Dónde comprar pan pasteles chocolates y helados Périgord

Pastelero de profesión del Périgord, Roland Manouvrier es un reputado maestro heladero. Elabora artesanalmente helados y sorbetes con sabores sutiles y gourmet, a base de frutas, flores y especias. Nos encantan sus helados de jazmín, pétalos de rosa y violeta, su café espresso, caramelo con flor de sal, marron glacé, noix du Périgord y sorbetes de fresa. No vende al por menor, pero todos los helados pueden degustarse en numerosos restaurantes y tiendas del Périgord Noir.

El pan de Peyrignac es conocido y reconocido. Es un pan sabroso, con una corteza crujiente y una miga suave que se puede conservar. Nicolas hornea sus tartas, palos y otras baguettes sobre un fuego de leña. Ha desarrollado una gama 100% ecológica. La panadería participó en "la mejor panadería de Francia" en septiembre de 2019. Las tartas, los brioches con pralinés, los panettones son también un gran éxito entre todos los golosos. Puede encontrar el pan de Peyrignac en los mercados de la región y en varias panaderías. Un consejo, pruébalo.

En verano puede hacer mucho calor en el Périgord. Tanto es así que seguro que se sentirá tentado a probar un buen helado artesanal. En esta heladería, ¡todo es bueno! Desde los sabores más clásicos hasta los más audaces. Es una pena que no haya mesas para sentarse, pero aun así te proporcionan una cuchara para disfrutar de tu helado mientras paseas. Se sirve copiosamente y el precio sigue siendo muy correcto. Para una experiencia 100% del Périgord, pruebe el helado de nueces, es una delicia.

En el local del maestro heladero Jean-Christophe Gounou, solo encontrará helados con los que se le hará la boca agua, además de sorbetes de fresa, sandía, frambuesa, mango y papaya... No sabrá por qué decantarse: violeta occitana, leche de almendras, regaliz, carambar, tarta Tatin, caramelos de mantequilla salada... También hay bollería congelada, tortitas y gofres, fondues y sopas de chocolate y batidos. Quien tenga hambre puede saciarse con sándwiches croque-monsieur, perritos calientes o paninis. Puede sentarse en la terraza o en la sala interior.

La Tourte du Lardin, propiedad de Jessica y Jonathan, es una panadería-pastelería conocida, entre otras cosas, por su Périgord, una baguette hecha con harina de Périgord, pero también por sus pasteles. En la panadería, la masa se trabaja lentamente a mano y se le añade sal de la isla de Ré. Una cadena de trazabilidad que garantiza a los clientes un producto que no podría ser más local. Estos panes tradicionales se conservan durante más tiempo. Nos encanta la tarta de nueces, los pasteles de Nata, los macarrones, aromatizados con pistacho, chocolate, plátano, frambuesa...

Sus creaciones tienen el sabor de la dulzura de un sueño, con el aroma del amor... Nicolas y Jean han dejado atrás sus antiguas vidas para cristalizar un sueño de infancia: ¡ser panaderos! Reinventar la profesión, tras formarse en la prestigiosa escuela Pierre Vabret (mejor panadero de Francia).
Cada creación gastronómica tiene una historia sobre un personaje, un lugar, un hecho. Y todo ello con productos de circuitos cortos y de DOP. Pruebe su "Baguette du Périgord", en el "26 Brumaire"..

El especialista en frutos secos recubiertos de chocolate, instalado en Carlux desde 1972, exporta sus bombones de chocolate con nueces, avellanas, almendras, café, castañas, ciruelas pasas, uvas, pasta de mango... Sin materia ni grasa animal (por tanto, nada de chocolate con leche, tan apto para veganos): aquí es pura manteca de cacao. Las delicias se llaman Nogailloux o Truffinoix por los frutos secos, pero la finca sigue elaborando aperitivos regionales a base de frutos secos y aguardientes (ciruela, pera williams), que era su actividad original.

Alexis Lucco se encarga de sus Gourmandises. No deja de crear nuevos productos. Nos encanta su helado de caramelo de cacahuete, sus golosos verrines de Piamonte y Soleil y su sencillo milhojas: hojaldre con mantequilla de Charente Poitou DOP, crema pastelera de vainilla de Madagascar y fondant marmolado. También hay En'k (galletas de caramelo con perlas crujientes), macarrones, mermeladas caseras, panettones y pasteles de frutos secos... ¡Nos gusta todo!

Este chocolatero y confitero, conocido por haber dado a luz el Salon du chocolat, que sigue siendo un gran éxito gourmet en la ciudad justo antes de las celebraciones de fin de año. Desempeña su talento al más alto nivel, reconocido tanto por clientes como por profesionales. Este maestro artesano elabora postres a base de chocolate, mousse de frutas y cremas de gran finura y siempre hace lo mejor para las fiestas, especialmente temas de chocolate que deleitan a niños y adultos en Semana Santa. Las galettes de los reyes y los troncos de Navidad también son muy buenos, en resumen, ¡siempre es una celebración!