Mercados y salones de mercado Midi-Pyrénées

La calidad de los productos que sitúa a la Pescadería Bellocq no necesita ser degustado. Pascal Bellocq es un artesano en el alma y se vende lo que le gusta. ¡Se esmera da prioridad al origen de los pescados y mariscos muy frescos que ofrece a sus clientes, a ultranza en sus proveedores de ostras, para llevar o tomar in situ! ¡Citemos, por ejemplo, André-Gilles Taillepied y su especiales Isigny, Pierre-Marie Barrau y su Marennes Oléron, Yvon Madec y su norte de Bretaña, sin olvidar por supuesto en Gillardeau! Pascal Bellocq siempre presta atención al hecho de que sus productos no son ni de un criadero ni un gran barco. ¡Es uno de los mejores pescaderos de Toulouse, desde más de treinta años! ¡Ahora, los sábados y domingos, de 11:30 a 13:30, a la hora del aperitivo, puedes probar las ostras, gambas, salmón ahumado, buccinos, buey de mar cocina, muy fresco y catalogados en el aspecto por nuestro experto!

No se pierda el típico mercado de los domingos por la mañana, con sus puestos de quesos de granja y embutidos locales, entre otros, que harán las delicias de los gourmets. Beneficiándose de un prolífico terruño, el mercado es el escaparate de todos estos productos con una relación privilegiada entre el productor y el consumidor. Déjese llevar por los olores de la lavanda, la croustade, el aceite de nuez, pero también el foie gras, el confit de pato, la morcilla, las trufas cultivadas (en invierno) en las mesetas de la Causse, la miel de membrillo para mermelada..

La Halle Marcadieu es un centro comercial histórico. Alcanzó su apogeo en el siglo ^XIX como encrucijada del comercio de caballos y mulas entre España y Francia, y llegó a acoger hasta veinte mil personas en sus "grandes mercados". Hoy en día, sigue siendo uno de los mayores mercados del Suroeste, que atrae a vendedores ambulantes y ambulantes. Sus especialidades regionales y las delicias locales ofrecidas por los productores de todos los valles son un verdadero placer para los sentidos. El mercado es una joya de la arquitectura baltarda.

Todos los sábados por la mañana, L'Isle-Jourdain cierra sus callejuelas al tráfico y transforma su centro urbano en un mercado al aire libre. Oda a la tierra y al campo, los visitantes, lugareños y veraneantes disfrutan paseando por el mercado para conocer a los innumerables productores de patos y horticultores de los alrededores, así como a un sinfín de queseros, pasteleros y otros 130 artesanos y productores. El mercado está bien surtido, así que es mejor llegar pronto para aprovechar los mejores productos.

¡El "vientre de Toulouse"! Varias marcas famosas de Toulouse tienen aquí sus camerinos: las queserías Betty o Deux Chavanne, La Marée Toulousaine y sus sabrosas preparaciones delicatessen, Garcia o Copains comme cochons delicatessen, las carnicerías Marty o Besnier, La Parmentière delicatessen o las delicatessen gourmet Délices de la India? También encontrarás panaderos, vinateros, tripulantes y bares, para un aperitivo improvisado. A la hora de comer, ve al entresuelo donde hay cinco restaurantes. Se organizan regularmente fiestas nocturnas: ¡se garantiza un ambiente festivo!

Además del mercado al aire libre de frutas y verduras tempranas, queso, carne, pan, ropa y utensilios, también hay un famoso "marché au gras" (mercado de la grasa) que se celebra bajo el vestíbulo del mercado, con ventas reguladas que garantizan la calidad, la frescura y la higiene. El término "au gras" incluye el mercado de las canales y el de los hígados enteros frescos de ganso o pato. El mercado de canales ofrece productos de ganso y pato para sus confits, pechugas de pato y aiguillettes. Servicio de corte disponible.

El mercado de Saint-Girons es tan famoso como el mercado ancestral de Mirepoix. Encontrará todo tipo de productos artesanales de fabricación local que a menudo bajan directamente de las montañas de los alrededores. Queso de vaca, leche de cabra, leche mixta, artesanía, productos varios (y de verano), aves, mermeladas, diversos y deliciosos embutidos... Además del Saint-Gironnais local, una variopinta población de neorurales de los pueblos de los alrededores, encanta el mercado y proporciona un ambiente siempre de primera.

Las Halles de Lourdes, en el corazón de la ciudad, son un bello ejemplo de la arquitectura metálica de finales ^{del siglo XIX}, heredada del Marché de la Pierre de Toulouse. Un lugar donde los colores y los olores se combinan con acentos pirenaicos, ofreciendo una amplia selección de productos locales. Desde quesos locales y embutidos de cerdo negro de Bigorre hasta productos frescos de productores locales, pasando por mieles, mermeladas y repostería tradicional como el pastel asado... las Halles de Lourdes son una invitación al descubrimiento gastronómico.

Tesoro arquitectónico, su primera versión se atribuye a André Jules Michelin en 1901. En aquella época, su creación exigió la destrucción de todo el barrio. El resultado fue un edificio que podía albergar hasta 25 carniceros y charcuteros, 10 pescaderos y 115 horticultores, fruteros y queseros en cubículos de 4^m2 cada uno. El espacio se ha reformado sin perder su alma de antaño, y ahora adopta la silueta de un pabellón de estilo baltardiano donde la gente sigue acudiendo a comprar productos frescos y alimentos gourmet.

Durante todo el año, la ciudad de Moissac organiza un importante mercado agrícola en torno a la sala de mercado cubierta. La calidad de los productores y la frescura de los productos que se ofrecen, como frutas y verduras frescas, productos originales, quesos y diversos productos de nuestra región, en un ambiente muy occitano Organizados periódicamente por la asociación "Petit Boi" y los "Producteurs du bassin moissagai", los sábados y domingos durante el mercado semanal de la plaza des Récollets, los mercados temáticos se centran en los productos de temporada.

¡Fechamos el origen de este mercado a finales del siglo XIX! De los tres mercados cubiertos de Toulouse, es el único que ha conservado una sala de mercado en consonancia con el espíritu original. Una treintena de comerciantes le esperan en bonitos puestos y con espíritu de pueblo: carniceros, crematorios, pescaderos, restauradores, carniceros... tantos artesanos y productores apasionados, dispuestos a aconsejarle, más un pequeño bar para el descanso. Afuera, puedes disfrutar de los productos frescos. El lunes, día libre, el mercado no está totalmente inactivo ya que alberga un mercado de librerías bajo sus toldos.

Los miércoles, el mercado es más confidencial, con sólo productores locales de frutas y verduras. Los sábados es el mercado más importante y más diversificado. Sigue siendo tradicional con, una vez más, muchos productores locales, una buena mayoría de los cuales ofrecen productos ecológicos, pero tiene un espíritu un poco justo también con los productos no alimentarios. Podrá comprar joyas de fantasía o de diseño, sombreros de paja, ropa variada e incluso flores y plantas

Durante todo el año se celebra un gran mercado general en el centro de la ciudad de Caussade. Es conocido y reconocido por todos los habitantes y lleva décadas atrayendo a una multitud de compradores locales. El mercado de Caussade es toda una institución. Sigue siendo uno de los mercados más auténticos de la región. Encontrará los delicados sabores del suroeste, desde el pollo negro de Caussade hasta el pato cebado, sin olvidar los frutos secos y otras frutas y verduras. Encontrará una gran cantidad de productores y productos de temporada.

El mercado de Saint-Aubin es el lugar al que acudir los domingos por la mañana en Toulouse para llenar la cesta de la compra. En un ambiente acogedor y a veces festivo, podrá pasear por los puestos situados alrededor de la iglesia Saint-Aubin. Frutas, verduras, carnes, quesos, platos franceses e internacionales... Los productores ecológicos y locales vienen de toda la región para ofrecerle las mejores especialidades culinarias de la zona. También encontrará artesanos creativos, puestos de libros, joyería... ¡hay para todos los gustos!

Situado en uno de los barrios con más encanto de la ciudad rosa, el mercado de Carmes acoge a medio centenar de comerciantes en puestos luminosos y agradables. Muchos restaurantes de Toulouse compran aquí verduras frescas. Quesos, productos de panadería, carnes y pescados esperan en sus sartenes Pero si le da pereza cocinar, ¡el mercado de Carmes y sus alrededores también ofrecen mesas muy agradables para comer!

Con botas y abrigos negros, los maquignons trabajan bajo un foirail de 8.000 m² que puede albergar hasta 2.000 reses, terneros, vacas, toros y pastores. Las manos aplauden, el trato está hecho, ¡es el parche! El mercado de ganado de Laissac acoge a comerciantes de todo el Gran Sur. La visita guiada comienza con el descubrimiento del folclore del foirail desde la cabina de vigilancia suspendida a unos metros del suelo, continúa con una película y una degustación de fouace. Continúa hacia el pueblo con tripous, delicatessen y una copa de vino tinto!

800 m² de condensados de productores del Aveyron: carnicería y charcutería, panadería, foie gras y aves de corral, frutas y verduras, comestibles, quesos, vinos de Marcillac. Además de la promoción de etiquetas como la ternera de Aveyron y Ségala o la carne de vacuno de las granjas de los altos terruños, la carne de cerdo de Aveyron, AOC y otras IGP, ¡la elección es amplia! La trazabilidad, los consejos y las sonrisas están presentes. Los lugareños están ahí para proporcionarlo. Productos excelentes, una enorme oferta, circuitos acortados, costes controlados y una relación calidad-precio competitiva.

El occitano se habla antes de las 10 de la mañana y el "inglés" después. Abundan los productos regionales, se honra a los productores locales y la presencia de artesanos como el removedor, el fabricante de sandalias de cuero a sus medidas le transportan en sus mercados de antaño lo que hace que no nos sorprenda ver y escuchar a algunos trovadores en el ángulo de una arcada. Es un mercado sorprendente donde también se pueden comprar plantas, sillas, motocultores y animales de corral. Los jueves por la mañana hay un pequeño mercado de productores locales.

Todos los jueves por la mañana, el mercado de Villefranche tiene lugar en lo alto de la rue de la République, bajo el patrocinio de la colegiata. Típico, generoso y lleno de frescura, con sus buenos productos de temporada: frutas y verduras, aves y embutidos... Y no olvide las numerosas sonrisas y las numerosas manos dispuestas con un trozo de fouace o una rebanada de pan a disfrutar del ambiente amistoso de esta cita semanal.

El miércoles por la mañana, el centro de la bastida de Gimont está completamente tomado por los comerciantes que se instalan de un extremo a otro de la principal calle nacional, que se ha hecho peatonal para la ocasión. En invierno, hay mucho espacio entre los puestos, pero en verano el mercado está en pleno apogeo y la calle está abarrotada. Cuando el tiempo es demasiado amenazante o violento, el mercado se cierra en la gran y hermosa sala de la plaza central. En invierno, no se pierda la visita al "halle au gras", aunque sólo sea por el ambiente especial.