seducidos por la calidad. Una invitación a un viaje gustativo que deleitará sus papilas gustativas para el almuerzo durante la semana. Estará encantado con su chuleta de ternera Simmental cocinada a baja temperatura y sus champiñones porcinos fritos y pommes grenailles. Una hermosa y refinada atmósfera bistronómica.

Un sello muy carougénico donde el ruido de nuestros pasos en el viejo parqué tiene algo poético.

Las antiguas mesas de bistró de madera y las piedras visibles de este café le confieren un espíritu bohemio. Ya nos vemos pasar un buen rato y una simple mirada al mapa nos lo confirma.

El Equinoxe es perfecto para degustar platos de temporada y la terraza en verano es fabulosa para quedarse.

Cuando llegue al Auberge de la Cergniaulaz, se encontrará en un chalet de decoración típica, plantado en medio de los pastos de montaña y con vistas a la Riviera. A la carta, una elaborada cocina de mercado, cuya principal especialidad es el conejo a la tesina, servido en una pequeña olla. Se agradece la buena elección de vinos y sobre todo la cálida acogida. En verano, una terraza a la sombra es muy agradable a cualquier hora del día. También es el punto de partida de hermosos paseos.

En una zona residencial de arquitectura moderna, Le Tilleul ofrece una parada gourmet en un entorno decididamente contemporáneo. El espacio es aireado y decorado con toques de color. Dentro de un edificio multifuncional (guardería, salud-social, peluquería), el restaurante juega un papel de animador. En verano, es agradable sentarse en la gran terraza y dejarse arrullar por el sonido de la fuente. Las barbacoas están en el menú diario una vez a la semana durante el verano y el menú ofrece especialidades suizas (malakoff, corteza y fondue).

En el corazón de las instalaciones deportivas de la estación (pista de patinaje en invierno, piscina en verano, pistas de tenis, etc.), La Potinière es un lugar de encuentro al que los lugareños acuden para compartir las novedades tomando un café o un vino blanco local (de Yvorne, Aigle, etc.). La decoración es alegre y colorida, con pequeños nichos de madera, y es un lugar ideal para compartir fondues de queso local. Todos los productos son frescos y de calidad, y la mayoría proceden de la región. El menú del día es sabroso, completo y muy asequible.

En el casco antiguo de Martigny se respira un ambiente muy especial. Lydie, Daniel y su hija trabajan juntos como una familia en un ambiente alegre que se nota en sus platos. Apasionados de los viajes, adornan sus platos con delicados toques de otros lugares. Podrá degustar productos locales como los espárragos de Saillon acompañados de gambas y pimiento de Espelette. El ambiente de "bouchon lyonnais" se refleja también en la carta con algunas recetas típicamente francesas como la chuleta de cerdo gratinada o las mollejas con colmenillas y espárragos.

Un bar-restaurante acogedor con un ambiente de moda, donde a la gente le gusta detenerse a cualquier hora del día: para un desayuno abundante, un buen plato al mediodía o especialidades para compartir. Incluso los fines de semana, los brunchs dan ganas de volver. El ambiente es vibrante y la comida deliciosa. La decoración está muy cuidada. Tenga en cuenta que hay tres platos para el brunch del domingo. Te pedirán que abandones la mesa a una hora determinada, dependiendo de tu reserva. Así que no hay tiempo para perder el tiempo, y el cliente no es precisamente el rey.

En pleno centro de Carouge, este restaurante de alta cocina le permitirá hacer un alto en el camino al final de la jornada o hacer una pausa para comer durante sus visitas y saborear un menú inspirado en la cocina suiza e italiana. Los platos son refinados y originales, de temporada y a base de productos frescos que el chef encuentra en el mercado. Raviolis de caracoles, vieiras, filetes de perca, productos de caza de temporada, todo procedente de la región de Ginebra. Todo ello con un excelente servicio y una cálida acogida. El menú es corto y sencillo. Todo es casero.

La Table des Bains forma parte del complejo de bienestar de los Bains de Lavey y del Grand Hôtel des Bains. Relajación y gastronomía El restaurante sirve cocina refinada con los baños casi a sus pies. Se sirven unos cincuenta platos diferentes en forma de bufé libre, con entrantes fríos, carnes y pescados a la plancha y sugerencias adelgazantes, sin olvidar los postres y los quesos, que podrá degustar admirando el espectáculo de los juegos de agua de las piscinas de día y sus mágicas luces de noche.

¿Bar, rotonda o terraza? El restaurante se encuentra en el corazón del Jardin Anglais. Desde aquí, podrá contemplar o dejarse hipnotizar por el resplandor azul del lago Lemán, en un entorno verde. El restaurante sirve cocina europea y brunches dominicales. Desde lo alto de su terraza, estará en plena acción Podrá degustar un plato de tapas, un buen filete, la tradicional fondue, una ensalada o el famoso brunch de los domingos (con animación infantil de 11:00 a 13:15) mientras contempla el curso del jet d'eau o admira el famoso reloj de flores.

El THF en Les Pâquis es la ubicación inicial. Te ofrece una hamburguesa casera como en un restaurante de época. Una vez sumergidos en la atmósfera retro del otro lado del Atlántico, los clásicos menús de tocino, queso o hamburguesas se sirven en un copioso y sabroso plato. Todo lo que queda para disfrutar es su carne picada estilo carnicero de las mejores granjas suizas, un pan ligero hecho por su panadero y papas fritas caseras. En el THF estamos seguros de que tendremos una deliciosa hamburguesa en un ambiente cálido.

Cerca de la iglesia de Collonge-Bellerive, dos castaños justifican el nombre de este restaurante clásico de estilo guinguette, que hace las veces de restaurante italiano. La perca y el filete de féra están bien servidos, al igual que las pizzas a la leña, las hamburguesas, los carpaccios e incluso una sala de juegos para niños.

El Byblos, un bar restaurante español, más bien banal del exterior, desprende un ambiente cálido una vez franqueada la puerta, y la cocina es muy buena. Sándwiches calientes bien guardados, pero también ensaladas, tapas, pastas y carnes. Terraza en la acera en verano.

¿El marco? Recuerda a un bistró parisino, con sus bancos de madera sacados de otra época, instalados originalmente en las estaciones de ferrocarril. Hemos cuidado mucho la decoración Podrá degustar entrecôte-frites a la antigua, tartar, costillar, salchichas, hueso de tuétano, falda o ternera de Zúrich, todo ello regado con un buen vino. El restaurante combina cocina francesa y vaudois. Cuando hace buen tiempo, hay una gran terraza en la acera, donde podrá tomar el sol y disfrutar de su comida al mismo tiempo.

Una dirección que aprovecha muy bien su ubicación, frente al lago y a la entrada del parque. La terraza ofrece una vista impresionante del lago. Una de las perlas de este magnífico parque. Un prestigioso restaurante en el romántico parque de la Perle du Lac. Por un lado brasserie, para tomar una copa y un plato del día, y por otro restaurante con terraza y vistas al lago. La

Situado en el corazón del soberbio Hôtel Président Wilson, este restaurante es un imperio de los sentidos, un mundo de creatividad y refinamiento. Uno de los mejores, si no el mejor restaurante de Ginebra. Podrá saborear la mejor cocina mientras admira la magnífica vista panorámica del lago y del macizo del Mont Blanc a través de los grandes ventanales. Merece la pena visitar este establecimiento galardonado con una estrella Michelin. La presentación de los platos podría ser una obra de arte, seguida del placer de degustarlos. Un momento de pura felicidad.

El magnífico chef del Café de Signal de Bernex se ha desplazado a Chancy. El espíritu de su tarjeta sigue siendo básicamente el mismo. Se inspira en los productos del mercado. Se ve que ha aprendido el arte culinario entre los grandes como Girardet y Chevrier. Intenta preparar todo él mismo y eso se percibe. Se toma tiempo para hacer las cosas y su "cocina-tierra" francesa se ha enriquecido con nuevas técnicas, ya que Michel Zufferey es curioso e interesante aprender, para el mayor placer de nuestras papilas.

Adyacente al Gran Teatro y al Conservatorio de Música de Ginebra, está idealmente situado en la Place Neuve. El Café Lyrique es uno de los restaurantes más antiguos de Ginebra, donde se reúnen artistas, banqueros, abogados e incluso políticos dependiendo de la hora del día. En un edificio neoclásico, el interior recuerda a los bistrós parisinos de antaño con molduras y medallones pintados de los ilustres músicos clásicos. Una cocina tradicional francesa revisada dos veces al año para dar cabida a nuevos productos.

Carnívoros, ¡otra dirección para vosotros! Dicho esto, los dueños del restaurante no se han olvidado de los vegetarianos. Situado bajo la Place du Bourg de Four, en el casco antiguo, el restaurante goza de una ubicación privilegiada y de un entorno muy antiguo, ya que el edificio es centenario. En el interior, el ambiente es cálido y se expone una serie muy interesante de fotos antiguas de Ginebra. En verano, la terraza a la sombra es agradable. El menú ofrece una amplia selección, con una especialidad, los tártaros cortados a cuchillo o la carne a la parrilla.

Situado en el corazón del bucólico pueblo de Gy, el hotel le da la bienvenida. Aquí se viene para tomar el tiempo, ya que se indica en la pizarra en la entrada, para respirar, soplar y recuperar la autenticidad y el sabor de los platos simples. Aquí no hay florituras ni chichis, puedes comer, tanto un pollo frito, como un verdadero de verdad, un granjero, una tortilla, o un plato de temporada indicado en el mapa que cambia todos los días. Es bueno saber, por un interés particular: sesos, riñones, lobo de línea con hinojo, u otro plato amañado… Pasar una simple llamada por la noche a Marie-Josèphe. Si tienes una excelente botella en tu sótano y si quieres compartirla con amigos alrededor de una buena comida, puedes llevarla a la uucha, sólo pagarás el derecho de corcho. Una pequeña terraza en verano, parking cerca, un lugar sencillo para pasar un buen rato. Reserva indispensable.

Un buen restaurante escondido en un museo, bastante acogedor, muy agradable por su terraza en verano. En el corazón del Musée d'Art et d'Histoire, Barocco ofrece un ambiente muy original en una de las galerías del museo. En los días soleados, turistas y locales de moda se mezclan en las pequeñas mesas de hierro en medio del patio de estilo clásico bordeado de estatuas de inspiración antigua. La carta está elaborada con productos ginebrinos. Un lugar agradable para parar a comer o merendar con un buen pastel. Precios justos para Ginebra

La Brasserie de la Riviera, antiguo Café de la Gare de finales^{del siglo} XIX, es el único restaurante de Ouchy que ha conservado su autenticidad. Aunque el local está reformado desde marzo de 2012, los clientes habituales han insistido en conservar el mobiliario que le da ese aire de bistró de antaño Se sirve cocina tradicional de brasserie, pero por desgracia no siempre está a la altura del entorno. La acogida también es más bien fría, quizás porque la clientela es mayoritariamente turística. Para ayudarle..

Situado en el corazón del casco antiguo, este histórico café-restaurante cambió de propietario en 2019. En su hermoso comedor, podrá disfrutar del desayuno que se sirve a partir de las 9 de la mañana, así como de los brunches del castillo, que se sirven los fines de semana de 10:30 a 13:30 (brunches suizos, franceses, vegetarianos, del norte, de temporada... o brunches a medida que usted mismo puede componer). En el menú, encontrará sopas, ensaladas, hamburguesas, sándwiches salados, carne y pescado, así como propuestas para los niños.

En un entorno de ambiente carnotzet, cómodamente decorado en un sofá de madera, te puedes conformar con las fundidas del queso y de especialidades carniceras como la horca. La horca es una manera lúdica de presentar la carne en una brocheta vertical. Lo que hace que el restaurante sea un éxito y la originalidad es el aspecto que propone con una hamburguesa de 1,3 kg en total. Entonces,¿listo para responder al reto? La casa ofrece el plato si tu apetito te permite terminar la hamburguesa en los 15 min. Buen ambiente, distendido y servicio eficaz.

En una de las pintas más antiguas de Friburgo, los asiduos acuden a compartir una de las especialidades locales: la fondue. Desde 1877, se sirve aquí con todo tipo de salsas, con hierbas, con trufas, con queso de cabra... El entrecot con mantequilla provenzal también es un imprescindible del bistró. No olvide terminar su comida con un merengue con doble crema de Gruyère. Todos los sabores lácteos de Suiza están representados en los abundantes platos del Café. Un ambiente agradable con una decoración amaderada

El nombre no engaña: las cervezas se elaboran en el momento: ¡rubia, marrón y ámbar! Esta cervecería, de visita obligada en Lausana, ofrece una amplia variedad de platos de calidad. Ha construido su reputación gracias a sus flammekueches, pero también a su chucrut, que se sirve durante todo el año, sus tártaros y sus hamburguesas. Cada día el plato del día ofrece una sorpresa culinaria. El cálido ambiente de este lugar de encuentro y convivencia es para programar una visita a Lausana.