Gastronomía especialidades locales y vinos Montagne de Reims

La mesa de Anna S. tiene su tienda! La idea nació en torno a la fuente de quesos del restaurante, los hermosos productos de una bodega de maduración en Savoie y la mermelada de los Jardines de Marie de Crouy, que los clientes se llevarían con gusto a casa para ampliar la degustación en casa. Y ahora es posible! Además de la buena selección de quesos, hay especialidades locales como la pasta de Reims, Nominettes, cervezas de las Ardenas y sidras, pero también un departamento de catering para almuerzos rápidos con mucho sabor, con una carta que incluye ensaladas, quiches, sopas, especialidades diarias y pasteles especialmente preparados por el restaurante.

Esta famosa dirección del barrio de Halles deleita a los clientes con sus originales creaciones gourmet y su pan de calidad con una miga suave y finamente alveolada, que se sirve en las mesas de los mejores restaurantes de la ciudad. Los amantes del chocolate no se quedarán fuera y encontrarán su felicidad entre los diablillos y las pastas caseras. También nos enamoramos de la especialidad de la casa: la icónica tarta caramelizada con su masa de galletas cortas cubierta con una sabrosa ganache y caramelo con flor de sal, ¡una pura delicia!

¡Me encanta el choc'n'roll! Pon otro trozo de chocolate en la rocola, aquí los vinilos no escuchan, se comen. En esta boutique de rock, a un paso de la Place du Forum, el maestro chocolatero Jules Duterlay le invita a descubrir sus originales y sorprendentes creaciones, una hermosa alianza entre modernidad y tradición. Una bella gama de pralinés, macarrones, pastas caseras... todo se realiza in situ con ingredientes finamente seleccionados, en el taller que se puede ver detrás de la puerta de cristal de la tienda. Amplíe el placer acompañando su sesión de escaparate con un buen chocolate caliente casero para llevar!

Ser carnicero es más que un trabajo para la familia Guiset, es una pasión que se transmite de padre a hijo desde 1961. La carnicería Guiset es la única de Reims que ofrece carne de su propia granja. En la granja Sermiers, las Limusinas, los Charolais y los Partenaises se crían al aire libre y reciben una alimentación 100% vegetal para ofrecerles una carne de calidad única, de gran ternura y sabor incomparable. Con su saber hacer, la carnicería también ofrece una fina selección de productos delicatessen caseros, así como un área de catering donde se puede degustar la especialidad del chef: el baeckeoffe.

Carnicero apasionado, François Léau ama su trabajo y se nota Desde hace 4 años, su boutique, a un paso de la catedral, deleita al Remois con sus especialidades locales, como la emblemática andouillette con cuerda o el emblemático jamón de Reims con sal de Guérande, garantizado sin nitritos. Todo hecho en casa, por supuesto, con el saber hacer y de acuerdo con la tradición. En cuanto a la restauración, la tienda le ofrece buenos platos pequeños para disfrutar en casa o bandejas de comida para un almuerzo rápido con menú: carpaccio italiano, calabacines redondos rellenos, tajine de cordero de las Ardenas con limón.... una cosa es segura, ¡lo disfrutará!

Único hortelano en el corazón de la Ciudad de los Sagrados, l'Artichaut produce los mejores tesoros gustativos para las mesas estelares de la ciudad. A su frente, Patrice Richard, mejor trabajador de Francia, comparte con sus clientes el sabor de las frutas y verduras de calidad. En sus coloridos puestos, encontrará hermosos productos de temporada cultivados en plena tierra, antiguas variedades de tomates, fresas directamente del campo, setas silvestres... Además de una cesta bien surtida, se irá con buenos consejos y nuevas ideas de recetas. ¡Muy atractivo!

Esta panadería tradicional ofrece uno de los mejores croissants de mantequilla del Marne gracias al incomparable saber hacer de Patrice Madelaine. En el escaparate, encontrará bonitas viennoiseries para los desayunos gourmet, pero también sabrosos pasteles y creaciones originales como la especialidad de la casa de Reims, que no debe perderse: el parvis de Reims, un dulce pastel rosa con orujo de champán y galletas rosas, ¡una auténtica delicia!

Verdadera institución en Reims, las bodegas del foro son una delicia para los epicúreos con más de 4.000 referencias de champagnes, vinos de Francia y de otros países, pero también de cervezas, sidras y licores para los amantes del vino. En cuanto a los Grands Crus, la bodega ofrece una fina selección de vinos raros y prestigiosos, de la finca Château Haut-Brion, Rayas o los vinos de Romanée Conti.... Y para descubrir las producciones de las grandes fincas y de los pequeños productores, se organizan veladas de degustación durante todo el año, la ocasión perfecta para visitar el País Vasco, los vinos italianos o degustar el Volney ^1er cru.

Desde hace más de 15 años, La Cave Colbert es el lugar de referencia para los amantes de las burbujas finas en busca de bellas pepitas por descubrir, ya sean brut, blanc de blancs, de un viticultor apasionado o de una gran casa que no necesita presentación. Guillaume Rodríguez ofrece una buena selección de botellas para todos los presupuestos. Vinos locales, sin sulfitos añadidos o procedentes de la agricultura biodinámica, pero también botellas raras (coñac, armagnac, whiskies) para ocasiones especiales. Saldrá de aquí con la botella perfecta para hacer brillar sus noches

Thomas Zajac y Honorine Herry han tomado las riendas de esta dirección ineludible situada en la esquina de la rue de Tambour y la place de l'Hôtel-de-Ville y le dan la bienvenida a su pantagruélica pastelería. Una parada gastronómica que sigue deleitando a los epicúreos conservando las buenas recetas que han hecho de ella todo un éxito. Además de sus clásicos panes de masa madre y otras delicias con sabor local, también encontrará un toque de novedad, con creaciones originales como las tartas de limón ligeras como una nube, que se combinan con el soleado sabor del pesto, así como los rollos de canela y las reconfortantes babkas polacas.

Aviso para los amantes de la cerveza! ¿Quieres descubrir nuevos sabores, hermosos descubrimientos de todo el mundo y preciosas cervezas aún desconocidas? ¡Vamos a la Cervoiserie! Un verdadero templo de la cerveza de barril, en botella y en barrica, donde podrá elegir entre más de 600 referencias de 300 variedades diferentes. Confíe en los maestros cerveceros para que le ayuden en su selección, gracias a su asesoramiento experto conocerá todos los secretos de la famosa bebida lupulada, desde su fabricación hasta su degustación según las normas del arte. Un mostrador dedicado le espera para degustar la selección del momento acompañado de carnes frías.

Elaborar cerveza para los sentidos es la consigna de Dominique e Yves Leboeuf En su microcervecería familiar Senses Brewing, pretenden promover la cultura cervecera de Reims para despertar sus sentidos. Cervecero y enólogo han unido sus conocimientos para crear cervezas multisensoriales con sabores sorprendentes, desde la refrescante y finamente salada Pepino Libre hasta la reconfortante Tarta de Verano, con aromas de tarta de arándanos, pasando por Berlín con la Berliner Classique o Tokio... ¡un hermoso viaje al país de los sentidos!

En su bodega, Julie Verzeaux le invita a descubrir su pasión por el bien. Con un fuerte know-how familiar, Julie ha desarrollado técnicas de maduración muy particulares para ofrecer a sus clientes quesos raros y atípicos que sin duda le derretirán. En sus estanterías, una fina selección con un dulce aroma a terruño donde se mezclan chaource, langres de granja, cepas, maroilles.... lo mejor de los pequeños productores locales. En el lado de las delicatessen, encontrará finas delicatessen y vino para acompañar la degustación. La tienda también ofrece fondues por encargo, bandejas de aperitivos y quesos a medida para sus eventos.

Deje paso a pescados, mariscos y crustáceos de calidad en Placet! Reconocida por la calidad y la frescura de sus productos, la tienda de Placet le ofrece hermosos productos del mar. El suministro diario y selectivo de suministros justo a tiempo desde las subastas francesas, el norte de Europa e incluso otras partes del mundo, dependiendo de la especie, es una garantía real de frescura Recién pescado, el pescado está en el estante al día siguiente, listo para ser descascarado y deshuesado antes de terminar en su plato. La tienda también ofrece langostas, langostas y cangrejos de río en sus libras, así como surtidos de ostras y bandejas de mariscos para componer de acuerdo a sus deseos.

DMP catering le ofrece sus servicios para todos sus eventos con una amplia selección de cócteles creativos, buffets originales y menús refinados con nombres evocadores: Matusalén, Jeroboam o Nabucodonosor. Las sabrosas creaciones del chef Fabian Algrin y su equipo, se presentan con elegancia y seducirán a los paladares más selectos. DMP también se ocupa de sus cócteles, aperitivos, almuerzos o cenas, con canapés salados y delicias dulces, y ofrece a sus invitados entretenimiento: un taller de wok dirigido por un cocinero, un entretenimiento de crepes preparado a petición con una selección de coberturas y un buffet dedicado al chocolate con una fondue de chocolate.

E mizzica! ¡Maravilloso! Esta es una tienda que hace honor a su nombre y le lleva a descubrir los mejores productos de la gastronomía siciliana. Combinando una tienda de comestibles y un bar, Mizzica es sobre todo un lugar cálido y familiar donde se puede descubrir el estilo de vida siciliano, tomarse el tiempo para comer bien sin prisas, compartir un plato, antipasti, una buena botella con los amigos o la familia. A través de una hermosa colección de vinos, pastelería Nisi, embutidos Lombardo, conservas Campisi y Adelfio, aceite de oliva Consoli... y otras especialidades, he aquí una tienda que revela toda la riqueza de los productores sicilianos, ¡nos encanta!

En esta boutique especializada en champán y productos a base de trufa, podrá degustar el arte de vivir a la manera de Reims, con una fina selección de champanes de casas punteras y pequeños productores locales, que podrá saborear con algunas especialidades de la fábrica de galletas de Reims, como los palets roses y las Chocobulles. Los amantes de la trufa estarán encantados de descubrir el refinamiento de la trufa en sus múltiples variantes: trufas enteras, crema de trufa de verano, risotto, ñoquis y fettuccine con trufas, e incluso palomitas y patatas fritas trufadas para un aperitivo sorprendente.

En Savor nacen las más bellas mesas repletas de excelentes productos. Fuente de los mejores productos y de las últimas tendencias desde 1998, Savor le ofrece una selección de platos de calidad, responsables y gourmet para degustaciones excepcionales. Creaciones artesanales de charcutería de Córcega, Italia o la Península Ibérica, carnes y aves de corral de criadores locales, una fina selección de quesos DOP y, en la alimentación, lo mejor de cada región, la combinación perfecta entre lo tradicional y las últimas tendencias. Y para mayor placer de los gourmets, la tienda también ofrece paquetes gourmet a medida.

No es necesario salir del coche para hacer la compra Cora abre su primer paseo peatonal en el centro de la ciudad de Reims, lo que facilita la vida. Diga adiós a las estanterías abarrotadas de los hipermercados durante el fin de semana, llene su cesta directamente en línea, sin tener que salir de casa. Cora le ofrece una amplia selección de productos, entre más de 30.000 referencias y, por si fuera poco, al mismo precio que en tienda. Una vez que hayas hecho tu pedido, sólo tienes que elegir una franja horaria y recogerlo en tu Cora más cercano. En el lugar, también descubrirá más de 600 referencias de la agricultura ecológica, ¡suficientes para hacer una cena ecológica!

L'Étal, una de las mejores pescaderías de Reims, le ofrece una amplia gama de pescados, mariscos y crustáceos cuidadosamente seleccionados según las estaciones y los métodos de pesca. La tienda también ofrece bandejas de marisco para todos los gustos, así como productos del mar, embutidos, caviar y vinos para unos aperitivos yodados de éxito ¿Un poco de hambre? Vaya al Bocal, para degustar directamente del puesto a la mesa!

En la flamante panadería de Frédéric Lefèvre hay un olor dulce que nos transporta a la infancia. De vuelta a los valores sencillos, aquí los nostálgicos tendrán la alegría de redescubrir el auténtico sabor de su magdalena de Proust a través de una hermosa gama de pastelería sencilla y golosa, elaborada con ingredientes locales: un flan de leche entera aromatizado con una vaina de vainilla, una hermosa gama de eclairs, croissants de pura mantequilla con una agradable textura hojaldrada, sin olvidar lo esencial, un pan de calidad, una baguette 100% local y panes especiales por rebanada.

¡Cerveza al estilo Reims! Elaborada en la base de la catedral de Notre-Dame y fermentada en los típicos pozos de tiza de la ciudad, esta última creación ya va camino de convertirse en sagrada. La gama rinde homenaje al rico patrimonio de la ciudad, con nombres inspirados en sus monumentos más emblemáticos, llevándole a un viaje desde el Parvis hasta la fuente de Subé, pasando por la plaza del Foro y la Puerta de Marte. Blanca, rubia, triple, Indian pale ale, ámbar, esta hermosa colección complacerá a todos los amantes del lúpulo. También hay que señalar que, en una preocupación ecológica, las botellas son retornables y los envases están hechos con materiales reciclados.

¡Cada día tiene su pan en La Panacée! En su insólita panadería, Julien Guillot y Marion Menu le proponen cada día un pan diferente, 100% ecológico, elaborado con masa madre natural y de producción propia. Además de los clásicos, su calendario de panes incluye panes originales elaborados con harinas de trigo sarraceno, centeno, maíz o trigo antiguo, y panes bajos en gluten elaborados con arroz, espelta, lino, quinoa e incluso lentejas verdes, ¡según el día de la semana y la temporada! Y para los más golosos, no se pierda los panes de frutas como el Byzance con manzanas, higos y semillas de amapola, ¡una auténtica delicia!

Délices du Renard alberga algunas de las tartas más codiciadas, elaboradas por los mejores chefs de Reims Desde su producto estrella, el Richelieu, una atrevida combinación mar y tierra de ave, pulpo, piquillo y pimiento de Espelette, hasta el Rémois local, jamón de Reims casero, compota de cebolla y ratafía, a Les Délices du Renard no le falta pericia para ofrecerle tartas gourmet de sabores sorprendentes. Les Délices du Renard también le proponen otras delicias de elaboración propia: foie gras con ratafía, salmón ahumado Bölmo, bouchées à la reine, gelatinas de frutas con vino caliente, etc., así como los grandes clásicos de la gastronomía francesa en platos de encargo para degustar en casa.

Además de su famosa pescadería de Mardeuil, Dominique y Angélina Libra han abierto su conservera en la Cité des Sacres para compartir su gusto por el buen marisco y su pericia en la salazón del salmón. Una vez dentro de la tienda, podrá realizar un viaje por la costa, desde Boulogne-sur-Mer hasta Marsella, pasando por las islas bretonas y el golfo de Vizcaya, degustando deliciosas terrinas con sabores yodados, rillettes con aroma marino, hígado de rape, un "foie gras" del mar muy sorprendente, sin olvidar el producto estrella de la tienda: el salmón Label Rouge ahumado por los propietarios en madera de haya...

En esta encantadora boutique de vinos y licores de la rue Noël, descubrirá los 6 champagnes de la gama Caroline Dufour, así como otros productos creados por sus socios de cerca y de lejos. También encontrará copas de degustación para iniciarse en el arte ceremonial del champán. Pago seguro, entrega rápida, sentido del servicio... ¡esta boutique tiene todos los ingredientes para una experiencia memorable!

Fundada en 1947, esta Casa siempre ha estado impulsada por el gusto por la excelencia y el hedonismo. Los viñedos ocupan 415 hectáreas y se cultivan con métodos de viticultura sostenible, desde el emparrado hasta la gestión de residuos. Nuestros favoritos son el Grands Terroirs 2015 y el Rosé Soléra, un vino sorprendente con un sabor único a frutos rojos y especias. La Casa también posee el Domaine du Chalet, una casa familiar que se siente como el paraíso en la tierra, sumergiéndote en una atmósfera íntima y tranquilizadora. Son vinos que no hay que perderse

Situada a pocos kilómetros de Reims, la finca de Hubert y Béatrice Fagot se extiende por diez hectáreas de viñedos repartidos por el municipio. La casa favorece las prácticas agrícolas sostenibles para producir champanes de calidad. Se ofrecen dos gamas, Joseph y Hubert Fagot, así como ratafía, vieux marc y vieille fine de Marne. También es posible reservar su casa rural con tres bonitas y cuidadas habitaciones.

Desde hace 4 generaciones, el champán Maurice Lepitre se caracteriza por sus bodegas de tiza y su remontado manual. Los 3 años de crianza confieren a cada Cuvée su propio carácter. Tras la visita a los locales, es el momento de la degustación. Nos encanta el Brut Extra Réserve que exhala aromas de flores blancas. En el paladar, es generoso y goloso. También sucumbirá a la añada 2008, un Premier Cru que revela una nariz floral y aromas de fruta blanca.

Hermano y hermana, Clotilde y Nicolas Chauvet han unido sus esfuerzos y su pasión común para gestionar la finca familiar situada en dos fabulosos terruños: Rilly-la-Montagne (premier cru) y Mont-Saint-Pierre. Cada año, el dúo elabora hermosos vinos como el Cuvée Brut Tradition, elaborado con una mezcla a partes iguales de las tres variedades de uva de Champagne, y una mezcla de la cosecha del año y los vinos de reserva (30%); y el Cuvée Brut Sélection. Fabuloso como aperitivo o con pescado blanco a la parrilla

La marca Vilmart nació en 1890 bajo el impulso de Désiré Vilmart, que por aquel entonces sólo poseía 2 hectáreas de viñedo. Laurent Champs, nieto del creador, tiene ahora el honor de continuar la tradición familiar. Elabora las cosechas y cuida las 11 ha de viñas que hoy componen el viñedo, de las cuales el 60% están plantadas con Chardonnay y el 40% con Pinot Noir. La edad media de las viñas es de 30 años, lo que confiere a los vinos de la gama una cierta complejidad aromática, firma de la Casa. La cuvée Grande Réserve es un vino con bastante cuerpo, ideal para el aperitivo.

El viñedo de François Fagot, ahora dirigido por el hijo de la familia, Thierry, está situado en uno de los mejores Premier Crus de la Montaña de Reims. Esta pequeña finca de unas 5 hectáreas, la mitad de las cuales están plantadas con Pinot Noir, produce hermosos vinos con un poderoso carácter. El Brut Premier Cru es el vino estrella de la casa, una mezcla de las tres variedades de uva, muy equilibrada, flexible y sorprendentemente compleja. El Brut Millésimée 2005 es también un vino de alta gama, con predominio de pinot noir, que expresa plenamente el terruño de Rilly-la-Montagne.

Daniel Delaunois perpetúa la tradición familiar iniciada por su bisabuelo en los años veinte. Hoy en día es un viticultor independiente, y su trabajo y amor por el vino, inspirado en sus antepasados, ya le ha permitido ganar algunas medallas por sus vinos, en particular el famoso "Royale Blanc de Noirs", la cuvee emblemática del Domaine. La marca también ofrece una colección de champagnes "Prestige" y "Haute Couture". Sus bodegas, excavadas en dos niveles, son una visita obligada

Lam y Philippe Paques dirigen un viñedo de 12 hectáreas, clasificado como premier cru en Rilly-la-Montagne. Una breve visita le permitirá descubrir el lagar, la sala de cubas y las bodegas abovedadas. Aquí, el acribillado se sigue haciendo manualmente

Tenemos especial predilección por las Cuvées Carte Rouge (50% pinot noir y 50% chardonnay) y Carte d'Or, un brut afrutado y flexible sin año. Un guiño a la Cuvée Origine, una cuvée excepcional de las mejores viñas. Esta cabeza de serie, compuesta principalmente por Chardonnay, envejece sobre sus lías en barricas de roble durante 6 meses.

Si un día pasa por Rilly-la-Montagne, no dude en detenerse y descubrir esta casa construida en 1930 por Marcel Lassalle. Hoy es Eric Lassalle quien continúa con orgullo los valores familiares. En cuanto al viñedo, las vides florecen en 7,5 hectáreas repartidas en 3 terruños excepcionales clasificados como Premier Cru: Chigny-les-Roses, Rilly-la-Montagne y Ludes. Sus 5 cuvées son vinos equilibrados con aromas ricos y complejos.

Fundado en el siglo XIX por una familia de comerciantes de vino, el Domaine cuenta ahora con un hermoso viñedo de 15 hectáreas repartidas en 4 renombrados crus. Este viñedo se trabaja con prácticas naturales y respetuosas con el medio ambiente para crear vinos sanos y naturales que envejecerán en bodega durante al menos 4 años para las añadas clásicas y 9 años para las Millésimes. Las variedades de uva tradicionales de meunier (40%), chardonnay (40%) y pinot noir (20%) ofrecen champagnes golosos, afrutados y florales con un buen equilibrio de alcohol y acidez.

Quentin, la^5ª generación, dirige ahora la propiedad. El viñedo de 3,80 hectáreas, compuesto por un mosaico de 29 parcelas, se extiende por 2 pueblos clasificados como Premier Cru: Sacy y Chamery. Año tras año, el viñedo adopta un enfoque cada vez más eco-responsable para proteger el medio ambiente.

Descubra una gama de 8 cuvées y una ratafía. Nuestro favorito es el Blanc de Noirs, un vino bien estructurado con delicadas notas de frutas silvestres

En el corazón de la Montaña de Reims y repartido en varios municipios, se encuentra el viñedo de Christian Patis, un viticultor que siempre ha trabajado la vid con amor y que perpetúa el saber hacer tradicional de la región. Se ofrece una buena gama de cuvées, como el Grande Réserve Brut, un vino picante y afrutado. El Brut Rosé y el Brut Millésimé son vinos de autor que sería una pena perderse. Nos gusta especialmente el BDB, un vino de carácter con aromas de fruta madura. ¡Una maravilla!

Hoy en día, es la quinta generación, y el bisnieto, Mathias, quien está a cargo de la finca con su esposa. Se plantan más de seis hectáreas, principalmente en premier cru, para una producción anual de unas 30.000 botellas. El viñedo se gestiona mediante una viticultura sostenible. En la gama, encontramos el Cuvée Brut Grande Réserve que da fe de su saber hacer. Un vino con una nariz bastante potente de miel y avellana, con un ligero toque mineral que se puede disfrutar como aperitivo o en la mesa para acompañar un buen pescado en salsa.

Esta hermosa propiedad está ahora dirigida por Christian, que desea ante todo preservar su carácter familiar. Certificado HVE (Alto Valor Medioambiental) y VDC (Viticultura Sostenible en Champaña), el viñedo situado en Sermiers (Premier Cru) no recibe ningún producto nocivo que pueda alterar la calidad de las vides. Las distintas cuvées se venden directamente en la propiedad y también se pueden adquirir en numerosas vinotecas y restaurantes de renombre. La gama de vinos es rica y extensa. Merece la pena probarlos

Desde 1982, la familia Fresne cultiva sus viñas con métodos sostenibles. Gérard, Bernadette y Bruno son vendimiadores y manipuladores de cerca de 8 hectáreas y media de viñedos, donde florecen las tres variedades de uva emblemáticas de la Montagne de Reims: meunier, pinot noir y chardonnay. Para la degustación, le recibirán en las bodegas de la casa. Se ofrece una gama de 7 vinos y una ratafía. Mención especial merece el Cuvée du Monastère. Elaborado a partir de viñas viejas y envejecido durante un año en barricas de roble, se producen 900 botellas.

Marie y Mathias, los actuales propietarios, nacidos en familias de gran tradición vitivinícola, son enólogos de formación y viajeros de corazón. Situado en Sermiers, pueblo clasificado como Premier Cru, el Domaine, que existe desde hace 4 generaciones, cuenta con un viñedo de 6,5 hectáreas trabajado en viticultura sostenible para respetar la riqueza de la tierra. Venga a descubrir sus 8 champagnes de carácter y su ratafía.

Situado en Val-de-Livre, en la ciudad de Louvois, Champagne Guy Méa es una propiedad familiar que ofrece una selección de añadas de calidad. Champagne Guy Méa se enorgullece de sus grandes terruños y de la pasión que reflejan sus cuvées.

Situada en Louvois, esta empresa familiar está dirigida actualmente por dos hermanos: Franck y Hervé Boever. Apegados a su historia, su terruño y sus raíces, el dúo cultiva con energía un viñedo de 5 hectáreas situado en crus de renombre. Todos los vinos de la Casa se elaboran a partir del^1er mosto llamado "la cuvée". La gama está bien pensada, con 5 champagnes y una ratafía por descubrir. Nuestro favorito es el Cuvée des Dames de France, de color dorado con reflejos ámbar. Este vino, con su fina madurez y sus encantadores aromas, ¡seguro que le conquistará!

Tras el Esprit du Malt de su destilería Guillon, Thierry Guillon lanza ahora una cerveza Elaborada con la misma malta y el mismo agua de manantial que Guillon, Zéro des Faux es una cerveza fresca y ligera que debe su carácter único al lúpulo cultivado aquí, en la finca situada a menos de un kilómetro de Les Faux de Verzy. Sin olvidar un toque de miel de las colmenas de la finca para dar una nota dulce. En la posada, encontrará el ambiente típico del Biergarten alemán para degustar la famosa especialidad de lúpulo de la casa en un ambiente agradable y para comer.

En 1925, Eugène Ralle, abuelo de la generación actual, creó su Casa a base de trabajo. 30 años más tarde, su nieto Pierre Arnould creó su propia marca. Uniendo sus fuerzas, los Champagnes Pierre Arnould y Eugène Ralle ofrecen dos gamas distintas pero complementarias. La Cuvée Aurore, con sus 6 años en bodega, revela un soberbio bouquet de especias. ¿Y el Brut Rosé? Un generoso y soleado 100% Pinot Noir

Emmanuel Pithois es el maestro viticultor y a este gran hombre le encanta mostrarte las distintas facetas de su profesión. Cuando le visites, te llevará a la bodega, te hará probar sus vinos claros (no espumosos) y te contará todo sobre el trabajo en el viñedo a lo largo de las estaciones. A continuación, le explicará cómo se elabora el vino y el proceso de vinificación. Puede prolongar esta agradable experiencia enoturística alojándose en una de sus bonitas habitaciones.

Fundado en 1820 y situado en el pueblo de Verzenay, el Domaine Chaudron, con certificación VDC, tiene viñas clasificadas como Grand Cru y Premier Cru. Para poder descubrir la denominación en toda su riqueza y diversidad, la gama se divide en varias colecciones: las Classiques (Grande Réserve y Rosé), las Plaisirs (Chardonnay, Blanc de Noirs), las Prestiges (La Belle Hélène y By Capucine), las Grains (Grains de Blancs, Grains de Noirs y Grain de Nature - B73). el 40% de la producción de la finca se vende ahora para la exportación. ¡No se lo pierda!

Aunque la Maison Jacques Busin es propietaria de viñedos desde el siglo XVII, no fue hasta 1902 cuando comenzó a producir sus propias cosechas, que le han valido su reputación actual. Las viñas se trabajan con la mayor tradición para ofrecer vinos únicos. El Cuvée Brut Tradition es un vino rico e intenso, donde el Pinot Noir se expresa de la manera más bella. La Cuvée Vieilles Vignes se elabora a partir de cepas clasificadas como Grand Cru de más de 50 años. ¡Sorprende por su magnífica mineralidad y su fruta madura!

La familia de Carlini está establecida en la región desde 1955. Hoy en día son Aude y su marido Laurent quienes dirigen el negocio y cultivan con cariño un viñedo de algo más de 6 hectáreas. Se reparte entre los Grands Crus de Verzenay, Verzy, Beaumont-sur-Vesle y los Premier Crus de Ludes, Rilly-la-Montagne y Villers-Marmery. Con una producción de cerca de 60.000 botellas al año, la Casa ofrece 9 champanes que ganan regularmente premios en concursos y son citados en la prensa especializada. Mención especial para la añada 2008.