Pescaderías Pescado y marisco Midi-Toulousain

Tras la marcha de su fundador, un galés varado en las costas del Gers, los empleados de Fumaison Occitane continuaron la aventura creando una cooperativa en 2017. En la impecable tienda de la fábrica, encontrará una amplia gama de productos, desde salmón escocés hasta trucha y esturión criados en el Suroeste. Loncheado o empanado, ahumado en frío o en caliente, el resultado es siempre delicado. Entre marzo y octubre, los viernes por la tarde podrá descubrir entre bastidores las técnicas de preparación y ahumado, además de una degustación

La Poissonnerie du Bonheur y su compañera La Fromagerie du Bonheur devuelven la sonrisa a los vecinos del barrio de Saint-Cyprien. Es estupendo ver reabrir tantas tiendas de alimentación. Los comerciantes están encantados de mimar a sus clientes con un servicio local y productos de calidad. Abierto todo el día, aquí podrá abastecerse de pescado fresco gracias a este dúo de amigos que han hecho realidad su sueño Aquí encontrará el ambiente popular de Saint-Cyp, donde también han vuelto la gouaille y la "tchatche" espíritu tolosano al 100%

La trucha de los Pirineos es el centro de atención de este pez de río, desde su cría hasta su degustación. El parque de ocio, el Lutin Pêcheur, acoge a jóvenes y mayores para fiestas de pesca. El equipo se proporciona gratuitamente, sólo queda lanzar el corcho. Una visita a la tienda pone fin a la experiencia. La trazabilidad es evidente desde hace 50 años en esta empresa familiar que proporciona un pescado de calidad. Velouté, migas de trucha, terrina, rillettes, hay muchos productos originales por descubrir. Es posible hacer un pedido en línea.

Rue Bayard, Chez Jeannot, es la escala obligatoria de la ciudad rosa. La casa, que recientemente se sometió a un pequeño cambio de imagen, se ha establecido aquí desde 1960 En Jeannot, es un restaurante de renombre, pero también es un impresionante banco de escalas donde puede venir a buscar sus provisiones de mariscos. En posición de estrella de rock: ¡la ostra, por supuesto! Fines de Claire, especial de Isigny gillardeau o Marennes Oléron, usted tiene la opción, así que no dude en pedir consejo. Por supuesto, también puede abastecerse de mejillones, almejas, almejas, camarones e incluso langosta, o pedir una bandeja hecha para sus fiestas gourmet.

Marie-Laure y Cécile organizaron el encuentro de la tierra y el mar en Mirepoix. Han favorecido los circuitos cortos y los pequeños productores locales, siempre que ha sido posible. Los peces son capturados y no criados y de origen francés. La tienda es grande, colorida y muy luminosa. El uso de cestas para presentar las verduras acentúa la sensación de autenticidad y calidad. Todos los precios están escritos en pizarras, lo que da una sensación de mercado y los consejos de las dos vendedoras son siempre escuchados y apreciados.

La pescadería Bellocq lleva mucho tiempo instalada en el mercado Victor-Hugo para deleite de los amantes del marisco y el pescado de calidad. Su albergue está acompañado de un espacio donde se pueden degustar ostras acompañadas de una copa de vino blanco. Con este éxito, la casa ha abierto un segundo lugar de degustación, un bar de ostras que le da la bienvenida al final de la mañana, los viernes, sábados y domingos. Una oportunidad para improvisar un brunch yodado: aquí encontrará una fina selección de vertes de claires, ostras especiales Gillardeau, Joséphine o Vaast... Sentado a la mesa, casi se podía pensar que se estaba en la orilla del mar Lo único que falta es el sonido de las olas.