Una mesa muy reciente, puesta en orquesta por una joven pareja con talento y pasión. Una visita obligada ante la multitud!
Me enamoré de este restaurante, situado en la Place du Foirail (raro aparcamiento gratuito), en el casco antiguo de Bergerac. Frédéric y Mathilde, los felices propietarios, han trabajado con los mejores. Ella, en el comedor, caprichosa y sonriente, él en la rigurosa cocina tras su techo de cristal, concentrado y con talento. La combinación da lugar a un menú elegante con un ambiente relajado, con, por ejemplo, un filet mignon de cerdo o salmón al vapor. Todo es casero, desde el más pequeño zumo hasta la decoración de la pequeña sala de 20 cubiertos.
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Información y horarios en AUX TABLIERS NOIRS
Abierto todo el año. De martes a sábado por la noche; de jueves a sábado al mediodía. Se recomienda reservar. Menús de 28 € a 36 €. Vales de restaurante. Terraza.
Mensaje de la Dirección
El restaurante Aux Tabliers Noirs ofrece un marco agradable para comer o cenar en Bergerac. Mathilde, la directora, le dará una calurosa bienvenida para descubrir una cocina refinada, gourmet y casera, elaborada con productos de temporada. Aquí, cada plato es una verdadera obra de arte, donde la calidad de los ingredientes se combina a la perfección con los sabores sutilmente asociados. Los platos revelan el talento del chef Frédéric, que cuenta con una probada experiencia en numerosos establecimientos, entre ellos el Gordon Ramsay de Burdeos. Por ejemplo, puede tomar un huevo pasado por agua con mousseline de castañas seguido de un filete mignon de cerdo con alubias lingot, chorizo, piñones y pesto de rúcula. Mathilde también puede ayudarle a elegir vinos y otras bebidas para completar su experiencia gastronómica. El nuevo "place to be" de Bergerac
Opiniones de los miembros sobre AUX TABLIERS NOIRS
