Cooperativa lechera Rhônes-Alpes

La quesería La chevrette de Blandine se encuentra más abajo, a la entrada del pueblo de Montmiral. La familia Gilibert, propietaria de las 170 cabras lecheras de la granja, le recibirá amablemente. Esta empresa familiar transforma la leche de su rebaño en tommes (blanca, dura, ceniza, con tomates secos...), faisselles, bûchettes (frescas, cenizas, con hierbas), apéri'chèvre.... También podrá conseguir embutidos de cabra, frutos secos y platos cocinados con carne de cabra. ¡No te detuviste por nada!

La Cooperativa Lechera de Moûtiers se exporta a las montañas proponiendo sus productos fabricados y madurados en Moûtiers. Transforma la leche de 65 explotaciones lecheras que representan 750 toneladas de palacios. Se producen entre 80 y 30 mudanzas por día después de la temporada y la lactación de las vacas. Encontrarás en la tienda, del beaufort, del reblochón, de las tumbas, de los quesos de Saboya, de los productos golosos, del vino…

En la carretera del Revard hay una gran quesería donde podrás encontrar quesos locales. La fruta se encuentra justo al lado. Las tomas de los Bauges y tomas de San Oso se refinan aquí con la frutal de la quesería de Trévignin durante cinco a siete semanas, se cubrirán con una bonita corteza florida antes de estar preparada para degustar. También hay queso suizo, beaufort, abundancia, represalia. Los vinos de Saboya de la bodega de Cruet, el genepi, la mermelada de Edmée, la miel de Savoie, los caracoles de Chautagne están disponibles para cocinar bonitos canastas de productos locales.

La Fruitière de la Vallée du Guiers es un refugio donde los quesos artesanos llegan directamente a los consumidores. Este lugar emblemático expone el precioso saber hacer tradicional apreciado por los conocedores de Saboya. El vino, los zumos de frutas, los embutidos, la miel y las mermeladas ofrecen una verdadera sinfonía de sabores regionales. Los visitantes están invitados a explorar las galerías donde se desvelan los secretos de la producción.

La Fromagerie du Plan se encuentra en la entrada del pueblo de Pralognan-la-Vanoise. Samantha y Pierrick son agricultores y ofrecen sus productos para la venta directa. Además, algunos de los productos elaborados en verano en los pastos de montaña del Prioux se encuentran en este puesto. Beaufort d'alpage, raclette, yogures, tomates.... Para completar el cuadro, también seleccionaron otros productos agrícolas. Los productos huelen a autenticidad y saber hacer.

Es en Le Poizat, en la región de Ain, donde Delphine y Florent recuperan la tradición agrícola del Bleu de Gex Se incorporan al pequeño círculo de fabricantes de este queso típico, que incluye sólo 5 talleres y se distingue por su producción en la granja. El último, situado en La Pesse, había dejado la tradición hace más de 40 años.

Florent ya fabricaba tomme y, al estar la granja en la zona de la DOP, fue naturalmente, a petición de Delphine, que empezaran. Verdaderos entusiastas, organizan regularmente eventos en la finca.