Los mejores restaurantes de cocina francesa Suisse Francófona

Una brasserie tradicional que te transporta en el tiempo con fotos antiguas de Lausana colgadas en las paredes. Bonito diseño de madera clara. En el sótano, un carnotzet permite degustar especialidades de queso en un ambiente típico. Se puede disfrutar de toda la cocina tradicional de los "caquelons du vigneron", donde se cocina la carne en vino tinto. El menú es rico: fondues, croûtes de queso, röstis, malakoff, carne, pescado de lago, chucrut, salchichas, papets vaudois, ¡lo que quiera! La oferta es amplia.

La jet-set, el brillo y sobre todo un lugar envidiable con los pies en el lago! ¡Es como estar en un yate en Saint-Tropez! La vela principal suspendida del techo es un guiño al ambiente exterior. La cocina es fina, sutil y deliciosa y sólo utiliza productos frescos. Recomendamos el lugar por su ambiente contemporáneo, y por el pescado muy bien preparado. ¡Y todo esto con los pies en el agua en los trópicos de Ginebra!

No estás soñando cuando llegas a la autopista en las afueras de Ginebra, desde Lausana, es cierto que los bisontes pastan tranquilamente en los parques. Bisonte hecho en Suiza. El menú presenta el bisonte en todas sus formas, que por cierto tiene un 75% menos de calorías que otras carnes rojas. Se puede disfrutar como entrante con carpaccio, terrinas caseras y compota de cebolla roja con especias dulces y oporto. El plato principal puede ser un sabroso entrecot de bisonte o, para una versión más moderna, una hamburguesa.

El lugar ideal para disfrutar de la brasserie y los platos locales a precios razonables. El menú incluye fondues, guisos, malakoffs, hamburguesas, filetes de ternera, choucroutes garnies... Este restaurante ya existía en 1912, cuando era una parada para los conductores de diligencias que se dirigían a Francia. La decoración, apenas modificada, puede parecer hoy un poco anticuada. Pero las paredes, si pudieran hablar, ¡le contarían historias muy divertidas! Ambiente tradicional garantizado.

El Café Romand es el heredero de la época dorada de las grandes brasseries de Lausana, y una de las últimas pintas auténticas del cantón de Vaud. Sentado en un entorno boscoso típico de antaño, podrá disfrutar de platos tradicionales, así como de tortillas, sándwiches y sopas. El Café Romand, que existe desde 1951, es una institución en Lausana. El servicio podría ser más agradable, pero su aspereza forma parte de la decoración Su gran ventanal ilumina este antiguo cuadro con mil luces para darle un agradable toque de modernidad.

Ubicado en una antigua galería de arte de la Riviera de Vaud, La Galerie ofrece un marco encantador y vistas al lago Lemán, con una magnífica terraza. El chef Jérémie Cordier, galardonado con el premio 15/20 de Gault & Millau, privilegia a los productores locales y el pescado del lago, y transforma los platos en obras de arte fusionando sabores, texturas y colores. El plato se convierte en un lienzo en el que el chef expresa su creatividad. Cada bocado es un viaje gustativo.

Frente al lago, entre la oficina de turismo y el embarcadero, Le Métropole tiene una de las ubicaciones más notables. Dividido en dos salones, se puede disfrutar de una copa en la zona del bar o degustar deliciosas especialidades suizas o pizzas en la brasserie. Pero lo que más nos gusta es la gran terraza que nos acoge todo el año, permitiéndonos admirar el magnífico paisaje y relajarnos. Por supuesto, debido a su posición estratégica, el lugar está muy concurrido tanto de día como de noche.

Es un pequeño y encantador bistró de barrio, un lugar para los habituales que vienen por la mañana a tomar su café, o un lugar por descubrir. El Sr. Louvier es el chef de Le P'tit Carougeois, que sirve deliciosos filetes de perca con patatas fritas caseras. Los platos son sencillos, tradicionales y regionales, y hay una gran carta para los amantes de la carne. Hay dos pequeñas terrazas, una en la calle y otra en el jardín. Abierto los sábados por la noche en noviembre y diciembre, durante las numerosas manifestaciones de Carouge.

A los ginebrinos les gusta venir a disfrutar de una buena copa de helado tan pronto como los primeros rayos de sol de mayo calientan la Place du Bourg du Four. Conocida por su gran terraza, esta tienda ofrece un pequeño aperitivo de ensaladas, bocadillos, focacciasy tostadas a la hora del almuerzo. También es una buena dirección para un plato de pasta con una elección de espaguetis carbonara con una salsa hecha según las reglas del arte, desde el penne hasta el salmón. ¡Un lugar envidiable para un descanso en el casco antiguo y desde aquí se puede ver incluso la parte superior del chorro de agua!