Restaurants cuisine régionale Champagne-Ardenne

Es un pequeño restaurante, no muy visible en la calle, pero vale la pena parar. El pueblo de Aix tiene pocos restaurantes, pero esta crepería está llena todos los días para el almuerzo. La fórmula es más que competitiva, pero otros platos además de los panqueques también deleitan a los más gourmet. ¿Necesitas un bocado? ¿Quieres una tortita con pechugas de pato y patatas? A menos que cedas ante el de salmón, para el que tenemos la delicadeza de poner la crema fresca en un frasco pequeño aparte. Sencillo, cálido, elegante para su cartera antes de volver al campo. Estacione en la plaza, fuera del día de mercado y no dude en reservar, es más prudente.

Crêperie Grenadine es, según de los Troyanos, una de las mejores creperías de la ciudad de embutidos. ¡Todo el mundo se aproxima, y también! Un interior coqueto y acogedor: vigas pintadas de blanco, velas rojas y envolventes en las mesas uno nada juntas. Esta crepería no pretende expresar con mímica Bretaña, la elaborados. ¿La cocina? Es deliciosa. La Grenadine sabe sorprendernos con interpretaciones originales de las famosas tortas de trigo sarraceno o trigo. Prueba la torta al foie gras o la Vieiras agradablemente mezclada con fondue de puerros, como, en cualquier caso, un crepe o ensaladas gourmet para tus papilas. O un trozo de magret de pato con patatas fritas caseras para otros. El servicio es rápido para una crepería. Atención, el lugar es muy frecuentada, sobre todo para almorzar. ¡Reservar es el mejor consejo los que se pueda ofrecer!

Ensaladas, tortas y crepes bien guardados… Puedes instalarte en la crepería Vanille, en la terraza, agradable a buen día, o en la sala bien decorada y luminosa. Nos gusta el servicio eficaz, aunque la acogida es un poco irregular, pero la mayoría de los días se sale de esta crepería honesta.

La cocina del Suroeste es de honor en las Ardenas. André Vaquero ya ha gobernado las ciudades de Cuba, Venecia o Nueva York. Más íntimo, esta bonita posada cercana al bosque no puede más que seducir a los amantes de una cocina refinada. Los platos trabajados y sabrosos invitan al placer. Y, con razón, todos los productos son caseros del pan al terrina pasando por los helados y sorbetes. Por último, el entorno encantador te encantará. En este establecimiento hay mucho corazón. ¡Vayan a golpear al suyo!

En Chaourlo encontramos este restaurante original, llevado por los antiguos del Ilustrado de Troyes, que nos acogen con toda tranquilidad en su sala con decoración un poco pasada. No te parecerás en un albergue… Los patrones tienen la preocupación de las especialidades de la región, el granjero, por supuesto, pero también con un sorbete de Troyes, de la antesillette o del queso blanco artesanal. Sin embargo, algunos platos no siempre están disponibles y sería necesario cambiar de panadero…

La champaña, la región, es una cosa, pero la ruticidad del restaurante y su lado multifuncional (entre burgones, café y restaurante) son de lo mejor. El trato es bastante rústico, nos gustaría más calor, y una sala y anexos más cuidados… El nivel de cocina, el lugar propone platos tradicionales, simplicidad y frescura: crueldad, antesala de Troyes campesina, pavimentado de rumsteck asado a las morillas o una sarcha de vieiras en el Noilly-Prat… Los menús de la semana son de los más clásicos y carecen un poco de originalidad, al igual que los menús Gourmand y Rúnard, pero la cocina es en general igual a los propietarios, acogedores.

Es una de las creperías de las calles peatonales, atravesando calle Molé. Bastante pequeña, las mesas se acercan y poco adecuadas para la discreción. Concedamos que las galletas son buenas, pero nada excepcionales, y las crepes también, aunque a veces un poco logra. Los helados se ofrecen, pero se echa de menos algo de perfumes. Sobre todo, la recepción es trabajarse. La única camarera, de forcejearse, crecen al consumo de las bebidas con una falta de diplomacia. ¡En cuanto al jefe, que parece más observador que cerca de la clientela, que rechaza la tarjeta de crédito sin consideración debajo de 10 euros cuando pasas por la caja, por estar que esto se inscribe… detrás de la caja! Bref, un plato no es para conquistar todo a un público y más productos trabajados son bienvenidos.