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DOMAINE SAINT-PANCRACE

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17, rue Rantheaume, 89000Auxerre, Francia
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03.86.51.69.71
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2024
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• 2024

Xavier Julien siempre ha sido un apasionado de su patrimonio y un día quiso crearlo. Después de un BTS en Viticultura y Enología, plantó sus primeras viñas en 1997 en Auxerre-Vaux (en un lugar llamado "la Côte d'Or"). Ahora, a la cabeza de 4,7 hectáreas (en Auxerre y Chablisien), es hoy el único viticultor independiente de Auxerre. Su finca, que toma su nombre de una antigua torre fortificada de la ciudad, ofrece chardonnay y pinot noir, incluyendo un côtes-d'auxerre burdeos "Terroir de Vaux" y un chablis Premier cru "Les Fourneaux".

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