Los mejores restaurantes italianos y pizzerías Languedoc Roussillon

Un aire de Sicilia, Morgana y Frédéric recogieron este pequeño restaurante a la entrada de la zona comercial del Cres. A la carta se sirven ensaladas, parrilladas, pastas y pizzas, pero también una hamburguesa a partir de carne de Charolán y sellado a la plancha y a su aioli. En la terraza podrás tomar el aperitivo entre un olivo y unas barricas. La tarta limón mermelada es una delicia, todos los postres son caseros, si no se marca en el mapa.

Esta pizzería, abierta desde 1965, se ha convertido en una institución multinacional. En una bonita sala abovedada típica de la arquitectura del Escuadrón, la decoración es sin pretensiones: manteles verdes, rojos o blancos, sobre mesas de papel y algunas lámparas bonitas. Las pastas están hechas con manos y las pizzas cocinadas con fuego de madera de buena calidad. Los golosos incluso podrán optar por la gran pizza, aunque incluso hambrientos, no es seguro que lleguen a parar. La carta ofrece una selección de una treintena de pizzas, así como platos de pasta y antipastis. La cocina es buena, pero aun así se puede lamentar la acogida no siempre simpática y los precios tan altos, a pesar de la prestación propuesta.

Virginia acaba de abrir este pequeño establecimiento, paralelamente a la Maison des Savoirs, en el centro de Agde. A la vez restaurante, bar de vinos y lounge, las paredes de este bonito lugar están vestidas de un blanco realzado de rosa, alrededor de un antiguo pozo de piedra. Para el aperitivo, te propondrá algunas tapas acompañadas de vino tinto o rosado, como un santo nicolás, un puech alto rojo o gris o un rosado Faugère-Laurens. Es del restaurante que Virginia nos propone la verdadera dolce vita: cocina mediterránea con inspiración italiana. En la entrada, se sentirá tomate con grappas asadas o un carpaccio salsa con cohetes y grana frescas. Para el plato, se optarán por gnocchis al gorgonzola, un risotto de Santiago, un tramo de pez espada a la siciliana o una parillada de Vieiras, sellos, gambas y pez espada. Virginia, sonrisa y cuidado, sirve productos frescos y principalmente procedentes de los productores de crudo. Sus platos son bonitos y finamente elaborados. Organiza regularmente veladas, vernáculas de artistas de la región e incluso sus propias pinturas. ¡Esta dirección es un bonito hallazgo!

Como hay una miríada de kecbabs y bocadillos en las ciudades, también hay una plétora de pizzerías donde se consume in situ o para llevar. La comida rápida en el medio urbano seduce mucho, sobre todo a los públicos para quienes el restaurante tradicional está fuera del presupuesto. Jóvenes, estudiantes, empleados son adeptos a la pizza para llevar sobre todo cuando hay que correr al mediodía y estar a la hora en el trabajo o en la universidad apenas se tomó tiempo de comer. La pizza Mignon, con sus pastas artesanales, es una variedad de 38 pizzas que la tarjeta lleva desde hace casi veinte años, restaurante que ha sabido desarrollarse en Nimes, ya que abrió su tercer cartel. Estamos lejos de los gastronómicos, pero no es la misma tarifa, y eso es, no tengamos miedo de las palabras, mucho mejor que un macdo.

¡Para el hambre o el refrigerador desesperadamente vacío! Grandes expertos en pizzas, Francis y Sylvain responden a todas las solicitudes. Sólo queda elegir entre todos los ingredientes y los forros apetitosos, y después el conjunto habrá pasado al horno y entregado a domicilio, gratuito.

Pizzas in situ, para llevar o en entrega.

Desde su apertura en 1964, este restaurante se hace llamar El Carlino, el nombre de su primer propietario. Desde entonces, sus sucesores han conservado el nombre y la fórmula: Servicio de pizzas y cocina italiana. En una gran sala rectangular, con piedras vista en las paredes, madera verde clara y vigas blancas, las mesas son modulables, lo que permite comidas de grupo o en cabeza más íntimas. En la otra sala contigua, el pizzaiolo se encuentra frente a su horno de leña, lo accesorio indispensable para realizar buenas pizzas. Tras degustar ensaladas regionales, platos de raviolis napolitanos, lasaña de buey, gnocchis o tagliatelas con salsa de tomate, albahaca, puedes elegir directamente una pizza. Como, por ejemplo, la Vesuvio (mozarella, jamón, pimientos y berenjenas) o Calabraise (buey, tomate, mozarella, cumin). Pasta finas, salsas caseras, especias con ingredientes frescos (alrededor de 10 euros). Muy buena mousse de chocolate, también casera.

Golpe de juventud para este establecimiento recogido por Ghislaine y Marc. Una sala de piedra volcánica y una bonita terraza en la calle del Amor dan al lugar un bonito sello. Aquí se incluyen pastas y pizzas caseras, así como magníficas ensaladas-comidas, entrecputas, magret, salmón a la cartera, filetes de ligón con azafrán, gambas salvajes asadas y flambadas con whisky o pastis. La cocina es sencilla y tradicional a precios muy razonables. ¡Una buena dirección!

Sylvie y Eric, desde febrero de 2016, han instalado su restaurante junto al paseo central de Valras. Hay una terraza a dos pasos de la playa y una sala, o se sirve una amplia variedad de pizzas. Los clásicos están ahí e incluso sorprendentes, como la pizza pollo curry o la calabresía (jamón, mozza y pimientos marinados). Una carta variada camembert asada en horno, ensaladas o piezas del carnicero. En el vaso, el vino del pequeño Arthur en bize-minervois o el Castillo de Cabézac acompañan la comida. También pueden entregarse pizzas.

Al entrar en esta pizzería, nueva visita a Béziers, pero sustitutiva del bien conocido Via Venetto, siempre se seduce por los lugares: bonitos colores, techos altos, luminosidad… La decoración es más bien cuidada y acogedora. El fuego, que a veces calienta la sala, sale de magníficas pizzas y de copiosas parrilladas. En el mapa, la pizza biqueta -cabra y miel- se codea con sabrosas pasta frescas decretadas en diferentes preparaciones y salsas. La casa que se enorgullece de utilizar en cocina los productos congelados, como mínimo, presenta un menú del día, compuesto, por ejemplo, por un muffin de nueces y Roquefort, seguido de un hachis parmentado, y luego su mullido con chocolate. En la temporada alta, podrás optar por unas bonitas ensaladas refrescantes. Servicio acogedor y precio muy razonable son otros atractivos de esta buena dirección.

Es difícil entrar en esta pequeña calle que, en su momento, acoge una excelente pizzería, cuyos aficionados recuerdan. El Palermo dejó sitio en el Veneziano, Sicilia en el Véneto. El trato joven y agradable, las acrobacias del pizzaiolo y los precios bajos atraen aquí a los jóvenes que hacen la fiesta sobre el Victor Hugo. Las lasaña o los raviolis a la trufa son honorables, pero la selección de pasta es siempre limitada. En la farsa de entrada, las charcutería no vienen todas de los halles ni de la famosa tienda italiana de Ecusson, pero el enrollado de gorgonzola con jamón crudo o jamón marinado con bayas de enebro está a prueba. Cuestión pizzas, son copiosas y facilitadas (puedes incluso ganar el resto si tienes demasiado). Los postres son buenos: panacotta, tiramitsu o, más original, el bunet, pastel de chocolate, con ametto y almendras amargas. Marco también tiene El Tango, el restaurante en frente, con especialidades de pasta fresca y cocina piamontesa.

El 9 es en primer lugar un restaurante muy bien situado frente a la cuenca del consejo regional, con aparcamiento gratuito y gratuito por la noche. En cuanto al restaurante ambiente lounge, moqueta interior, tonos de blanco cassado dominan. En el plato encontrarás una cocina brasserie. En la entrada, déjate probar por un carpaccio o una ensalada. Sigue con pescado a la plancha. Para el postre, los helados de hielo saldrán más de un goloso. Sin olvidar la carta de pizzas.