Productos gastronómicos Cerveza y cervecería Vercors

La Manivelle es una historia que se remonta a 2009, cuando todo comenzó en una antigua central hidroeléctrica de Dijon, ¡que influyó en la elección del nombre de la cervecería! Desde su creación, la cervecería ofrece once recetas permanentes de alta fermentación y diversos estilos. Desde 2020, la cervecería cuenta también con un bar y las cervezas tienen incluso certificación ecológica. Y lo que encontramos aquí, y lo que nos encanta, es sobre todo un equipo que defiende los valores de la artesanía y que le espera para compartir su pasión

Elaboradas artesanalmente por la Brasserie Romanaise, las cervezas ecológicas Jacquemart rinden homenaje a uno de los símbolos de los romanos. En el menú hay rubias, marrones y blancas, sin olvidar la Jacquemart Triple, con sus aromas malteados y sus sabores cítricos y frutales. Para elaborar estas cervezas no se utilizan extractos, aditivos ni colorantes: los ingredientes y los procesos de producción son 100% naturales. Le encantará la visita, que incluye una introducción a la historia de la cerveza, un recorrido por las materias primas y el proceso de fabricación y, por último, una degustación.

La calidad del agua del Vercors inspira a los cerveceros. Situada al pie del Col de la Machine, La Machine es una cervecería artesanal y cooperativa dedicada a la creación de cervezas ecológicas de lúpulo. Sus fundadores son Sylvain Billet, con 10 años de experiencia en el negocio de la cerveza, y Rami Dahdah, antiguo empleado de una tienda de productores ecológicos y fundador de la cervecería Bieristan. Sus cervezas son ligeras, secas, poco dulces y bebibles, ¡según la fórmula canadiense! En sus estanterías encontrará cervezas que reflejan los productos locales, y siempre algo nuevo.

Situada en el corazón del Vercors, como su nombre indica, esta cervecería crea bebidas ecológicas innovadoras. El magnífico equipo de Bière du Vercors cultiva el cáñamo y el lúpulo ecológicos con los que elaboran sus productos. No contentos con elaborar cervezas originales (¡con cáñamo, por ejemplo!), también ofrecen otras bebidas como sus limonadas 100% ecológicas y su whisky Wercors, ambos galardonados con medallas. También ofrecen aperitivos innovadores elaborados con sus propios cultivos.

La Furieuse se inscribe en el movimiento de la "cerveza artesanal". Es decir, respeta los métodos de producción tradicionales basados en productos de calidad, pero se permite experimentar nuevas formas de explorar el mundo de la cerveza. En su fábrica de Sassenage, que se beneficia del agua de alta calidad de los Alpes, La Furieuse elabora cervezas de carácter fuerte. La Furie es una hermosa y aromática cerveza rubia, mientras que Diffuse es una cerveza rubia refrescante y primaveral (una de nuestras favoritas). La Full, 100% ecológica y local. La Futée, una ámbar como nosotros. Sulfureuse, una triple ale dorada belga. Otras cervezas de temporada para disfrutar con placer y moderación.

Entre las microcervecerías artesanales de los Alpes, aquí está la Brasserie des Cuves de Nicolas Fernandez y Stéphane Louvion. En este antiguo garaje de Sassenage, instalaron sus cubas en 2015 y elaboran excelentes cervezas artesanales con agua de Grenoble del manantial de Rochefort, mezclada con ingredientes de calidad. Rubia, roja, blanca y negra, son cervezas muy agradables y equilibradas, elaboradas según la tradición de los maestros cerveceros. Aún más local es Belle Noiseuse: una cerveza con notas de frutos secos inspirada en los aperitivos de la región del Dauphiné. Cervezas entregadas a domicilio en envases de distintos tamaños para compartir con los amigos. Barriles para alimentar sus veladas.