DOMAINE NICOLAS DELFAUD
El valor no espera años ni depende del tamaño del terreno. La prueba está en la finca de cuatro hectáreas creada en 2015 por un viticultor que optó por la viticultura biodinámica desde el principio. El trabajo de Nicolas Delfaud ha sido aclamado por la profesión, que le ha concedido la etiqueta de Agricultura Ecológica en 2019. Suelos mimados, uvas recogidas a mano y vinos elaborados con una mínima intervención son las señas de identidad de esta finca, que no puede ser más respetuosa con la naturaleza. Produce gamays y chardonnays, entre ellos un saint-véran y un mâcon verzé.
¿Lo sabías? Esta reseña ha sido escrita por nuestros autores profesionales.
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