Caves à vin- Maisons des vins Poitou-Charentes

Todos los nioreses lo recomendarán. Esta cueva es unánime por su consejo profesional y por su acogida. Situado en los Dos-Sèvres, y a dos pasos de la Charente, encontrarás bonitas referencias de coñac.

La creación de Mukow data del siglo XIX. En 1850, Augusto-Christophe y Gustav Meukow, dos hermanos originarios de Silesia, fueron enviados a Francia por el zar Alexandre II para abastecer al Tribunal de Rusia en aguardiente de Coñac. Después de varios viajes decidieron instalar una oficina comercial en la ciudad de Cognac y fundar la Casa A.C. MEUKOW & Co el 1 ^{de agosto} de 1862. La marca experimentó un rápido crecimiento y ahora se distribuye en más de 80 países.

En la actualidad, la casa Meukow desvela sus tesoros en el corazón de Cognac. En una decoración que combina elegancia tradicional y modernidad, la casa hace descubrir su historia y revela algunos secretos de fabricación. Una visita obligada a quien le gusta el Cognac, para los amantes de la arquitectura… y los demás.

El viñedo de Saint-Sornin, entre La Rochefoucauld y Montbron, es anterior al nacimiento del coñac. Este viñedo es incluso, históricamente, el más antiguo de Francia. El sótano se creó en 1967, poniendo en valor las vides del viñedo: gamay (rojo y rosado), merlot, ugni blanco (blanco marino), sauvignón, sornin-barrique (mezcla de cabernet y merlot criada en barrico de roble), sornin-cabernet. Te aconsejamos probar el aperitivo local, llamado "pélicha" (perigord, limousin, charente), elaborado a partir de fresas pergourdinas, castañas limusinas y una cuvada especial de vino blanco charlado del Sótano de Saint Sornin. La tienda, abierta todos los días excepto domingo y días de fiesta, acaba de ser completamente renovada y se ocupa del pasado prehistórico de la región.

Más allá de la fachada chic y sobria de la Cave de la Madeleine, que recuerda a una boutique a la antigua usanza, el interior es igual de elegante, con un bonito suelo y una bodega abovedada donde se puede participar en catas, eventos y consejos de maridaje de vinos y quesos.

Seleccionando cuidadosamente a los "magos", como él los llama, este atento y simpático comerciante de vinos ofrece vinos franceses, desde crus de Alsacia a varietales del suroeste, y espirituosos, principalmente franceses, pero también extranjeros, como raros whiskies japoneses, en total más de 200 referencias.

Esta marca que lleva su apellido es la firma de los Dominios Francis Abecassis. La casa ABK 6, reconocida mundialmente por la calidad de sus conocimientos técnicos, se dedica a trabajar sus ensamblajes para obtener un coñac con mucho carácter. Los sabores y las potencias aromáticas se combinan para ofrecer al aficionado de coñac nuevas sensaciones. Las numerosas recompensas obtenidas por casa en los últimos años son otra garantía de la calidad de sus productos. Una simple degustación bastará para convencerte del bien fundado de estas recompensas. Además, la casa ABK 6 está a su disposición para presentarle sus secretos de fabricación.

Te acogerán en un ambiente familiar, ya que aquí se acumulan 7 generaciones. Previa petición telefónica, la familia Dhiersat tendrá el placer de hacerle compartir su pasión por la visita gratuita y guiada de la destilería, bodegas y una bonita explicación del proceso de elaboración de sus productos. La visita finaliza, por supuesto, con una degustación de sus producciones, cuya reputación ya no es por hacer. En la tienda contigua encontrará vinos de país, pineau y coñac a precios muy asequibles, ideal para llevarse un recuerdo de la región a sus seres queridos o deleitarse con el placer.

En Pif, nos gusta el vino hecho sin artificios, el vino elaborado por personas reales. En su bodega, Florian defiende la viticultura artesanal. En Au Pif, cada botella tiene su propia historia y detrás hay un viticultor apasionado, así como nuestro bodeguero que le aconsejará juiciosamente. Au Pif da prioridad a las pequeñas explotaciones, premia los vinos ecológicos, biodinámicos y naturales, y ofrece una excelente selección de licores, en su mayoría franceses. En Au Pif, vamos más allá del trabajo de una tienda de vinos. Florian ha creado un lugar donde a la gente le gusta reunirse para pasar momentos efímeros y de convivencia en torno a un chef, un concierto, un DJ, una buena copa de vino, por supuesto, y a menudo, un enólogo.

Situada cerca de la calle peatonal del centro de la ciudad, esta bodega es una dirección bien conocida por los Surgériens. Esto se debe tanto a su ubicación, un antiguo almacén de vino en el que trabajaba el abuelo de Luc, como a su acogedora bienvenida. Una vez que haya llenado su bolsa de la compra en el cercano mercado cubierto, no dude en cruzar la puerta de madera, donde encontrará consejos inestimables para comprar el vino que realzará su comida. Véronique es una auténtica entusiasta, y le guiará por este mundo dedicado a los vinos, champagnes, whiskies, coñacs, pineau...

Gran juego de palabras. Puede que Micheline y Victor Bolore sean cómicos, pero hay ámbitos en los que no se ríen. ¡Porque se conocen, estos dos, en vino! Grandes vinos, crudos regionales pero también champanes, todo disponible a granel y en botellas. ¡De qué se trata!

Creada en 1953, Tonnellerie Allary produce grandes barricas de roble de 225 y 500 litros para almacenar vinos y bebidas espirituosas. La particularidad de esta empresa familiar y artesanal es la tonelería de arte, con un taller en miniatura: taburetes, cubos, pequeñas barricas de acero inoxidable.... Smart, si quieres saber más sobre esta empresa que exporta a los cinco continentes, no dudes en inscribirte en la visita guiada.

Desde hace casi 20 años, Sandy le da la bienvenida a esta bodega, a dos pasos de las Halles. Aquí encontrará a un sumiller experimentado que le guiará por el mundo del vino. Seleccionados directamente con los productores, los vinos proceden de Francia y otros países, con preferencia por los de Languedoc y Borgoña. También encontrará licores, coñac y pineau, cervezas y champán.

En su pequeña tienda perdida en medio de la campaña de Saintongeaise, pero que se busca y huye como un tesoro, Thierry Picoulet se ha hecho una buena reputación al proponer vinos con nombres prestigiosos, así como vinos más confidenciales y sus hallazgos que hace descubrir a sus clientes. También ofrece productos de comestibles fina: tés, chocolates seleccionados cuidadosamente y otros productos llenan una sala completa. El Thierry es un auténtico apasionado que comparte su pasión por las miniaturas: los coches, los artes agrícolas y otros vehículos están expuestos en la tienda, para la mayor alegría de los pequeños y los grandes.

Fabrice Rondeau se encuentra ahora a sólo 5 minutos de la Place de Verdun. Al entrar, le seducirá no sólo el ambiente acogedor, sino también la bienvenida siempre cálida del propietario. Natural de La Rochelle (estudió en el Lycée Hôtelier), Fabrice estará encantado de guiarle por este mundo de vinos, ¡con no menos de 800 referencias para elegir! Los consejos sobre vinos son inestimables, pero también puede participar en una vuelta al mundo del whisky, una forma divertida de descubrir algunas pepitas.

"Es de beber de lo que tenemos necesidad", pero cuidado, no es cualquier vino, Renée desentierra pepitas con pasión. Como sumiller titulada, le gusta exponer en su acogedora bodega vinos ecológicos, naturales y biodinámicos de pequeños viticultores de Francia y otras partes del mundo. Cada botella se selecciona con sumo cuidado y a Renée le encanta compartir sus conocimientos. Bodega Y comedor, Rocinante le deleitará con tapas, embutidos y quesos locales, así como con pequeños platos caseros. ¡Ensillémonos para una buena degustación!

La explotación vitícola de Françoise y Jean-Bernard se visita gratuitamente. Allí se aprende la historia de los viñedos, así como los modos de producción, y se puede admirar la residencia del siglo XV, totalmente restaurada por los propietarios para acoger a los visitantes. Desde 1837, la misma familia trabaja los cotillos argilo-calcáreos de Pimbert, propone una gama variada de productos: coñacs, pinares, licores y vinos de los países. Venta en la explotación.

Esta bodega vende vino pero también coñac y, en particular, coñacs de Relojería, nacida de una tradición familiar establecida en pleno corazón de la denominación "Fines Bois" desde 1890. Además del coñac, la familia también produce pineau de Charentes y vino de Pays.

Este querido Euthrope Moyet, a unos 40 años, está fundado en su casa de coñac en 1864. Su yerno André Tessier lo acompaña de inmediato en esta aventura y, con un enfoque muy innovador, hacen surgir su marca entre las casas de coñac. En efecto, los dos concursos se dedican a construir una reputación sólida alrededor de la casa, al alargar la calidad -real-de sus productos. A finales del siglo XIX, forman parte de los pocos que exportan al extranjero, Asia y los Estados Unidos. Por desgracia, la guerra sorprenderá al joven André que morirá en las primeras semanas del conflicto, y luego Euthrope se extinguirá en 1918. Desde entonces, los descendientes se han comprometido a conservar lo que ha hecho la reputación de la casa, aunque su dinamismo haya sido frenado… Una casa que descubrir.

Fundadas en 1921, estas magníficas bodegas angoumoises se visitan y abren sus puertas el último fin de semana de abril y el primer fin de semana de diciembre. Orientado hacia la calidad y la accesibilidad, Lucien Carlomagno enólogo y creador de este espacio está totalmente dedicado a este arte que es el vino. Hace poco abrió una tienda en línea que permite a todos acceder a una selección de vinos, coñac, evidentemente y otros champanes.

Esta casa de coñac prestigiosa a caballo entre la Grande y la Pequeña Champaña se sucedió a una decena de generaciones a lo largo de tres siglos desde la instalación del primer alambic en la propiedad en 1656, en la época en que se implantó la doble destilación, quintera del coñac. Desde entonces, la Maison Brillet se ha metido en pinares, licores, cócteles, chocolates con coñac y finalmente vino de países.

¿Su especialidad? La Belle de Brillet, un licor de pera al coñac.

A descubrir sin duda.

Euronegoce, situado en plena cruda de Gran Champagne, es un lugar de gran categoría. Los packagings son refinados y evocan el lujo a la francesa. La casa, que trabaja con los coñac Pasquinet, el dominio de Foucaudat y los vodkas Balinoff, también ofrece brandy francés "Conde Bristor". Desafortunadamente, parece que esta casa no está muy preocupada por su clientela francesa, lo atestigua su sitio web totalmente escrito en inglés…