Restaurantes cocina del mundo Bourgogne

Un nuevo equipo joven y familiar tomó las riendas del envidia el pasado mes de marzo con una buena voluntad de satisfacernos. El Antote está en el patio de los elegantes restaurantes, donde la sobriedad de las líneas y la decoración se funden con gusto por un ambiente acogedor y acogedor en tonos grises y blancos. La cocina mezcla sutilmente los sabores regionales con encanto de la cocina italiana y mediterránea, y deja la parte bella de los peces: mariscal de pescado, pavimentado de salmón o de bacalao asado a la plancha, pargrejo de pescado… Al azar del mapa hay algunas sugerencias: pasta en el Gorgonzola; lata de mejillones, salsa de azul; escalope de ternera veroniese; hamburguesa nivernais, pizza Goloza (cabra, nueces, miel y barra de pato); los perfiles caseros; copa quebeesa… Hay que destacar que la carta de pizzas se ha ampliado. Todos los postres son caseros. Por encima de todo, nos gusta la gran terraza sombreada que sabe hacerse apreciar en el buen día.

Pasta fresca petrificada sobre el terreno, tal vez el secreto de una pizza lograda. Los ingredientes también están frescos. La elección es amplia, el precio razonable. Una pequeña pizza para llevar a mediodía y por la noche y comer con mucho gusto.

¡La Esmeralda es un deber en la Plaza Schneider! Uno de esos establecimientos en los que se sabe que la acogida será agradable, el servicio eficiente y el ambiente amistoso, un lugar donde parece que todos se conocen. Decoración tricolor, amplia y hermosa terraza, hermosa sala de espíritu cervecero: la decoración está plantada. La amplia oferta de pizzas se mantiene con casi veinte propuestas para comer en el lugar o para llevar. Un menú que presenta los grandes clásicos de la cocina italiana como el escalope de ternera milanesa o la porchetta a la parrilla y, como en Italia, las raciones son generosas. Que los chovinistas borgoñones se aseguren de que el entrecot de aquí es Charolais. Pasta, risotto o pescado para los vegetarianos y menú diario donde el chef deja que su creatividad se exprese. No te pierdas los postres caseros, son absolutamente exquisitos. Es muy recomendable reservar su mesa, el lugar es muy popular y a pesar de la gran capacidad, las mesas son escasas. Buena relación calidad-precio y una bienvenida encantadora. A lo largo del día la brasserie está en pleno apogeo para tomar una copa o un café en un ambiente acogedor.

Desde la adquisición de este establecimiento en el verano de 2019, nos hemos reservado nuestra opinión, muy decepcionados por la oferta.