Productos golosos – Vinos Calanques

Tous les samedis, des producteurs régionaux investissent la place Clémenceau pour vendre des produits locaux issus d'une agriculture respectueuse de la terre et des saisons. Ce marché est organisé en partenariat avec l'Association pour le Développement de l'Emploi Agricole et Rural. Le plus : des animations autour des produits de saison sont régulièrement organisées. Un vrai marché provençal haut en couleur et en saveurs.

Créée en 1815 par Toussaint Blaize, on y élabore depuis 200 ans des décoctions aux vertus médicinales. Aujourd'hui, c'est une pharmacie-herboristerie qui porte, au coeur de ses préoccupations, le partage de son savoir-faire. L'enseigne propose des milliers de produits, allant des plantes médicinales bio et locales, épices et herbes jusqu'à des formules naturelles (crèmes, élixirs, eaux florales...). Cette entreprise familiale a reçu la distinction Entreprise du patrimoine vivant.

Comme on peut le deviner, on trouve ici toutes sortes de coquillages : huîtres bretonnes, normandes, de l'étang de Thau, oursins, coques, bulots, palourdes, clams... Le tout est très bien servi puisque les plateaux commandés à l'avance sont toujours accompagnés de mayonnaise maison, vinaigre, piques pour les bulots, lingettes... Et comme la maison des Coquillages est située à côté de celle des Vins, vous pouvez combiner votre commande avec un bon vin blanc pour arroser votre plateau de la mer. Sachez qu'en bons puristes, la maison des coquillages est fermée en été, période touristique certes, mais période pendant laquelle on ne mange pas de coquillages !

Depuis 1952, l'institution marseillaise L'Art de la fromagerie propose plus de 250 références de fromages, mais également une cave d'affinage visible depuis le magasin. Michel Lando et Sylvain Basset sont de véritables fromagers passionnés avec une approche éthique et engagée qui permet de proposer le meilleur du fromage ! Un panier du mois, une soirée dégustation par mois et le meilleur du terroir. Ne passez pas à côté du plateau apéritif ou encore de la raclette et de la fondue à emporter dans une astucieuse boîte fromagère recyclable. Une adresse futée !

Kalou est une jolie fromagerie de quartier située au début de l'avenue de Mazargues, face à la librairie Prado Mermoz. Cette jolie boutique est tenue par Carine Kaloudjian qui propose le meilleur du fromage car il s'agit essentiellement de produits fermiers et artisanaux sélectionnés (par ses soins) dans toutes les régions de France. L'accueil est professionnel et chaleureux, ses conseils passionnés et avisés. Elle y concocte des productions maison comme de la cervelle de canut ou un fontainebleau. Cerise sur le gâteau, Carine élabore, sur commande préalable, de magnifiques plateaux pour tous types de réceptions ou d'événements festifs. Une adresse à connaître puis à adopter !

C'est la sensation des glaciers marseillais ! Un véritable laboratoire créateur de saveurs. Sur la place Lorette dans le Panier, découvrez un point de vente qui ne manque pas de couleurs et de parfums. Yaourts glacés, crèmes glacées, sorbets. Des glaces peu sucrées pour mettre à l'honneur les produits sélectionnés avec soin par ce passionné dont le rêve est devenu réel. De nombreux parfums, sélectionnés délicatement en fonction des produits de saison mais la spécialité de la maison reste la vanille, noire et iodée. Autre adresse : 15 rue Caisserie.

Alexis Boudoul s'est installé l'été dernier sur la corniche, et il a bien fait ! Le Glacier de la Corniche, c'est avant tout un glacier, mais aussi une épicerie fine. Sorbet passion, mangue, pêche de vigne, lychee, glace au poivre Timut, citron basilique, banane, lavande, pâte à tartiner, chocolat noir... Toutes les glaces sont signées Terre Adélice et sont faites en Ardèche à base de produits bio. Côté épicerie, miel de lavande, confiture de châtaigne bio ou encore tablettes de chocolat noir... Le Petit Futé a testé une glace aux noisettes caramélisées et une glace à la fève de tonka, un véritable délice, frais et surprenant, qui ne donne envie que d'une chose... revenir au plus vite !

Depuis 1957, les Coquillages Henry régalent les Marseillais de fruits de mer, coquillages et crustacés à la qualité et à la fraîcheur irréprochables ! Voici l'un des specialistes Marseillais du plateau " ouvert " à emporter. Moules de Bouzigues, de Bouchot, huîtres Spéciales Gillardeau et Isigny - nos préférées - mais également des huîtres d'Irlande, un très beau produit à la fraîcheur garantie. En saison, palourdes, oursins, couteaux, violets, praires, clams, bulots, tourteaux, mais aussi des langoustes cuites ou vivantes et des homards sur commande. Egalement, des produits de la mer en épicerie fine, des conserves de luxe : Tielles sétoises (Maison Dasse à Sète), Poutargue et Boutargue fabriquées dans un atelier marseillais, des conserves de produits de la mer (La Belle Iloise à Quiberon), les fameux anchois de Collioures ou encore de succulents plats cuisinés de la mer, produits par la Maison Azaïs-Polito dont une extraordinaire soupe de poissons de roche à tester absolument ! Une belle sélection de vins, du pain de seigle élaboré par un artisan boulanger et du beurre demi-sel d'Echirée.

Une poissonnerie comme il n'en reste que très peu, même à Marseille, qui plus est dans le pittoresque quartier de l'Estaque, en bordure du petit port. Aux commandes de cette maison connue de tous les amoureux des produits de la mer, Juliette et son frangin. Tout n'est pas forcément sur l'étal mais au frais derrière... Demandez à voir, ce sont souvent les plus belles pièces.

Cette jolie boutique ouverte depuis peu est née du rêve d'un jeune couple venu d'horizons professionnels différents. Épicuriens de nature, quel meilleur nom pouvaient-ils donner à leur commerce ? L'espace est clair et la présentation des produits est soignée. Outre le vin et les bières artisanales, on trouve également des produits d'épicerie fine, une vitrine avec quelques fromages de renom bien sélectionnés, de la charcuterie, des confitures, des produits bio et régionaux. Une très belle adresse au coeur du quartier de Sainte-Anne.