Los mejores restaurantes DOLOMITES DE VÉNÉTIE

En el corazón de Asolo, bajo los soportales de la calle central, esta dirección histórica es el lugar ideal para encontrar un auténtico ambiente regional. Las paredes están decoradas con antiguos aperos de labranza, y la carta incluye sabrosos platos como bacalao a la vicentina, conejo con hierbas y queso cocinado con setas. Mención especial merece la polenta, ingrediente principal de muchos de los platos, que puede comerse con queso, carne o incluso caracoles. La charcutería, el queso y los postres tampoco le dejarán indiferente.

Un ambiente rústico y acogedor en el interior de este antiguo molino en el que se puede experimentar una cocina en la que los productos locales ocupan un lugar destacado (rábano rojo y mozzarella gratinados, tagliatelle con ragú de pato, conejo con boletus). Su amplia terraza con vistas al río es un auténtico remanso de paz en el que da gusto holgazanear en los días soleados. La ubicación en el corazón de una importante región vitivinícola es un punto a favor: la bodega está muy bien surtida. Excelente reputación. El hotel también cuenta con 13 habitaciones luminosas y relajantes.

Una dirección con una decoración bastante impersonal pero donde las pizzas son variadas y delicadas (masa fina y fácil de digerir: opción sin gluten para los intolerantes). También puede probar otros platos, como el Schiz alla Bellunese, una especialidad de queso fresco, típico de la provincia de Belluno, que se fríe en la sartén con mantequilla y sal. El sabor no es muy fuerte, pero sigue siendo un descubrimiento interesante También puede probar los espaguetis con marisco o un strudel salado con rábano rojo de Treviso.

Este restaurante tradicional del centro histórico de Belluno se encuentra en un antiguo almacén de vinos. Un entorno cálido e íntimo, con una hermosa carpintería y manteles impecablemente blancos. Tanto los habituales como los recién llegados disfrutan acudiendo a este lugar para degustar su cocina de montaña basada en especialidades regionales, como el skiz, un queso de Belluno, el pastin, una carne marinada con especias, pero también la polenta y la carne estofada o, en temporada, la caza con setas. De postre, será strudel de manzana, parfait o turrón y caramelo.. Personal amable.

Bordea el camino excavado en las Cuevas de Caglieron y sigue el curso del riachuelo. Parece un hotel de gusta de Tolkien, pero se trata pesar de la realidad: tras un paseo se llega a un pequeño claro donde se encuentra un antiguo molino hoy transformado en restaurante. Platos de carne y pescado sabroso, pero es sobre todo el entorno que vale la pena. 

El restaurante homónimo del hotel sirve una cocina local elegantemente preparada y presentada, que es más ligera que las recetas de la abuela, pero que conserva un hermoso sabor local. Perfecto para probar especialidades como los canederli de tirolesa (grandes bolas de pan combinadas con leche, huevos, speck, queso y espinacas) o el strudel de manzana. Excelente café gourmet. La decoración es bastante inesperada: es ciertamente un chalet de montaña, pero como su nombre indica, está decorado haciendo un guiño a los westerns americanos.

Abierta al valle bordeado por los picos del Cristallo, Anteo y Faloria, Cortina es una apuesta segura para aquellos que son aficionados a la tradición y no renuncian a una cierta clase. El restaurante, con sus elegantes habitaciones arboladas, ofrece lo mejor de las especialidades culinarias locales, confeccionadas con amor. Aquí puedes probar el filete con speck o los ravioles de patata y manteca y, en temporada, tentadoras recetas de juegos y platos de hongos frescos. También el hotel: las habitaciones son cálidas y acogedoras.

Buenas especialidades sardas.

Una dirección bastante rara en Cortina, y sobre todo una parada práctica y económica para tomar un aperitivo en el corazón de la estación. En este local sin pretensiones y bien situado, las pizzas se preparan para llevar, aunque, tanto en verano como en invierno, algunas mesitas exteriores e interiores permiten sentarse en la terraza para degustar su parte en el momento. No hay nada de lo que quejarse en términos de calidad. Las pizzas son finas y crujientes, los ingredientes son generosos, con una selección de tomates, mozzarella, champiñones, salami, pimientos y ricotta, entre otros.

Al contrario de lo que sugiere su nombre, este restaurante no se encuentra en el puerto de Pordoi, sino en el corazón del pueblo de Arabba. Esta posada y restaurante de montaña con geranios en los balcones y arrimaderos por todas partes es famosa por su excelente cocina regional a precios razonables. Hay especialidades con ortiga, mota del Alto Adigio y otras especialidades en salsa que mantienen el cuerpo y el alma unidos al frío. También hay excelentes pizzas.

En el centro de la ciudad, se encuentra Il Vizietto, un buen restaurante que consigue reunir en el plato productos locales que, a priori, no estaban necesariamente programados para encontrarse en la cocina. La mayoría de los platos cultivan el pluralismo de sabores, como la salchicha local acompañada de un risotto mediterráneo, las chuletas de cordero condimentadas con frutos rojos o el tartar de atún servido con burrata. Hablando de queso, la tarta de queso es un gran éxito a la hora del postre. Prueba también el fondant de chocolate, una verdadera delicia.

Elegante dirección, cuya hermosa habitación está amueblada con muebles antiguos de madera para un acogedor y refinado ambiente en la plaza central de la ciudad. El chef y mecenas Stefano Rebuli ofrece platos de la mejor tradición regional, teñidos con un toque de creatividad, rigurosamente estacionales. Por ejemplo, el risotto con hígados de pollo y gallina de Guinea con uvas blancas, para ser descubierto o saboreado por el conocedor. La pasta hecha en casa es perfecta, verduras condimentadas con hierbas frescas, carnes bien asadas y postres delicados.

Le Borgo está ubicado en una villa ^{del siglo XVIII}. El ambiente es cálido y acogedor, sobre todo en invierno, cuando lo calienta una gran chimenea. La cuidada cocina es íntimamente bellunesa, como demuestra la minestrone d'orzo e fagioli, una sopa de cebada y alubias. La pasta fresca y los platos de caza son igualmente excelentes. Termine su comida con una copa de amaro dello speziale. También hay tres habitaciones sencillas y confortables.

Excelentes productos servidos en un entorno típico y acogedor, y procedentes del kilómetro cero ya que estamos en un concepto deagroturismo. Si no tiene previsto probar el restaurante (aunque merece la pena por sí solo), tómese un momento para pasear por este relajante bosque de alerces, saborear el mejor chocolate caliente de la región y sentarse en la terraza para disfrutar de un delicioso momento, en lo alto del valle de Ampezzo. Incluso podrías saciarte con sus deliciosos quesos artesanos.

El restaurante del lago de Ghedina se encuentra en un lugar de cuento de hadas, al que se aconseja llegar a pie, a través de las montañas y los bosques (ver " Paseo > Lago de Ghedina). La principal atracción de este lugar es el chalet junto al lago, con sus increíbles colores azul-verde en verano. A la carta, especialidades de carnes a la brasa (las más prestigiosas) sobre piedra caliente. En los días soleados, la terraza también permite tomarse un momento de relax para prolongar la comida y disfrutar de la magia del panorama sobre el lago.

¡Un paraíso gastronómico en uno de los lugares más suntuosos de las Dolomitas! Estás aquí a 2.200 metros de altura, en plena naturaleza, a 30 minutos en coche de Cortina d'Ampezzo y a 1 km de Passo Giau. Situada en una terraza, la montaña se ofrece a usted. El restaurante abrió en 1970 y ahora lo dirige el hijo de Aurelio, Gigi. Una cocina de calidad con una amplia y sabrosa gama de platos. En verano, se organizan talleres sobre la cocción de plantas silvestres. Un botánico le acompaña para recoger una flora que pronto estará en su plato

Es una de las mejores mesas de la ciudad. Si la sala no es muy luminosa y la decoración de chalet de montaña es inevitablemente un poco kitsch, el plato es delicioso y copioso y el servicio es impecable. A la carta, especialidades venecianas adaptadas a la temporada. Mención especial para las sabrosas rodajas de ternera y su salsa de frutos rojos. La especialidad de la casa sigue siendo, sin embargo, la carne a la parrilla, ¡mínimo 500 gramos de todos modos! La carta de vinos está a la altura de los platos y ofrece una amplia selección de cosechas italianas. Los postres caseros también son tentadores.

Un restaurante-bar moderno y de diseño. Buen ambiente, el desayuno cappuccino y el brillo de la mañana, los cócteles de la noche cuando el ambiente se anima, pasando por platos de pasta y sobre todo jamón crudo, algunos de ellos madurados durante 16 ó 24 meses, otros ahumados con fuego de madera. Una auténtica especialidad que lo diferencia de sus vecinos.

Una buena pizzería trattoria un poco alejada, con un ambiente agradable y la recepción a la italiana del chef. Los habituales que frecuentan el lugar para degustar platos de pasta casera, especialmente.

Restaurante y bar a la vez, es el corazón vivo de Arabba donde la gente viene a comer y beber a todas horas. Ya que son las únicas cocinas abiertas sin interrupción (se limitan a las pizzas fuera de los horarios de comida), muy convenientes a la hora de cerrar. Probamos una deliciosa pizza Capricciosa. Acogida cálida y amable por parte de un equipo sonriente y jovial. Ambiente montañés con televisión local, música un poco demasiado alta de fondo (hay que hablar alto para discutir) y viejos traviesos en el mostrador.