Las mejores heladerías Rhônes-Alpes

Desde 2007, l'Arbre à glaces deleita a los habitantes de Stéphane con sus delicias heladas. Y por una buena razón, además de satisfacer las papilas gustativas, la empresa artesanal se preocupa de elegir productos de calidad, sin aromatizantes adicionales, ya sean naturales o artificiales, sin colorantes y sin potenciadores del sabor Déjese tentar por los clásicos sabores de caramelo, marrón y vainilla... O atrévase a descubrir mezclas divinas como la verbena y el yuzu, la frambuesa y la albahaca morada, o el mango, la lima y un toque de cúrcuma... Una delicia

Desde hace varios años, Benjamin Chassaing toma el relevo de Sébastien François para continuar sus creaciones gourmet y la historia de esta pastelería, que nació hace 100 años y se convirtió en Desserts et Chocolat hace 30. El saber hacer, la pasión y la filosofía permanecen inalterados. Fruta de temporada, ingredientes de calidad y delicias únicas: pastelería, bombones, confitería, macarrones, helados... ¿Qué ha cambiado? Los locales son mucho más grandes y funcionales, ¡perfectos para disfrutar de nuestras pequeñas obras maestras a cualquier hora del día!

Un auténtico restaurante para golosos con los colores de la provincia de Rhône-Alpes: el Ardèche. Es una tierra que destaca por su fruta, que se degusta mejor en helados, entre los mejores de la ciudad. Terre Adélice, que abrió este local en el Vieux Lyon en 2010, ofrece una selección de sabores elaborados con frutas de temporada y que, a menudo, son ecológicas (véase nuestra sección Bio sobre este tema). Así ofrece sabores deliciosos: almendra dulce, albaricoque, albahaca, remolacha roja, bergamota, génépi y lavanda. También hay mermelada de leche ecológica, cacao de Valrhona o pasta ecológica. Cuenta con una agradable terraza, a menudo concurrida (en caso de calor intenso la cola puede ser igual de impresionante), en una de las plazas más bellas del Vieux Lyon, donde podrá disfrutar tranquilamente de las delicias que le recomendamos.

Frosted, siempre tienes que serlo para empezar un negocio codicioso. El Viejo Lyon (y otros lugares) alberga un lugar completamente helado imaginado por el chef Jérémie, creador de diferentes helados, y Martin. Producción artesanal en el Ardèche con frutas de temporada, preferentemente del Valle del Ródano. Albaricoques de Bergeron, brotes de abeto del Vercors, uvas del Hermitage... Los perfumes y las creaciones hacen que nuestras cabezas giren. Empezando por el famoso Kif, entre helados y pasteles. Una masacre.

Nardone es la heladería de Lyon, con una historia familiar que se remonta a finales del siglo XIX cuando el inmigrante italiano Loretto Nardone creó su primer helado en Bélgica. En 1929 se trasladó a Lyon, al muelle Bondy, donde la marca Nardone sigue brillando. Es una parada obligada en las soleadas tardes de domingo, cuando se viene en familia para comer un cucurucho después de haber hecho una larga fila, a partir de las 16 horas. En la terraza se puede disfrutar de platos de helado clásicos u originales. Nosotros, golosos empedernidos, después de probar varias de sus creaciones caseras, podemos afirmar que la vainilla no es la mejor de la ciudad, que la pera Belle-Hélène merece un plato más grande para que la pera y el chocolate destaquen más, y que hemos sucumbido al Saint-Malo (helado de caramelo salado, pera, vainilla, trozos de pera confitada, salsa de caramelo salada y chantilly). Hay deliciosos sorbetes, refrescantes helados y crepes a la antigua usanza. Por lo tanto, es una buena heladería, pero no todo está a la altura de nuestras expectativas gourmet. La acogida y el servicio son impecables, incluso durante las horas más concurridas.

Situado en el corazón del casco antiguo desde hace más de 10 años, Yogolicious nos deleita con su versión fresca y alegre del yogur helado. El yogur helado es tan fresco como el helado, pero mucho más sano y ligero, sobre todo si no ahogas tu yogur en toppings dulces (elige la fruta...). Un ambiente agradable en un entorno limpio y ecológico. Yogur helado bajo en grasas (1,5%) y calorías. La veintena de sabores cambian con las estaciones y las modas, para que pueda darse un capricho con la conciencia (casi) tranquila. También se puede personalizar el producto con una treintena de toppings. Bubble Waffle, smoothie y batido para variar los placeres.

El Futé es exigente, sobre todo cuando se trata de helados. Amorino es uno de los especialistas en helados italianos. Helados con perfumes sabrosos, helados ondulados que disfrutarás de degustar en macetas de diferentes tamaños o de corneta artística montados en forma de pétalos de flores. Helados realizados exclusivamente a partir de huevos biológicos, leche fresca entera y frutas seleccionadas, todo sin colorante ni aroma artificial. Bienvenida y servicio adorable de un hombre que nunca carece de una buena palabra para presentarnos los recipientes que contienen las delicias de la casa: el famoso chocolate 100% Amorino que no hay que perder en tu mezcla, una maravillosa vainilla Borbon de Madagascar, pero también el pistacho de Bronte, las avellanas extra, las fresas, el limón de Sorrento, el tiramisú, los especculoos o el stracciatella. Tendrás que volver muchas veces para probar todas estas maravillas, entre ellas el perfume del mes, sin olvidar la del yogur bio 0% si temes las calorías o un helado veano. Para acompañar su helado, hay bebidas calientes, entre ellas excelentes chocolates calientes, pero algunas dulces originales. Es un lugar acogedor y refrescante en el corazón del Viejo Lyon.

Cuando la pasión de la granja reúne el saber hacer pastelero, da por supuesto una Pauze Glacée. Serge Garnier, agricultor, y Virginia Rivollier, que se graduó en pastelería, combinan los talentos para poner a grandes y grandes. Su explotación agrícola está instalada en Saint-Genest-Malimentira a 1.070 m de altitud. 40 vacas lecheras y 45 novillas de raza montbéliardas criadas al aire libre aportan leche de calidad. Más que una bebida, es el ingrediente principal el que va a dar origen a apetitos deliciosos. Entremetes, corernos helados, bacs, no puedes hacer más sano. Sin colorante, ni conservador, no se resiste a describir la tulipa con su helado y sus peras caramelizadas o los vaguos vainilla que devuelven fielmente el sabor de un sorbete de frambuesa y de un merengue. Hay que precisar que los sorbetes elaborados lo están con los frutos de productores locales del Pilat. En una palabra, es auténtico. Prueba un corneta fresa, te encantará. La fabricación es casa incluso cuando se trata de galletas y chantilly. No podemos sino destacar la individualidad de este trabajo, ya que todo va directamente del ganadero al comprador. Si te encuentras en la granja o en los mercados, es un placer descubrir estas delicias heladas y, al mismo tiempo, volver con leche fresca, una crema ondulada o la mantequilla, como suele ocurrir.

Una referencia para los helados artesanales y los sabores de la Ardèche - ¡100% orgánicos! Terre Adélice forma parte de la iniciativa "Saborea el Ardèche". Además de los sabores clásicos, la empresa de Ardèche ofrece una gama de productos locales: castañas, ajo negro, heno, arándanos de Ardèche, Clairette de Die, habas de tonka, flores y plantas aromáticas regionales. Un total de 150 fragancias y seis gamas, incluida una gama ecológica. En la tienda de la fábrica: la gama de la casa, en sus diferentes embalajes. En verano, los helados se venden en cucuruchos.

Catherine y Christian Perret están instalados más de 30 años en la entrada de esta peatonal calle del casco antiguo. Una tienda discreta y refinada, según la tradición francesa de la pastelería. La especialidad de la casa es el Cure, una pasta arenosa con almendras, crema pralinea y merengue. Hay muchos otros pasteles en vitrina y una bonita colección de chocolates finos. Nos gusta poder instalarte en el salón de té para un buen momento.

Unas vacaciones sin helado no son vacaciones Y con un entorno como el casco antiguo de Aubenas y el castillo de fondo, un paseo por sus callejuelas es el complemento perfecto para un helado. Martin y su banda de heladeros hacen malabarismos con los productos locales. La leche procede de vacas que pastan en las montañas de Ardèche, las castañas de Imbert, las frambuesas de Ardèche y los albaricoques de Drôme, el chocolate de Valrhona y la vainilla... de Tahití. La carta también incluye batidos, smoothies y cócteles.

Desde 2017, Pierre Chauvet orquesta Les Glaces de l'Ardèche, helados y sorbetes elaborados con leche y nata fresca de la meseta de Ardèche, y con frutas principalmente de la zona. Algunos sabores han recibido la etiqueta Goûtez l'Ardèche, como el helado de castaña y los sorbetes de pera, albaricoque y melocotón blanco. En el estante, vacherins, turrones helados y troncos de Navidad. Flores y especias, miel, cacahuete o chartreuse, despertamos sus papilas gustativas. Nos gusta especialmente el vacherin de castañas de vainilla de Ardèche. Terraza en verano.

La tienda de Pierre Chauvet es una visita obligada en Aubenas, que hace las delicias de lugareños y visitantes. Reconocido en 2015 como uno de los 100 mejores pasteleros y chocolateros de Francia, utiliza productos locales de la Ardèche para realzar sus creaciones, dando prioridad a los ingredientes frescos. Sus Carrés feuilletés, su Coeur de nougat y sus deliciosas Folies de l'Ardèche son todo un éxito.... Los helados caseros elaborados con leche fresca de Ardèche son una delicia.

¿Usted pensó que ya había comido helados? Fué ha tenido una revelación descubriendo las maravillas heladas realizadas por Córcega con el infinito talento, el chef Pierre Geronimi. Este insular instalado en Sagona pone el fuego en todos los palacios golosos con sus helados que derriban los más grandes. De hecho, Pierre Geronomi, un creador a medida obsesionado con texturas y gusto, trabaja para los nombres más grandes del lujo -con su famoso helado de champán Viuve Clicquot-y la gastronomía francesa, como un tal Paul Bocuse. Intransigente con la calidad extrema de las materias que trabaja, especialmente los frutos, el artesano Pierre Geronimi obra como alquimista para hacer resaltar en sus cremas helados y sus sorbetes la quinesencia de los sabores originales. Si no se cruza Pierre Geronimi en Grenoble, Jean-Jacques Domard -socio y fabricante en Seyssins-, todos los ingresos se aplican a los mismos productos que el glaciar corso. Edulcorada en cada degustación -hay novedades todo el año- y promete el éxtasis con independencia del perfume elegido. Con cremas helados y sorbetes que contienen alrededor del 95% de frutos procedentes de un local bien determinado -nada de colorante, nada de estabilizador, ni conservante, ni un exhausta de sabor-, los sorbetes desenfrenados de los que disfrutamos con un placer no disimulado, los helados firmados por Geronimi ofrecen momentos de felicidad, tanto poética como muy real, que no te pierdas. Con un laboratorio situado en Seyssins, el único en el continente sellado Geronimi, Jean-Jacques Domard propone venir al taller o hacer que le entreguen sus macetas de helado.

Béatrix, llamada así por el manantial vecino, es una gran casa roja con encanto, establecida desde 1930. Puedes parar a tomar algo, comer tortitas y gofres, o disfrutar de un helado. Los helados son caseros, clásicos u originales. Pida el vacherin o el cassate de Dominique Cerdini. Su hermano, Guillaume Cerdini, por su parte, firma una hermosa gama de chocolates. En verano, en la terraza, la casa propone un pequeño restaurante inventivo a lo largo del río Volane. En verano se programan algunos conciertos. Otra dirección en Vallon-Pont-d'Arc.

Philomino Pisiu es un excelente heladero artesanal de Cerdeña. En el centro peatonal, nos invita a una pausa gastronómica con una selección de una veintena de sabores y composiciones de sorbetes y helados servidos con espátula como en Italia, con coberturas a elegir. Divino helado de avellanas del Piamonte. El sencillo sorbete de fresa ya es una auténtica delicia Es un inconfundible viaje al sur para sus papilas gustativas, cremoso y delicioso. ¡Todo turbinado con amor y servido con una sonrisa! También hay gofres disponibles.

Piégros-la-Clastre alberga algunos tesoros gastronómicos, como Merlin l'enchanteur, un artista del helado ecológico que elabora 16 sabores de helados de nata y sorbetes afrutados. En el menú: nuez, pistacho, fresa-cassis, mango, masa de galleta, sin olvidar los clásicos de vainilla, chocolate, limón o frambuesa. Se pueden encontrar tarrinas de helado Merlin en las tiendas de comestibles ecológicos locales y en la pequeña tienda móvil de madera que aparca frente al quiosco de música de Crest cuando hace buen tiempo, así como en varios mercados locales. Búsquelo, ¡será una delicia!

Esta heladería ocupa una pequeña casa antigua en el centro del pueblo, que alberga el punto de venta, el laboratorio de producción y una sala de degustación. Cuto utiliza la cremosa leche de las vacas Jersey de la granja Faromaggio para elaborar helados, mantequilla y nata montada... La leche de oveja se utiliza para hacer queso, yogur y ricotta. Los helados se aromatizan con castañas y frutas del Ardèche, avellanas del Piamonte, pistachos de Bronte y vainilla de Madagascar. También bebidas calientes, batidos, zumos de fruta fresca, crêpes...

Es una antigua dirección en Aix-les-Bains para degustar un helado a la italiana. En la calle peatonal, una tienda decorada con los colores de Italia, algunas mesas exteriores para degustar su helado y un chef muy agradable que ha conservado un pequeño acento de Milán. Helados caseros con como particularidad los nombres de los perfumes inscritos en la lengua de Dante. Por supuesto, baccio, croccantino, amarena, avellanas que recuerdan la península pero también un delicioso marrón helado y perfumes más clásicos.