Italie - Alpes italiennes et Dolomites

Un restaurante elegante con pequeños salones privados, famoso en Desenzano. El servicio es atento y discreto. El chef, originario de Cerdeña, propone una cocina deliciosa e inventiva principalmente a base de pescado.

Excelencia a 2410 metros de altitud en el Parque Natural del Secada. Un restaurante de difícil acceso que sabe hacerse desear antes de ofrecerle una acogida muy cálida y productos de calidad que se deshacen en la boca. Una buena excusa para hacer una escapada ecológica, porque aquí todo es ecológico y las especialidades tirolesas se sirven con unas vista excepcionales del valle. La bodega cuenta con más de 300 referencias, entre ellas muchas añadas locales, y en el bar se sirve un gin-tonic casero (¡Gin 8025!) cuya receta del chef, Marcus, sigue siendo todo un misterio.

Ambiente familiar, precios muy asequibles y recetas ideadas por el chef Andrea Fenoglio, galardonado con una estrella Michelin. Este lugar puede presumir de servir las mejores pizzas de la ciudad, de entre los cerca de 55 establecimientos de Merano, gracias a unos ingredientes meticulosamente seleccionados y hábilmente colocados sobre una masa reposada durante 48 horas y cocinada según la auténtica receta de la pizza napolitana. La comida termina con un postre perfectamente equilibrado. Uno de los favoritos es el helado de vainilla, turbinado justo antes de servir y adornado con cerezas amarena. Terminarlo será un juego de niños

Situado en el corazón del casco antiguo, en el casco histórico, este restaurante abierto recientemente ofrece un ambiente tranquilo. El personal es acogedor y acogedor. Es una buena opción para descubrir la gastronomía del Piamonte, muy buena relación calidad-precio (recomendamos la fórmula «Menú degustación»). Situado en una antigua construcción totalmente renovada, el 4 Ciance propone una cocina basada únicamente en productos piamonteses y caseros. La carta de especialidades da lugar a la autenticidad y a los conocimientos artesanales, la presentación es moderna de estilo "autor". Pasta, risottos, antipasti y carnes exquisitas que vienen directamente de una granja situada en las alturas de Cuneo, propiedad de la familia de Giacomo, uno de los tres maestros del lugar. Acompañado de Daniele y Gian Maria, Giacomo y su estrecho equipo te seducirán por su amabilidad y amabilidad. Todo acompañado de las mejores botellas de vinos piamoneses e italianos, secretamente conservadas en una bodega (más de 300 etiquetas; botellas a la carta y también degustación de cristal. Cuidado, recuerda guardar un poco de espacio, ya que los postres caseros son ineludibles.

A este chalet-restaurante situado a 1250 metros de altitud se llega tras recorrer una bonita carretera. Las sombras junto al río ofrecen una frescura salvadora. La familia Demetz ha creado este restaurante en un pequeño paraíso de la naturaleza, en un lugar tranquilo, con los conocimientos de ebanistería del Monsieur. Atrévase a probar los canederli (esas bolas de pan, flores, huevo y leche; una especialidad del Tirol del Sur) acompañados de goulash. En verano, posibilidad de barbacoa previa reserva. También merece la pena desviarse en invierno para disfrutar de una pequeña cabaña, privada, con un fuego en el centro para calentarse.

Una trattoria de barrio a la que acude gente de todas partes para probar su pescado y marisco. En la carta, una larga secuencia deantipasti fríos y calientes, platos fritos y a la plancha, sin olvidar el bogavante a la catalana (con tomate), orgullo del local. Entre los primi, los linguini con bogavante o el risotto con tinta de calamar no se desvían del leitmotiv del menú. El guiño del chef al pecorino sardo (su región), que se corta de la rueda. El anexo Lobster Bar ofrece una nueva fórmula, ¡cuya estrella es la langosta!

A través del laberinto de callejuelas de Stresa, esta sencilla trattoria redescubre los clásicos de la cocina italiana, servidos en un ambiente cálido y acogedor que huele a comida de domingo en el campo. Ravioli con salsa de tomate, costilla de ternera y patatas asadas, pasta fresca, pescado frito y tarta de chocolate son sólo algunos de los platos caseros servidos en cantidades generosas por un personal realmente agradable. Sin complicaciones, ¡es perfecto si lo que buscas es una escapada auténtica!

Un lugar excepcional para este restaurante, muy popular entre los locales y que atrae a todos los visitantes, justo detrás de la iglesia de Sant'Anna en las alturas de Cannobio. Su terraza del puerto suspendida sobre el Orrido di Sant'Anna promete una comida adormecida por la música de las cascadas. La frescura del sitio es particularmente apreciada en las tardes de verano. En el plato, lo mejor de la cocina regional, desde los tagliatelle con trufa hasta la carne asada y los langostinos en un lecho de tomates.

Restaurante refinado en el centro de la ciudad, que sirve excelentes pescados y mariscos. En un diseño contemporáneo, un equipo joven hace todo lo posible por satisfacer a sus clientes. En el menú, el pescado es el rey, y el pescado de lago comparte carta con el pescado de mar. El resultado es lubina al horno con patatas, marisco a la plancha con cigalas y pulpo, espaguetis con marisco y -siempre- un excelente tiramisù para terminar. Selección de vinos de calidad.

Rodeada de viñedos y del pueblo de Varna, esta elegante residencia, cuidadosamente restaurada, data del siglo XII en sus partes más antiguas. Especialidades del Tirol del Sur (canederli, ñoquis, carnes y embutidos), pero también cerveza casera y helados caseros; el buschenschank (es decir, la bodega rústica) ayuda a relajarse después de un paseo, ya sea en la terraza sombreada o en las antiguas habitaciones con paredes de piedra. En el mismo lugar se pueden comprar cerveza, zumo de manzana y salchichas.

En la ladera de una colina bordeada por un pequeño riachuelo, este Buschenschank de gestión familiar ofrece a sus clientes especialidades regionales como los schlutzer (raviolis en forma de media luna rellenos de ricota y espinacas), el speck, ternera ahumada o carpacho, los canederli (albóndigas de pan y verduras, también conocidas como knödels) o el venado a la cereza, una combinación tradicional dulce-salada muy sabrosa y exitosa, todo ello regado con zumo de frutas o vino de la casa. En primavera, los espárragos de la huerta se integran deliciosamente en los platos del menú.

Atmósfera de época para este moderno bistro. Su larga mesa en el centro de la habitación evoca las cenas en buena compañía; para las parejas, sin embargo, unos cuantos taburetes permiten sentarse en el mostrador. El menú se divide en dos partes: por un lado, pequeñas porciones a modo de tapas (pimienta rellena con crema de bacalao, mini chuletas de ternera empanadas, huevos escalfados, tártaro de ternera...) y por otro lado, platos principales( espaguetis o ñoquis carbonara, lonchas de ternera con setas porcinas, hamburguesas). Una dirección divertida donde se puede probar todo.

Esta pescadería, en la que se exponen todos los pescados lacustres y marinos de la región, prepara especialidades de marisco que se sirven para llevar o para degustar in situ, instaladas en unas mesas altas con taburetes. La sopa de marisco es realmente deliciosa, pero todo es bueno. Tenemos una oferta de cocina japonesa con sushi, sashimis pero también risottos, frituras... Por otro lado, los precios son bastante salados, pero todo es fresco y de gran calidad. Interesante descubrir con los ojos antes de explorar con la barriga.

La silueta del quiosco de Giannasi es ya muy familiar para los vecinos del barrio de Porta Romana. Desde 1967, este peculiar vendedor vende el pollo asado más delicioso de la ciudad. Marinado en aceite de oliva y especias durante toda la noche, una vez probado, le resultará difícil tragar más... Siguiendo con la comida callejera de antaño, Giannasi también ofrece platos fritos, lasaña, risotti y mondeghili (albóndigas típicas de la cocina milanesa). Para llevar y disfrutar en un parque al sol.

Inusual escenario para un restaurante milanés que ha elegido vivir en una bonita mansión de principios del siglo XX, rodeada de una gran terraza que da a una plaza, rodeada por las alturas de los rascacielos del barrio de Porta Nuova. El chef Cesare Battisti abraza dinámicamente la tradición culinaria milanesa y lombarda, mientras simplifica las preparaciones y reelabora los fundamentos con su toque personal. El resultado es más que satisfactorio tanto en términos de sabor como de presentación. Risotti por descubrir y un gran público.

Unas mesas de madera un poco más cerca y pizzette al tegamino (pequeñas pizzas en su molde) cocidas en un horno eléctrico, esto es lo que encontrará en Meucci, situado a una calle de Castello Sforzesco. Las pizzetas son deliciosamente finas y crujientes, a pesar de las apariencias, como lo demuestra el hecho de que la dirección está abierta al público desde el decenio de 1960. Y aunque los legendarios propietarios han pasado a nuevos gerentes, los sabores siguen ahí. ¡A los niños les encantará, a los adultos les encantará!

Milán tiene su propio bistró vegetariano para llevar donde la mayoría de los productos que se sirven son ecológicos certificados: Radice Tonda. Cerca del concurrido Corso Buenos Aires, esta dirección natural sirve cada día más de 200 tipos diferentes de sopa y velouté, seguidos de lasaña, quiches, hamburguesas vegetarianas, sándwiches y ensaladas tan sanas como sabrosas. Las bebidas son tan ecológicas como el resto, desde batidos a cervezas. También es un lugar estupendo para tomar el aperitivo. Una dirección para un almuerzo sano y delicioso.

Gino Sorbillo (el mayor pizzaiolo napolitano) ha llegado por fin a Milán con sus famosas pizzas de masa gruesa en la mejor tradición napolitana. A dos pasos del Duomo, la dirección se parece más a una cantina que a un verdadero restaurante, pero las pizzas son sensacionales. Parece que el menú juega la carta de la multiplicación: ¡7 antipasti, 7 pizzas a la leña, 7 pizzas especiales, 7 cervezas, 7 vinos y 7 digestivos! Para los amantes de los discos de tomate-mozza. Atención: no es posible reservar y la espera suele ser larga.

Este restaurante es famoso por su menú a base de quesos. Una visita aconseja a aquellos que deseen descubrir los famosos quesos italianos y lombardos. Ambiente agradable y agradable.

En el corazón del barrio chino de Milán, es una dirección luminosa y aireada, donde las plantas verdes y las grandes mesas de madera componen la decoración. A medio camino entre el estilo hipster y el neoyorquino, la clientela local se reúne aquí con amigos para desayunar, comer otomar el aperitivo, ante una taza de té matcha o una infusión de frutos rojos para acompañar unas horas de coworking. También hay una opción de almuerzo autoservicio con dos platos pequeños (pasta, ensalada, etc.), fruta, pan, café y agua.