Venta de vinos y licores Le Pilat - Monts du Forez

La reputación de los establecimientos Jullien Frères, creados en 1899, está bien consolidada. Al entrar en esta bodega, encontrará una gran selección de vinos, champanes y licores. Así, ante sus ojos, podrá ver varios centenares de botellas. Y hay para todos los bolsillos y todos los gustos: desde vinos ecológicos a pequeños vinos, pasando por los grands crus. En resumen, tanto si es un principiante como un aficionado a estas bebidas, podrá elegir la botella que mejor se adapte a sus deseos y que satisfaga sus papilas gustativas.

Este viticultor -a la cabeza de una finca familiar creada en 1920- es muy conocido por su producción de Condrieu, entre la que se encuentran La Petite Côte y Les Chaillets, una de las mejores de la denominación, su cuvée roja Saint Joseph "L'Amarybelle vieilles vignes" y la "Grande Cuvée Les Serines", sin olvidar la blanca Saint Joseph elaborada con viñas viejas de marsanne. Productor de côte-rôtie, también propone otros vinos "Les Vignes d'à côté" igual de interesantes, como este viognier con una magnífica nariz de albaricoque o este syrah con aromas de fruta confitada.

No dude en desviarse a la Cave à nous. Bruno le ayudará a elegir la mejor combinación posible de comida y vino. Le aconsejará y estará encantado de compartir su pasión por el vino. Rosados, blancos, tintos, licores o champagnes... Al entrar en esta bodega, podrá descubrir una amplia gama de licores, para todos los amantes y todos los presupuestos. Tenga en cuenta que también puede encontrar un rincón de delicatessen. Por último, sepa que aquí también se venden cervezas.

La Brasserie du Pilat, en un bello establecimiento de estructura de madera, forma parte de un entorno privilegiado con una terraza abierta al paisaje circundante. Las visitas a la cervecería son posibles para descubrir la producción de esta bebida totalmente orgánica. La cervecería es tradicional y las cervezas, equilibradas entre malteadas y afrutadas, se elaboran con agua de manantial de los Montes del Pilat. Sin pasteurizar y sin filtrar, en la Brasserie du Pilat encontrará 8 cervezas diferentes: 5 rubias y 3 ámbar, así como cervezas de temporada como la Giboulée o la Fleur de Noël. Todas las cervezas se producen a partir de malta, especias y lúpulo.

Las colinas que rodean Saint-Étienne albergan recursos increíbles. Los dos fundadores de La Source Distillerie utilizan las plantas de estas colinas de Auvernia para crear aguardientes locales. En torno a la genciana, dos aperitivos, "La petite soeur" y "La grande soeur", seducen a los amantes del Suze. También se ha añadido a la gama un pastis forézien muy original. Los vinos de saúco, frambuesa y melocotón de viña completan la gama. La Source Distillerie también se ha introducido en el mundo de los licores, sobre todo con L'Instant forézien. Se han utilizado recursos locales para producir vinagres y mostazas 100% locales, así como deliciosas mieles y jalea real.

Xavier Mourier creó su dominio en 1992. De sus jóvenes viñas, el viticultor sabe hacer nacer un Domaine de Piedra Blanca 2002 con aromas de frutas negras y de amplitud. A descubrir.

La propiedad más antigua de Chavanay data de 1797. Un saber hacer ancestral - dominio histórico de la AOP côte-rôtie -, viñas excepcionales desarrolladas por Romain Decelle que convirtió el dominio a la viticultura biológica. En un marco extraordinario, De Boisseyt dispone de 11 hectáreas de viñedos para producir Côte-Rôtie "Côte Blonde", Condrieu "Les Corbonnes" y vinos Saint Joseph elegantes y potentes. Visite la bodega para una degustación con numerosas ofertas de visitas, incluido un paseo por las laderas de Chavanay.

En 17 hectáreas en las que se suceden generaciones en los viñedos y en las bodegas de piedra, Lionel Faury cría las joyas de los Côtes-du-Rhône del norte: Côte-Rôtie, Condrieu y Saint Joseph. Tanto en la viticultura como en la vinificación, la finca se preocupa constantemente por desarrollar el respeto por el terruño y las características de la añada, y lo consigue con cada cuvée. Con la cuvée Condrieu La Berne, Lionel Faury deja que se expresen las uvas de viñas de más de cuarenta años. En côte-rôtie, cuvée Révinescence.

André Perret dirige la empresa familiar desde hace 41 años. En la actualidad, gestiona una finca de 11 hectáreas de viñedo -viognier, syrah, marsanne y merlot-syrah- y produce vinos en las denominaciones Saint Joseph, Condrieu y Vin de Pays (viognier, syrah, marsanne y merlot). Entre los vinos de Condrieu se encuentran Coteau de Chéry, el buque insignia de la casa, Clos Chanson y Saint Joseph Les Grisières. Las viñas están plantadas en laderas y terrazas, y se cultivan totalmente a mano. André Perret limita el uso de tratamientos.

Una visita obligada en la denominación que hay que descubrir subiendo hasta la cima. Stéphane Montez se incorporó a la propiedad familiar en 1997. Este apasionado de la tierra ha construido una bodega con vista panorámica del valle, una joya. Entre las perlas que no puede dejar de probar: la Cuvée du Papy en Saint Joseph, los famosos Grandes Chaillées en Condrieu o los Grandes Places en Côte-Rôtie. Una visita inolvidable a un patrimonio que sigue creciendo en tamaño y prestigio.

Siguiendo la tradición familiar y apegado a su terruño, Maxime Verzier ofrece: Condrieu Authentic en métodos orgánicos y biodinámicos en las laderas que dominan Chavanay; Saint-Joseph en las parcelas Blondeau y Ballustre frente al Pilat y viñas viejas de Syrah en la famosa parcela Madone d'Izeras. También hay que descubrir las añadas Connivence, Bohème y Syrah, IGP des Collines Rhodaniennes, casi todas agotadas. Por parte de Seyssuel, una cuvée 100% Syrah llamada Première Lueur. Tenga en cuenta que la casa rural de la finca ya no se puede alquilar.

Didier Morion, apasionado viticultor independiente, dirige sus 11 hectáreas de viñedos con mano maestra. Su primera cosecha se produjo en 1993. Desde entonces, no ha dejado de mejorar la calidad de sus productos, que se elaboran con la ayuda de las técnicas más avanzadas. AOP Condrieu con el Vents d'Anges o un Viognier dulce con la cosecha Maëllyse. 5,5 hectáreas de la finca están plantadas con uvas Saint Joseph, Roussane y Marsanne, y producen la cosecha "Cranilles". Un vino de alta gama como nos gusta. También Sarments blancs en Vin de Pays y Gaby, un Viognier dulce.

Situado en la ciudad de Chavanay, el viñedo Sarl les Vins de Vienne es una visita obligada para los amantes del vino. Situado en la Zona de Actividades de Jassoux, es fácilmente accesible. Sin embargo, es importante tener en cuenta que los horarios de apertura están sujetos a cambios, así que infórmese antes de ir.

En la carretera que atraviesa Chavanay, en la bifurcación que lleva a Pélussin y al Pilat, hay una hermosa casa en la que conviene detenerse para descubrir los vinos de la región (y de otros lugares). La Véraison no sólo ofrece una pequeña terraza para sentarse a degustar una selección de vinos elaborados por auténticos entusiastas, que se acompañan de un plato de productos locales. Bar de vinos, pero sobre todo una bodega muy agradable con un excelente asesoramiento para orientar su elección según sus gustos, sus expectativas y su presupuesto. También hay cervezas y licores.

La destilería de Malleval fue creada en 1960 por Marius Paret. ¡Ésta existe más de 50 años después! Hoy, la señora Morfin y el señor Colón han comprado la destilería (que ahora se conoce como Destilería del Pilat), pero el modo de funcionamiento es el mismo. Siempre se prepara, según la tradición artesanal, licores y aguardientes de frutas del Pilat y del valle del Ródano: albaricoque, manzana, pera Williams (por supuesto), frambuesa, quetsche, kirsch, kirsch, mirabelle, orujo de país o castaña (bajo la denominación "La Châtaignette"). Gracias a los antiguos alambiques que datan de principios de siglo, estos deliciosos sabores son ideales en aperitivo y como digestivo.

Domaine de l'Herboriste es una destilería tradicional situada en el corazón del Parque Natural de Pilat. Thomas Pachalgikian quería crear una gama de licores y aguardientes excepcionales. Pone a la venta una ginebra perfumada con notas cítricas y tres deliciosos licores, con tomillo, romero y abeto. Las recetas se elaboran utilizando miel en lugar de azúcar. La finca abrirá sus puertas a los visitantes en la primavera de 2024, con talleres organizados.

Château Grillet, un terruño mítico para todos los amantes del vino. Una denominación en sí misma para esta finca de 3,5 hectáreas en las comunas de Vérin y Saint-Michel-sur-Rhône. Situado en una terraza empinada, este viñedo orientado al sur existe desde la época romana. El vino se elabora exclusivamente con Viognier. Este vino rico, con aroma a melocotón y albaricoque, puede envejecer durante varios años. Blaise Pascal y Thomas Jefferson ya consumían este néctar que vale, según el año, entre 180 y 300 euros la botella, ¡siempre que se pueda encontrar!

SCEA Domaine Pichat es un viñedo situado en Ampuis, en la región del Ródano. Ofrece una amplia gama de vinos de calidad elaborados con variedades de uva locales como Syrah y Viognier. La finca está abierta al público y ofrece visitas guiadas y degustaciones. Los visitantes pueden descubrir las diferentes etapas de la producción del vino, desde la vid hasta la bodega, y aprender más sobre las técnicas de vinificación utilizadas. La finca también cuenta con una tienda donde los visitantes pueden comprar los vinos producidos en el lugar. Una visita al SCEA Domaine Pichat es una excelente oportunidad para descubrir los vinos de la región y aprender más sobre el arte de la vinificación.

Su bodega es una maravilla arquitectónica que contiene preciosos líquidos. Sin olvidar que se puede acceder por un pontón al Château d'Ampuis, donde los cruceros se detienen para admirar el maravilloso edificio. Marcel Guigal es conocido por promocionar los vinos de la región y desarrollar el viñedo. Esta finca de renombre internacional produce tres prestigiosas añadas de Côte-Rôtie, La Landonne (100 % syrah), un vino de crianza larga, fuerte y concentrado, que tiene una intensidad de sabor y color rara; La Turque (93 % syrah, 7 % viognier), un vino rico, especiado y complejo con relieve, con un sabor intenso y una gran potencia aromática, y La Mouline (89 % syrah, 11 % viognier), un vino femenino de textura densa y sedosa e intensamente aromático. Estos vinos son  raros y caros porque su demanda sobrepasa las fronteras francesas. Esta empresa produce y comercializa una gama de vinos de todo el valle del Ródano (côte-rôtie, condrieu, hermitage tinto y blanco, châteauneuf du pope, gigondas, tavel, côtes-du-rhône tinto, rosado y blanco). Todo el mundo encontrará lo que busca, desde vinos afrutados hasta las añadas más prestigiosas.

¡Ha llegado el momento (nombre de una cuvée del Domaine) de beber los mejores vinos del mundo! Côtes-Rôtie de una finca donde cada parcela es trabajada por un maestro de su oficio: Stéphane Ogier. Una magnífica bodega con vistas panorámicas sobre los viñedos y un terruño excepcional. Procedente de una familia de viticultores transmitida de padres a hijos desde hace 7 generaciones, con 14 hectáreas de viñedos, especialmente en Ampuis, Stéphane Ogier realiza verdaderas proezas en cada parcela con sus propias particularidades. Sus favoritos son Lancement y Belle Hélène. No se lo pierda.