Los mejores bares de vinos Rennes

El ambiente en el Berzingue se diluye generalmente frente a la entrada. Imposible perderse... Atraviese la porte cochère y el ambiente en el interior es alegre. Al principio de la velada, unos cuantos cochecitos muestran la importancia que tiene aquí el crisol generacional. Hay mesas altas para sentarse, mesas grandes para brindar y un mostrador con asiento en primera fila para asistir a la preparación de accras de eglefino, hummus de remolacha, charcutería fina y purés de salchichas. Pero no olvide lo más importante: esto es un bar de vinos. Aquí, primero se prueba y luego se elige. Por copas o por botellas (los vinos del Loira son muy populares), según la velada, lo que deja mucho margen a la improvisación.

Sybille y Grégoire rinden homenaje a los productores locales en forma de platos para compartir, como la mantequilla de granja ecológica de Thierry Lemarchand, que se degusta con pan casero, o el costillar de cerdo de la granja Pradenn de Melesse. También puede probar el delicioso pulpo para picar. Las verduras proceden en parte del huerto compartido con el restaurante Bercail de Rennes. En cuanto al vino, la elección es amplia, pero el asesoramiento de los expertos nos ayuda a encontrar el maridaje perfecto. Una dirección ética y relajada en la que podrá disfrutar de un ambiente agradable.