Cafeterías especializadas Aquitaine

La boutique de Béatrice Anisset es un lugar ideal para ir de compras, con 120 infusiones y tés diferentes para elegir. El café se tuesta en el propio establecimiento. También encontrará todo lo necesario para disfrutar de su café (cafeteras, vajilla, infusores, etc.). En la parte trasera, un encantador jardín para cuando hace buen tiempo y una pequeña sala donde calentarse junto a la estufa de leña y disfrutar de un chocolate caliente, acurrucado en bonitos sofás de cuero. Para comer: tartas saladas, sopas y otras delicias.

Esta hermosa tetería y cafetería, situada en el centro de Pau, lleva más de 30 años ofreciendo su experiencia. Su longevidad y éxito se explican por su completísima gama de productos y su ambiente muy acogedor. Café tostado al momento, tés Dammann y Mariage Frères, tisanas, tés de todo el mundo con los orígenes más prestigiosos, cafés dulces y aromáticos de los Andes, mokas de chocolate de las tierras altas etíopes... ¡La tienda le promete mil y una delicias en su taza, de la mañana a la noche!

Productor: desde hace más de 10 años, la empresa Maison Taillefer desarrolla sus conocimientos técnicos en el ámbito de los productos placeres. Sus amplias gamas de cafés proponen a todas las papilas de los grandes grises. Sin embargo, hay que tener en cuenta que los cafés aromatizados siguen siendo la especialidad de esta sociedad. Tras la puesta en marcha de este nuevo concepto en 1998 con el café sabor avellana, Maison Taillefer no ha dejado de inventar muchos y sorprendentes perfumes, para satisfacer a un amplio público amante de la cafetería y notas perfumadas.

Producto faro: los cafés aromáticos sabores de vainilla, avellanas, avellanas-castañas, caramelo, crema quemada, chocolate. Los cafés están acondicionados, en grano o en cápsulas.

Otros productos: cafés moka de Etiopía, expresso italiano, arabica de Guatemala, té aromatizado, chocolates, dulces, pasteles secos y semillas aperitivas.

Para ordenar: en el lugar en que los productos se decanten por categorías o en tags.

En esta tienda de Montpellier, una de las más antiguas de la ciudad, el café se tuesta todos los días siguiendo métodos tradicionales. ¡Y se huele! Jean-Philippe, el tostador, le guiará en su elección. También podrá elegir entre una amplia gama de tés: Ceilán, India, té negro chino, té verde japonés con jazmín, tés blancos aromatizados, rooibos, etc. Sin olvidar una amplia selección de tisanas e infusiones. La Brûlerie montoise cuenta con unos 200 productos Encontrará zumos de frutas ecológicos y de comercio justo, así como dulces como galettes, magdalenas y bombones.

El café se introdujo por primera vez en Bayona en el siglo ^XV, gracias a una población judía que huía de la Inquisición española. Con el paso de los siglos, el consumo de café se hizo cada vez más popular. Kafé Beltza, tostador artesanal desde 1930, es toda una institución con los hermanos Moraïz, elegidos mejor tostador en 2012 por la revista culinaria Grand Seigneur, y que perpetúan el saber hacer familiar. En este templo de la cafeína, encontrará diferentes variedades para degustar, así como los mejores consejos para elegir la cafetera adecuada.

Desde 2014, el taller de torrefacción L'Alchimiste se encuentra en la orilla derecha de Darwin, para deleite de todos los "cafeinófilos" de la ciudad . Las grandes cosechas de café que se producen aquí se pueden descubrir y degustar en el café-boutique situado junto a la Intendance, donde la gente acude a disfrutar de un delicioso café (espresso, cortado, capuchino, café de filtro...) acompañado de un poco de dulzura... Lugar de intercambio, asesoramiento y degustación, L'Alchimiste también ofrece una selección de cafeteras, máquinas y molinillos de café a la venta.

Arthur Audibert vivió en Norteamérica y luego en París antes de regresar a su ciudad natal, tras haberse formado con algunos de los más grandes maestros tostadores. En sus instalaciones se tuestan seis tipos de café fino: moka, bourbon rojo, variedades amarillas, mezclas y, sacrilegio, descafeinado. El propietario es especialmente aficionado a los métodos suaves de tueste y degustación. Si no puede acercarse a su taller de torrefacción de la Margen Derecha, puede visitar su boutique. El sitio web de L'Alchimiste es muy fácil de usar.

Primera cafetería abierta en Burdeos (¡allá por 2014!), la longevidad de este pequeño capullo se debe sin duda a la calidad de su especialidad de café. Los amantes del arte del café con leche se reúnen allí para degustar las grandes añadas, tostadas no lejos de allí por Oven Heaven. Mención especial merece el café de filtro, que se elabora a mano en cafeteras Chemex, el Rolls Royce de las máquinas. El desayuno y el brunch se unen a la fiesta, con excelentes tortitas o bollería, y cada semana se ofrecen nuevos bocadillos, hamburguesas y platos para el almuerzo.

Fundada en 1929, la Brûlerie Royale ha conservado todas sus tradiciones de torrefacción artesanal, enriqueciéndolas al mismo tiempo. Encontrará las especialidades de café de la casa con su receta secreta y sus famosas mezclas. Jean-Pierre y su hijo Jean-Baptiste tuestan los granos ellos mismos y es un espectáculo que no hay que perderse. La Brûlerie Royale es un lugar muy apreciado por los amantes del té, con una gama de 150 infusiones diferentes, disponibles solas o aromatizadas. La tienda también dispone de una sección de delicatessen con productos bretones, italianos y griegos, así como productos del Gers, etc., porcelana fina, cafeteras expreso y teteras.

Mélanie Badets, ingeniera agrónoma de fino olfato y paladar, se ha hecho cargo de Cafés Tchanqué -que toma su nombre de las famosas cabañas tchanqué- y le ha dado el nombre de Tchanqué Gourmet. Ella también sabe de café y de tueste. Sus cafés proceden de las montañas de la India, África y América Latina. Los selecciona con esmero, privilegiando a los pequeños productores apasionados por su oficio. Las colecciones Cafés Tchanqués, Cabane 53 -en referencia al Bassin d'Arcachon- y Empreinte (cafés ecológicos) están disponibles en bolsas de 200 gramos a 1 kg y en cápsulas.

La Torréf' es el mundo del café, con todas sus variantes y para todos los gustos, desde el taller artesanal de Anglet. Aquí se tuestan a diario granos verdes procedentes de todo el mundo para obtener un resultado único y de gran calidad. Aficionado o profesional, hay un café para cada uno. En la tienda, los artesanos de La Torréf ofrecen la posibilidad de descubrir sus especialidades en una tienda, con comida ligera, casera y local y bollería 100% casera. También es un popular espacio de coworking.

En la calle principal de Villefranche, puede hacer una parada en el Charlotte's Snack Bar para degustar tartas dulces y saladas, ensaladas, platos de los agricultores, helados y pasteles de fabricación local, acompañados de una selección de cafés y tés de todo el mundo o de zumos frescos y cervezas de fabricación local. El salón de té también ofrece desayunos y brunches gourmet. Ideal después de conducir, montar en bicicleta o caminar por los pequeños caminos del bosque de Bessède.