Cervecerías artesanales y microcervecerías Périgord

Gilles y Etienne de Conti, dos primos procedentes de una familia de viticultores bergeracois, fabrican sus cervezas biológicas en un pequeño edificio ante el que, como decorado, han plantado dos pies de lúpulo. Después de tener un mal historial en todo el mundo, tuvieron la idea de crear su propia cerveza en el país del vino. El nombre Lappie procede de una expresión local: significa que es sed… Brune, rubia o orujada las cervezas Lapépie se fabrican a base de productos naturales: agua, malta orgánica, lúpulo de flores, levadura y azúcar. Son frescas con una amargura muy ligera y se combinan fácilmente con todos los platos.

Creada en 2016 en el pequeño pueblo de Coly, esta microcervecería tiene mucho que ofrecer a los amantes de las burbujas lupuladas. Desde los grandes clásicos hasta las cervezas artesanales elaboradas con materias primas más tradicionales, sin olvidar las cervezas afrutadas ideales para los aperitivos veraniegos, Chavagn' sobresale. ¿Quizás sea porque los cerveceros utilizan agua pura del arroyo Coly para elaborar sus bebidas? Venga a descubrir estas especialidades en la tienda, abierta todo el año, o en los mercados locales.

Los fundadores de la Brasserie Artisanale Bio La Nòvé querían crear una cervecería artesanal local y ecológica, que es la alquimia humana. Nació en septiembre de 2019, constituida como SCOP. Forma parte de la Economía Social y Solidaria y, por tanto, tiene un doble proyecto económico y social. Es en un antiguo emplazamiento militar llamado ESCAT donde la Brasserie La Nòvé ha venido a depositar sus botellas y su malta. Este sitio es atípico, el vestigio de una industria desaparecida del Perigord.

No se equivoque: "Ailleurs-la-gnac" no es un pueblo del Périgord Noir, sino una excelente cerveza fabricada por una microcervecería de Rouffignac. Se vende en mercados locales tan lejanos como el de Périgueux, y es una buena manera de tomar un aperitivo "locavore" (y de llevarse a casa auténticos souvenirs espumosos: hay para todos los gustos). Esté atento a la página de Facebook, donde encontrará toda la información sobre la presencia de los cerveceros en diversos eventos locales (que descubrirá al mismo tiempo).