Fincas vinícolas Midi-Toulousain

Comprado a principios del siglo XX por la familia Gessler, son ahora Vanessa y Kevin, representantes de la^4ª generación, quienes llevan las riendas del Domaine de Joÿ. Los Gessler siempre han sido amantes de los vinos blancos, y sacan lo mejor de las variedades de uva tradicionales con gran delicadeza. El prensado a baja presión, la fermentación en cubas con temperatura controlada y la climatización de la bodega permiten una maduración suave del vino y no se añaden sulfitos. También se cultivan folle-blanche y baco para producir el famoso armagnac.

Magnífica residencia, de estilo regional y persa. Un viñedo dividido entre la tradición y el modernismo da lo mejor de su tierra. Las viñas, gestionadas en cultivo ecológico certificado por Ecocert, están sembradas de flores perennes, altramuces, fenogreco, avena, habas y otras plantas que transfieren el nitrógeno del aire a la tierra Esta política de calidad da lugar a rendimientos inferiores al límite de la denominación. La variedad de uva reina para los vinos de Fronton, al igual que para la finca, sigue siendo la négrette (llamada pinot Saint-Georges en Estados Unidos).

Fundada en 1950, la cooperativa vinícola Condom abarca 1.356 hectáreas de viñedos. Produce flocs, el inevitable armagnac, por supuesto, y côtes-de-gascogne, sin olvidar el saint-mont. El grupo "Val de Gascogne" se ha asociado con Plaimont Producteurs, y la cooperativa se ha comprometido a dar vida a variedades de uva locales olvidadas, como el manseng negro de Moonseng, y comercializa el rarísimo saint-mont elaborado a partir de cepas prefiloxéricas.

Los vinos del Domaine Le Roc son cada vez más populares. En este caso, los vinos elaborados con négrette adquieren intensidad en el color, a la vez que apoyan la amplitud de la fruta. Entre las cuvées que se ofrecen, el Don Quichotte tiene un color granate brillante y profundo. Una nariz rica y floral y una boca afrutada... ¡Qué felicidad! La finca participa en el festival Fronton fête le printemps, que permite degustar sus vinos en varios lugares de Toulouse y sus alrededores. También ofrece varios eventos según la temporada. Una hermosa dirección.

Cinco generaciones. 150 años de funcionamiento. 45 hectáreas de viñedos. Esta finca le acompaña desde el aperitivo Floc de Gascogne, pasando por la armonía de los tintos rocosos y potentes, los pequeños rosados o los blancos servidos fríos, y terminando con un Armagnac fuera de edad que huele bien al terruño.Philiipe Fezas ha sabido imponer sus añadas de alta calidad: premiada con 5 medallas de oro en 2015, en concursos nacionales como el Concours Général Agricole de París, el Concours des vins du Sud-Ouest, e internacionales en Hong Kong o Canadá.

Bienvenido a esta finca familiar transmitida por mujeres de generación en generación desde el siglo XVII. El espíritu de conservación del patrimonio ha llevado a los propietarios a abrir un museo en el que se acumulan antiguas herramientas agrícolas. La visita continúa en la sala de destilación y en la bodega con sus enormes salas de roble. La viticultura y la vinificación, la animación del museo, la recepción, la comercialización, aquí, cada tarea se asigna a un miembro de la familia.

En los años setenta, la familia Romain se hizo cargo de esta antiquísima propiedad y arrancó los híbridos para replantarlos con variedades de uva más nobles. Así nació la denominación Vins de Pays des Coteaux et Terrasses de Montauban. Desde hace más de veinte años, los hijos Philippe y Thierry están al frente de este hermoso viñedo de 70 hectáreas y ofrecen una gama de vinos muy completa. Tintos generosos, blancos muy honorables. También rosados, como el Syrah rosado, que obtuvo una medalla de plata, y el Mas des Anges rosado, que obtuvo una medalla de oro en el Mondial du Rosé.

Isabelle, Pascal y Philippe mantienen viva esta finca con sus 28 hectáreas repartidas en tres terruños. El resultado es una amplia selección de denominaciones: Madiran, Pacherenc de Vic-Bilh, Saint-Mont y Côtes-de-Gascogne. Tintos, rosados, blancos secos o dulces, todos los paladares encontrarán algo que les entusiasme. Los vinos del Domaine de Maouriès son regularmente premiados en concursos y reconocidos por guías especializadas. Puede venir a degustarlos in situ y visitar las bodegas. A continuación, conocerá las especificidades de una finca certificada por HVE.

En lo alto de un valle, en la tranquilidad y belleza del interior de Gaillach, estos propietarios trabajan sus 26 hectáreas de viñedos según una agricultura sostenible, con autenticidad y carácter, en particular el vino base Thibaud, elaborado con brocol puro, y una cosecha tardía, el vino base Maxime. Pero eso no es todo! También ofrecen dos senderos botánicos (1,5 km o 2,5 km) para pasear por las viñas y descubrir paneles y tableros de variedades de uva que muestran las plantas en el viñedo (así como comentarios de audio de los reproductores de mp3 - comentarios en inglés posibles). El Domaine Vaysette es también una alegre bienvenida, en un moderno edificio que puede albergar recepciones y seminarios.

Marie-Ange y Jérôme Soriano le dan la bienvenida a esta finca de veinticinco hectáreas de viñedos, que se esfuerzan por cultivar respetando su entorno natural. Mantienen el espíritu del château del que se hicieron cargo hace unos años y perpetúan la tradición de la négrette, con cuatro vinos tintos, todos ellos AOP Fronton. Marie-Ange y Jérôme también se aventuran por caminos más atrevidos, con, por ejemplo, un rosado Dolce Vita con aromas florales para disfrutar frío como aperitivo, o un blanco seco con aromas de pera y pomelo.

En la tierra de Saint-Mont, Plaimont le hará descubrir vinos de carácter típicamente gascón. Creada en 1979 por la asociación de las bodegas de Plaisance, Aignan y Saint-Mont, el nombre Plaimont es su acrónimo. En 1999, las Caves de Crouseilles y Condom se unieron al grupo, añadiendo a la cesta las denominaciones Pacherenc du Vic-Bilh, Madiran y la IGP Côtes-de-Gascogne. Los emblemáticos "vignerons au béret" han conseguido preservar una parcela de vides prefiloxéricas catalogada como monumento histórico. Tiene 200 años y se puede visitar.

¿Sabía que la ciudad de Toulouse tenía un viñedo en su territorio? Bienvenido al Domaine de Candie, situado al suroeste de la ciudad. Un castillo medieval de ladrillo rodeado de un gran parque y un lago. La finca agrícola cultiva 25 hectáreas de viñedos cuyas uvas se vinifican bajo la denominación Vin du comté Tolosan, además de las 273 hectáreas dedicadas a los cultivos de campo. Se puede comprar zumo de uva y vinos ecológicos elaborados con uvas Cabernet, Merlot, Syrah, Chardonnay y Mauzac.

Domaine de Mazuc es un viñedo familiar dirigido por Erick Carles, la^4ª generación. Con variedades de uva Cabernet Franc, Merlot, Malbec y Tannat, cultiva vides en laderas escarpadas donde los suelos arcillosos son muy calcáreos y poco profundos, para producir vinos tintos y rosados AOC Coteaux du Quercy. Los vinos del Domaine de Mazuc se distinguen de los de otros terruños por sus aromas de frutos rojos, especialmente grosella negra. Sus botellas se venden directamente en la finca, pero también se pueden visitar con cita previa.

En 1952, Angelo Iseppi y su familia abandonaron Italia para instalarse en el Tarn et Garonne. Durante siete generaciones, la pasión por el vino ha perdurado en el Domaine Labastidum. En 1981, Alain, su segundo hijo, amplió la propiedad situada en los orígenes del pueblo de Labastide-Saint-Pierre, que ahora abarca 55 hectáreas. Es Jérémy, nieto de Angelo, quien toma las riendas de la empresa familiar para seguir garantizando su saber hacer. Ofrecen un vino espumoso, tintos AOC Fronton y un blanco elaborado con uvas Chardonnay y Semillon.

En 2013, el Domaine de Thermes celebró el centenario de la empresa familiar y de las 9 hectáreas de viñas plantadas en la frontera entre el Gers y el Tarn-et-Garonne. En 2018, los viticultores del Domaine producen vinos tintos, rosados y blancos a partir de 10 hectáreas en producción. Etiquetados como Alto Valor Medioambiental, trabajan de forma eco-responsable para ofrecer Brulhois AOC tinto y rosado, así como Comté Tolosan IGP blanco. El Domaine le da la bienvenida con placer para descubrir los vinos durante una visita y degustación.

En Côtes de Gascogne, no lejos de Condom, el viticultor Silas Marcellin se inspiró en el pueblo fortificado de Gazaupouy para dar a su finca vinícola el nombre de Domaine Les Remparts. Etiquetado con la etiqueta de Alto Valor Medioambiental, el Domaine se distingue por el equilibrio de su terruño entre tintos y blancos, sus Armagnacs de Ténarèze de añada y su recientemente galardonado Floc de Gascogne. En la bodega, también encontrará las famosas ciruelas pasas de Agen con Floc. Para la venta directa, puede acercarse al viñedo para descubrir y comprar sus botellas.

Domaine Plageoles son 7 generaciones de viticultores, 27 hectáreas y 2 explotaciones: el Domaine des Très Cantous (Cahuzac-sur-Vère) y el Domaine de Roucou-Cantemerle (Castelnau-de-Montmiral). Producen vinos blancos y tintos AOC, la mayoría de los cuales son de cepas blancas. Además de cultivar el Mauzac en todas sus formas, Bernard Plageoles ha resucitado antiguas variedades de uva como la Ondenc o la Prunelart. Su vinificación natural da lugar a hermosos vinos espumosos (método Gaillac), dulces y melosos, muy característicos.

La tierra y los viñedos de Domaine de Cassagnoles han sido trabajados durante varios siglos por padre e hija. Laure está ahora al frente de la finca de 60 hectáreas, que se cultiva con una viticultura sostenible y que cuenta con la certificación de Alto Valor Medioambiental desde 2016. Centrada principalmente en el Armagnac hasta principios de la década de 1970, la finca se ha ampliado y se ha interesado por otras variedades de uva para producir flocs pero también vino. Los propietarios también ofrecen delicias como frutas en armagnac o maceradas en vino.

La finca Villa Dria es famosa por sus Côtes-de-Gascogne ligeros, finos y afrutados. Este inusual nombre se dio a la finca en recuerdo de la época en que los romanos plantaron vides en la región. Supusieron que esta tierra de arena, arcilla y limo, agradablemente templada y suavemente soleada, sería ideal para la viticultura. Hoy en día, casi todas las principales variedades de uva de Gascuña están presentes aquí, produciendo blancos, tintos y rosados que ganan regularmente premios en concursos agrícolas.

Es uno de los últimos productores de la denominación Lavilledieu, con vinos tintos y rosados muy interesantes, que bien merecen una visita. El vino blanco seco es igual de sorprendente, ya que se elabora a partir de la uva moscatel de Hamburgo. La finca también ofrece zumo de moscatel, verjus, fruta, flores, plantas y hierbas de temporada. Descubra también el invernadero tropical: un laberinto de agua y plantas tropicales, que recuerdan el perfume de las islas, así como numerosos pájaros multicolores. Un lugar único en Tarn-et-Garonne.