Dónde comprar pan pasteles chocolates y helados Pays du Couserans

Martine Crespo supo recuperar los sabores del Couserans de sus antepasados. Con hojaldre y fruta fresca, elabora unos pasteles ligeros, dorados y apetitosos, todos ellos hechos con mantequilla. Además de las croustades (empanadas) con ciruelas, manzanas, nueces, peras o incluso chocolate, esta tienda ofrece una amplia selección de tartas de temporada. En verano, se puede disfrutar de la de berenjenas a la albahaca. No puede perderse la croustade de foie gras e hipocrás. Una pequeña obra maestra gurmé del Couserans.

Rémy Houdu creó esta fábrica de galletas para poner todo su saber hacer y su experiencia al alcance de todos los gourmets y sibaritas. Cuando se jubiló, traspasó su negocio a dos gourmets, Pascale y Bernard Jougla, celebridades en el mundo de las mermeladas tradicionales. La fábrica de galletas ha mantenido el espíritu familiar de siempre. Descubra las deliciosas navetas de azahar. Todos los productos son locales o regionales, siempre que sea posible, y ecológicos.

Fanny Caubet, Tiffany Paillé, Xavier Vaucelles y Gaël Cazenave no se andan con chiquitas y se han propuesto diseñar y fabricar sus propios helados. Han sido formados por un "Meilleur Ouvrier de France Glacier". Su producción se basa en la economía circular y los ingredientes se producen en los Pirineos. La leche de Ariège procede de las 25 vacas de la granja familiar de Arpos. Las máquinas de helados utilizan agua en circuito cerrado y consumen muy poca energía. Puede encontrar estas delicias de Ariège en supermercados y tiendas de alimentación.